Søk

Mange store oppdagelser har skjedd ved en uventet hendelse, og noen ganger ved et uhell. Dette gjelder for mange av de kulinariske gledene. Det finnes mange historier om hvordan lutefisken oppsto, og mange av historiene går igjen i utallige varianter. Hva som egentlig hendte, når det skjedde og hva som fikk folk til å legge tørrfisken i lut er det ingen som vet.

Scandic har målt vannforbruket på hotellene sine siden 1996. Da brukte hver gjest i gjennomsnitt 240 liter vann i døgnet. Nå er tallet nede i 209 liter. Dette er lavere enn kravet som stilles for at Scandic skal kunne miljømerke hotellene sine med Svanen.

I Sarpsborg, Oslo, Gardermoen, Lillehammer og Haugesund kan Rica Hotels nå tilby sine gjester ytterligere overnattingsalternativer med det nordiske miljømerket Svanen. Dette gir hotellkjeden totalt 32 svanemerkede hoteller for ”grønnere” overnatting.

Podium Wines AS tar over importen av den portugisiske rødvinen Passadouro 2007 fra Douro, og portvinen Passadouro Vintage 2005, fra produsenten Quinta do Passadouro.

For fjerde måned på rad feide Widerøe alle andre flyselskap av banen med Europas beste punktlighet, og i tillegg klarte selskapet å nå toppen i hele verden med en punktlighet på 95,72 prosent. Over 6350 flyvninger med Widerøe var på tid i i august, i henhold til registreringsdatabasen Flightstats.com. Det gjør Widerøe til best i verden på punktlighet.

Livsstilssykdommer og fastfood til tross, blir danskene bare eldre og eldre. Helt nøyaktig seks år. Tallene gjelder trolig også for Kari og Ola nordmann.

Nå lanseres en ny te-serie fra Twinings, basert på helsefremmede produkter og tidsriktig design. De er laget kun av naturlige frukt- og urteingredienser. De nye Twinings-blandingene er koffeinfrie.

1.september lanserte Haugen-Gruppen en nyhet til Tørsleffs bakevarer - Tørsleffs Bakepulver som anvendes i all slags bakverk og gir det ekstra løftet som trengs.

Mange store oppdagelser har skjedd ved en uventet hendelse, og noen ganger ved et uhell. Dette gjelder for mange av de kulinariske gledene. Det finnes mange historier om hvordan lutefisken oppsto, og mange av historiene går igjen i utallige varianter. Hva som egentlig hendte, når det skjedde og hva som fikk folk til å legge tørrfisken i lut er det ingen som vet.

Våre matvaner er blitt bare dårligere og dårligere. For mye sukker – kombinert med for mye fett i kosten har ifølge ekspertisen ført til en form for eksplosjon av overvektige her til lands.

Årets femte utgave av Horeca, og det første nummeret etter sommerferien, er nå på vei til abonnentene. Hovedtema i dette nummeret er hygiene/renhold, og ellers kan du blant annet lese om driften til både verdens eldste restaurant, El Botin i Madrid og ett av verdens mest romantiske hoteller, Hotel Estherea i Amsterdam. Dessuten nærmer det seg NM i kokkekunst.

Enor og Culina har vært operative på Vøyenenga i Bærum siden mai i år. Torsdag 2. september var det invitert til stort åpent hus, offisiell åpning og bransjetreff. Over 650 gjester ville være med for å se hvordan en av bransjens mest sentrale aktører har fått det.

Onsdag 1. september er aller siste frist for påmelding i konkurranse Ganefart. - Med 207 påmeldte er vi svært godt fornøyd, sier Kathrine Kleveland i Bygdekvinnelaget på Ganefarts hjemmeside.

10 nye hotelldirektører er ansatt i Thon-systemet.

Park Inn Oslo Airport åpnet i går, 278 skritt fra terminalbygningen.

Bryggeriet Nøgne Ø har alltid likt ytterkantene av skalaen. Det være seg i bitterhet, alkohol eller farge. I september blir flere litt mer ekstreme produkter tilgjengelige på Vinmonopolet.

1.og 2. november arrangeres Landskonferansen ´10 på Scandic Oslo Airport, der kunnskapsminister Kristin Halvorsen er en av dem som inntar talerpodiet. – For tredje året på rad samles ledere knyttet opp mot horeca- og reiselivsbransjen. Påmeldingsfristen er 15. september, opplyser rekrutteringsrådgiver i NHO Reiseliv, Hilde Veum.

The Rezidor Hotel Group har åpnet Radisson Blu Resort Split i Kroatia. Fra hotellet har du panoramautsikt utover Adriaterhavet og øya Brac. Hotellet har 240 rom, inkludert luksuriøse suiter.

Choice Hotels har gitt sitt lojalitetsprogram et ansiktsløft, og relanserer med flere fordeler og nytt navn. Choice Club blir Nordic Choice Club. – Fremtidens produkt- og konseptutvikling tar utgangspunkt i gjesten og deres uttrykte behov og preferanser. Vårt lojalitetsprogram, Nordic Choice Club, står i sentrum i denne utviklingen, sier Petter A. Stordalen, eier og styreformann i Choice Hotels Scandinavia.

Ravioli ricotta og urter er fersk frossen pasta med smak av agurkurter og ricotta. Det er Haugen-Gruppen som forhandler Surgital-produktet i Norge.

Bagette med kjøttkake. Høres det godt ut? Tryslingene setter i alle fall pris på kombinasjonen. På Coop Mega i Trysil omsetter denne retten for 200 000 kroner i året!

Kjøttkaker står sterkere som middagsmat, viser en ny undersøkelse. Men mors gamle oppskrift får stadig flere utfordrere.– Nå spiser vi 19 kjøttkakemiddager i året i gjennomsnitt. Det er ett måltid mer enn for to år siden, sier seniorkonsulent John Spilling i Synovate, som er ansvarlig for undersøkelsen Norske Spisefakta 2010.

– Vår definisjon for deltagelse i NM for hobbykokker er at alle kan delta som ”ikke har kokkefaglig utdannelse eller arbeider profesjonelt som kokk”, skriver lederen i Hobbykokklauget, Reidar Dieserud til Horecanytt.no i et tilsvar på Per Markis kritikk mot arrangøren og kriteriene for å være med.

Nå har de norske tretopphyttene til Frode Schei fått sin nordiske konkurrent. Lørdag 17. juli åpnet et helt spesielt overnattingssted like nord for Luleå i Nord-Sverige. Treehotel heter konseptet, og som navnet sier dreier det seg om et hotell med rom i trærne.