Siste nytt

Norge hadde 19,2 millioner hotellovernattinger i 2011, og 1,2 % av alle hotellovernattingene i Europa. Dette er en ny toppnotering for antall overnattinger.

Det er ilter kokkekamp i Telemark om lærlingen Vincent Valentine Hendricks (22) på Jacob & Gabriel Folkegourmet. Kokkelauget mener 22-åringen er for dårlig til å delta i NM. – En gjeng med udugelige majonesselgere, sier sjefen hans, Lars Ludvig Jacobsen. Også Bocuse d’Or-vinner Geir Skeie reagerer. – Er det slik vi skal behandle unge ambisiøse kokker, undrer han.

Etter seks måneders designarbeid, har Icebar Oslo fått nytt utseende og temaet  er inspirert av Jules Vernes Nautilus. Barens nye isdrakt tar deg med på et undervannseventyr til det marine isdekket på Arktis.

Comfort Hotels har laget en, mildt sagt, annerledes brandfilm, The Wake Up. I filmen, som er inspirert av introen til filmen Trainspotting, møter vi selskapets ledergruppe på en desperat flukt fra luksushoteller, hjem til Comfort Hotels. Petter A. Stordalen er med i filmen som statist og en heller rusten selger av gatemagasinet =Oslo.

Gjennom å hedre hoteller og mennesker som utmerker seg innen service, serviceforbedringer og frokost, setter Rezidor Service Awards fokus på viktige områder i hotelldrift. Det var mange hoteller og ansatte som ble nominert i 2011, og mange avdelinger og hoteller har gjort gode forbedringer, men det er likevel noen som peker seg spesielt ut, heter det i en pressemelding

Norges beste vinkelner skal kåres førstkommende søndag, 5. februar. Både Bollinger Norsk Vinkelnermesterskap og Laroche Young Sommelier har ambisjoner om å samle flere deltakere enn noensinne. Rammen rundt årets finaler er Latter og Oslo Vinfestival på Aker Brygge.

Mens den nye danske fettavgiften og regjeringens bebudede sukkeravgift fra 2013 gir usunn mat en seriøs prisstigning, faller prisen på råvarer som korn. Og det vil bety at sunne matvarer står overfor et reelt prisfall.

13 av landets beste bartendere kjemper om seieren i Absolut Invite bartenderkonkurranse på Galleri Tipi i Oslo søndag 5. februar. Konkurransen er unik i og med at deltakerne testes på både kunnskap, drinkmiksing og sensorisk analyse.

Stadig flere avtaler knyttes mellom Mathallen og små og store aktører. Nå forteller markedssjef for Aspelin Ramm, Frode Rønne Malmo, at de er på let etter noen som kan drive en ekte slakterbutikk i landets nye matsenter.

Ølsalget falt i 2011, men flere finner veien til Vinmonopolets ølhyller. Salget av norsk sterkøl gikk opp med nesten 40 prosent det siste året, til nær 1,4 millioner liter. Likevel drikker vi fortsatt lite sterkøl sammenlignet med butikkøl.

Undersøkelser viser at bedrifters kantineløsning er viktig for å tiltrekke ung og ny arbeidskraft. Sparebank1 Gruppen AS bruker mat til mer enn ernæring, og har valg Eurest sitt nye kantinekonsept, Puur.

Prisen "Årets norsk-svenske selskap" er en pris hvor Norsk-svensk Handelskammer hedrer selskaper som har utpekt seg spesielt i norsk-svensk sammenheng. Nordic Choice Hotels fikk i går utmerkelsen. Prisen ble delt ut til en overrasket hotelleier Petter Anker Stordalen under åpningen av Clarion Hotel Post i Göteborg går kveld.

Clarion Hotel Post er innviet med opptredener av noen av Nordens heteste artister og med et lysshow i absolutt verdensklasse. Satsingen på Clarion Hotels kronjuvel er hotellkjedens største noensinne. Byens gamle, ærerike posthus har gjennomgått en total forvandling for å kunne møte moderne gjesters behov.

En trendrapport fra flysøksiden Skscanner viser at India er det landet som har opplevd størst økning blant reiselystne nordmenn. I 2011 økte antallet flysøk til India med hele 53 prosent – den største økningen blant alle land. På andreplass kommer Ukraina med en økning på 52 prosent, etterfulgt av Kroatia på 49 prosent.

Michel Laroche er verdenskjent for sine Chablis-viner. Vinhuset ligger i hjertet i den idylliske lille landsbyen Chablis i Burgund og drives i dag av Michel Laroche, kåret til Winemaker of The Year i 2003. Nå sponser vinhuset Young Sommelier 2012.

På gatehjørnet er en av New York største gourmettrender å finne akkurat nå: Food truck, eller matvognen om man vil – kjøkken på hjul som bespiser travle kunder på fortau og veikanter over hele byen.

MatPrats kampanje I den sorte gryte har vært et prosjekt for å fremme interesse for langkokt kjøtt. Opplysningskontoret for egg og kjøtt etterlyser nå tradisjonsfylte retter fra ditt distrikt.

Styret i NHO Mat og Drikke har besluttet å tildele en pris til "Årets mat- og drikkeprodusent". Formålet med prisen er å synliggjøre og videreutvikle mat- og drikkeindustrien i Norge. Prisen gis til en bedrift som det siste kalenderåret har utmerket seg positivt innenfor ett eller flere av områdene bedriftskultur, innovasjon og eller produktutvikling, kompetanse og miljø. Bedriften må produsere mat- og eller drikkevarer i Norge.

For niende året på rad er Thailand kåret til “Verdens beste turistland” av den norske reiselivsbransjen. Grand Travel Award 2012 ble nylig avholdt på Radisson Blu Scandinavia i Oslo. Prisutdelingen ble arrangert for 17. gang av Travel News, et uavhengig norsk reiselivsmagasin.

Norges Bocuse d’Or-deltaker Ørjan Johannessen, TINE og Norges Kokkemestres Landsforening står klare for å finkjemme Norge etter den mest matglade storhusholdningsbedriften i 2012. Nok en gang arrangeres Årets Matgledebedrift i samarbeid mellom TINE og NKL. I år er det Ørjan Johannessen som skal være juryformann og reise rundt på besøk til alle finalistene.