Siste nytt

Mange store oppdagelser har skjedd ved en uventet hendelse, og noen ganger ved et uhell. Dette gjelder for mange av de kulinariske gledene. Det finnes mange historier om hvordan lutefisken oppsto, og mange av historiene går igjen i utallige varianter. Hva som egentlig hendte, når det skjedde og hva som fikk folk til å legge tørrfisken i lut er det ingen som vet.

Scandic har målt vannforbruket på hotellene sine siden 1996. Da brukte hver gjest i gjennomsnitt 240 liter vann i døgnet. Nå er tallet nede i 209 liter. Dette er lavere enn kravet som stilles for at Scandic skal kunne miljømerke hotellene sine med Svanen.

I Sarpsborg, Oslo, Gardermoen, Lillehammer og Haugesund kan Rica Hotels nå tilby sine gjester ytterligere overnattingsalternativer med det nordiske miljømerket Svanen. Dette gir hotellkjeden totalt 32 svanemerkede hoteller for ”grønnere” overnatting.

Podium Wines AS tar over importen av den portugisiske rødvinen Passadouro 2007 fra Douro, og portvinen Passadouro Vintage 2005, fra produsenten Quinta do Passadouro.

For fjerde måned på rad feide Widerøe alle andre flyselskap av banen med Europas beste punktlighet, og i tillegg klarte selskapet å nå toppen i hele verden med en punktlighet på 95,72 prosent. Over 6350 flyvninger med Widerøe var på tid i i august, i henhold til registreringsdatabasen Flightstats.com. Det gjør Widerøe til best i verden på punktlighet.

Livsstilssykdommer og fastfood til tross, blir danskene bare eldre og eldre. Helt nøyaktig seks år. Tallene gjelder trolig også for Kari og Ola nordmann.

Årets femte utgave av Horeca, og det første nummeret etter sommerferien, er nå på vei til abonnentene. Hovedtema i dette nummeret er hygiene/renhold, og ellers kan du blant annet lese om driften til både verdens eldste restaurant, El Botin i Madrid og ett av verdens mest romantiske hoteller, Hotel Estherea i Amsterdam. Dessuten nærmer det seg NM i kokkekunst.

Enor og Culina har vært operative på Vøyenenga i Bærum siden mai i år. Torsdag 2. september var det invitert til stort åpent hus, offisiell åpning og bransjetreff. Over 650 gjester ville være med for å se hvordan en av bransjens mest sentrale aktører har fått det.

Park Inn Oslo Airport åpnet i går, 278 skritt fra terminalbygningen.

1.og 2. november arrangeres Landskonferansen ´10 på Scandic Oslo Airport, der kunnskapsminister Kristin Halvorsen er en av dem som inntar talerpodiet. – For tredje året på rad samles ledere knyttet opp mot horeca- og reiselivsbransjen. Påmeldingsfristen er 15. september, opplyser rekrutteringsrådgiver i NHO Reiseliv, Hilde Veum.

The Rezidor Hotel Group har åpnet Radisson Blu Resort Split i Kroatia. Fra hotellet har du panoramautsikt utover Adriaterhavet og øya Brac. Hotellet har 240 rom, inkludert luksuriøse suiter.

Choice Hotels har gitt sitt lojalitetsprogram et ansiktsløft, og relanserer med flere fordeler og nytt navn. Choice Club blir Nordic Choice Club. – Fremtidens produkt- og konseptutvikling tar utgangspunkt i gjesten og deres uttrykte behov og preferanser. Vårt lojalitetsprogram, Nordic Choice Club, står i sentrum i denne utviklingen, sier Petter A. Stordalen, eier og styreformann i Choice Hotels Scandinavia.

Bagette med kjøttkake. Høres det godt ut? Tryslingene setter i alle fall pris på kombinasjonen. På Coop Mega i Trysil omsetter denne retten for 200 000 kroner i året!

Kjøttkaker står sterkere som middagsmat, viser en ny undersøkelse. Men mors gamle oppskrift får stadig flere utfordrere.– Nå spiser vi 19 kjøttkakemiddager i året i gjennomsnitt. Det er ett måltid mer enn for to år siden, sier seniorkonsulent John Spilling i Synovate, som er ansvarlig for undersøkelsen Norske Spisefakta 2010.

– Vår definisjon for deltagelse i NM for hobbykokker er at alle kan delta som ”ikke har kokkefaglig utdannelse eller arbeider profesjonelt som kokk”, skriver lederen i Hobbykokklauget, Reidar Dieserud til Horecanytt.no i et tilsvar på Per Markis kritikk mot arrangøren og kriteriene for å være med.

Flere hobbykokker valgte å utebli fra NM for hobbykokker under Matfestivalen. De mener at kriteriene for deltakelse ikke er helt i henhold til det som var intensjonen, og at deltakere er såkalt semiprofesjonelle. HVA MENER DU?

Her er det ideelle hotellet for den som aldri kan få nok bil. På V8 Hotel i Stuttgart kan du bo i en bil, spise ved en bil og sove i en bil. Hotellet med totalt 34 rom, som er klassifisert med fire stjerner, ligger midt i det eksklusive bilmuseet, Böblingen’s Meilenwerk.

Sommarøy Arctic Hotel, som ligger på en øy like utenfor Tromsø, er landets beste sommerhotell. Det mener i hvert fall leserne til magasinet Reiser & ferie og Nettavisen. Lokalt engasjement og kjærlighet til både hotell og omgivelser var bidragsgivende til ”seieren”. Sola Strand Hotel og Hotel Union Øye endte på de neste plassene.

Norske utleiehytter har vært flittig benyttet i sommer. Særlig tyskere, dansker og nederlendere har bidratt til høyt belegg. Denne sommeren har etterspørselen etter hytter i Norge økt med ni prosent sammenlignet med sommersesongen i fjor, viser nye tall fra Novasol, som er størst på hytteutleie i Europa.

Randsvangen Hotell og Hotell Hadeland samler driften i et driftsselskap. Carsten Nielsen, daglig leder og en av eierne av Hotell Hadeland, blir administrerende direktør for den samlede driften.