Bildeserier

En stor ballong fylles med luft og blir dekket av snø ved hjelp av en stor snøfreser. Deretter vannes iglokonstruksjonen før den fryser til over natta. I løpet av drøy måned blir det til et spektakulært ishotell. For at konstruksjonen ikke skal kollapse, blir igloen stående over natta – med luft i ballongen. Slik herdes snøen og hotellet blir trygt og solid. Så bygges neste iglo.De mange små og store igloene blir til slutt til Alta Igloo Hotell, Norges første og største ishotell, som drives av selskapet Sorrisniva.

For at hotellgjestene på Grandhotel Schönegg i Zermatt skal få en lettest mulig adkomst, ble det i 1989-1990 bygget en tunnel rett inn i fjellet fra byen, og en heis som frakter gjestene 60 meter opp til resepsjonsetasjen.

Målet har vært å skape et lavprishotell i eliteklassen på en annerledes og bærekraftig måte. Comfort Hotel Xpress i Oslo ble åpnet i januar, og skiller seg definitivt ut fra massen.

NM i kokkekunst ble arrangert i Trondheim i slutten av september 2010. Ørjan Johannessen fra GI vant konkurransen, mens Rica Nidelvens Morten Rathe og Martin Sveian endte på de andre pallplassene.

Tema- og nisjehoteller blir en trend i fremtiden. I Liverpool har ideen om et Beatles-hotell florert i mange år. I 2008 var Hard Days Night Hotel en realitet. – Den originale ideen om et Beatles-hotell i Liverpool dukket opp allerede 80-tallet, men det var først i 2005, da nye eiere overtok et ærverdig bygg fra 1884 (Central Buildings) midt i sentrum, at planene ble iverksatt, forteller administrerende direktør for Hard Days Night Hotel, Mike Dewey.

Kongsfjord Landhandel & Café er etablert som en god gammeldags landhandel. To ganger i uka serveres det fiskesuppe, og da valfarter både lokalbefolkning og turister til kafeen, som drives i tre måneder i sommersesongen av Liv og Per Bj. Simble.

Det ser ut som om det er plassert en rekke hus hulter til bulter oppå hverandre. Inntel Hotels i Zaandam i Nederland, som åpnet i slutten av april 2010, har blitt byens nye store turistattraksjon. Hotellet er bygd opp av rundt 70 Zaanse-hus, og det ser ut som om småhusene er stablet oppå hverandre i 12 etasjer. Det kan minne litt om et Lego-bygg.

I 2005 sto hans første tretopphytte ferdig. I 2010 har gründer og skogstekniker Frode Schei tatt ideen enda et steg, og byr på en enda mer luksuriøs overnatting blant ekorn og fugler. Hvis du føler det, kan du ta sågar ta deg en forfriskende dusj oppe i trærne etter de daglige aktivitetene.

Hotel Estherea i Amsterdam er i mange kåringer blitt kåret til et av verdens mest romantiske hoteller. Horeca/Horecanytt.no har besøkt hotellet ved kanalen Singel i den nederlanske storbyen.

Grand Hotel Bristol ligger i feriebyen Stresa ved Maggioresjøen nord i Italia, ikke langt fra den sveitsiske grensen. Mange av hotellene i byen er av det luksuriøse slaget.

Restauranten midt i Madrid ble åpnet i 1725, og har siden vært i drift hver eneste dag med nøyaktig det samme navnet – El Botin. Det gir den plass som verdens eldste restaurant i Guinness Book of Records.

– Hva i all verden har denne designeren røyket? var mitt reisefølges kommentar da vi tok steget inn i hotellrommet på citizenM Amsterdam City.

Gunvor S. Lie (50) og Joar E. Monstad (51) sa opp sikre jobber og solgte det de hadde i Norge, og kjøpte i stedet vingård i Italia. Nå er de blitt vinbønder og turistverter på heltid. På en høyde i idylliske Piemonte, like i nærheten av kjente vinbyer som Asti og Barolo, og med småbyen Nizza Monferrato rett borte i veien, nyter de sitt nye søreuropeiske liv på Cascina Collina (betyr ”bondehus på en liten høyde” på italiensk).

Se bildene fra Bocuse d'Or Europe 2010, som ble arrangert i Genevé i juni. Gunnar Hvarnes endte på sølvplass, to poeng bak den danske vinneren Rasmus Kofoed. De to var i egen klasse i konkurransen.

Her kommer menyen og bilder av rettene som førte Hallvar Ellingsen til topps i NM i kokkekunst 2009.

Her kommer noen glimt fra Matfestivalen i Ålesund sin første dag. Blant annet får du se rettene som førte til at Blefjell sykehus ble norgesmesterne i institusjonskokkfaget. (Foto: Helene Aarnes).

I løpet av siste årene har flere hoteller satset på temarom. Grand bestemte å dra det hele litt lenger ved å satse en etasje spesielt for kvinner. 13 særegne rom inspirert av 13 særegne, norske kvinner skal innfri kvinners ønsker for et godt hotellopphold. Andelen kvinner som reiser alene, både på ferieturer og i jobb er økende. Grand Hotel ønsket å tilby denne målgruppen noe helt spesielt. Historien bak Ladies Floor kom i gang da ærverdige Grand skulle renovere hele 80 av sine rom. 13 av disse ble til Ladies Floor.

Smak09 er i gang. Både store og små er på plass med nyheter, ideer og inspirasjon til bransjen.

Klokken 08.50 gikk startskuddet. I løpet av fem timer og 35 minutter skal Geir Skeie og assistent Adrian Løvold (21) ha ferdig rettene som skal bedømmes av et dommerpanel bestående av 24 høyt rangerte kokker.

Klokken 08.50 gikk startskuddet. I løpet av fem timer og 35 minutter skal Geir Skeie og assistent Adrian Løvold (21) ha ferdig rettene som skal bedømmes av et dommerpanel bestående av 24 høyt rangerte kokker.

Ærverdige Dalen Hotel ved innsjøen Bandak i Telemark opplever et oppsving etter en omfattende restaurering de siste årene. Neste år fredes med all sannsynlighet også Norges største kråkeslott.

 På Gaarden Søndre Løsset i Hedmark er det bygd opp et kurs- og konferansested som skiller seg ut fra de fleste andre. I svært så eksklusive lokaler er det kun overnattingsplass for 11 personer.

Det vrimler av store og små engler i ganger og på rom. Når du kommer inn hovedinngangen blir du møtt av do store englevinger. Du kan ikke annet enn å få fred i sinnet når du overnatter på Englegaard, en liten flik av himmelen, som innehaveren selv betegner det.

Det nye kurs- og konferansehotellet i Rogaland har som visjon å være vestlandsk kraftsenter for mat og opplevelser. Personlig service for gjestene blir satt i høysetet. Her skal gjestene få nye impulser og tilføres ny energi. Les også saken om Energihotellet her 

Treslottet på Finnskogen Sommeren 2006 brant Finnskogen Kro og Motell ned til grunnen. I fjor ble livsverket til Eva og Oddvar Neby reist opp igjen. Nå fremstår service- og overnattingsbedriften som et eventyrslott langt inne på Finnskogen i Hedmark.

Skolerestauranter: Attraktivt jobbmarked Landets første skolerestaurant er en realitet. Kokk Ove Sjaastad er ansatt på heltid på kjøkkenet på Hundsund grendesenter.

Fire par hadde 30 minutter på seg for å lage retten, før de skulle servere fire porsjoner til bedømmelse hos juryen. Vår regjerende europamester Geir Skeie fikk Arne Hjeltnes som partner og medhjelper, Charles Tjessem hadde med seg Marine Harvest-direktør Åse Aulie Michelet, Frode Aga fikk hjelp av Vegard Ulvang, mens hele Norges grillkokk Craig Whitson hadde med seg matskribent Christopher Sjuve.

Walaker Hotell ble i 2007 et av 13 steder som er plukket ut på Matvegen mellom Oslo og Bergen.

På Hotel Alexandra kan du skue mot snødekte fjell og blågrønn fjord mens hotellets spa-anlegg. 

Geir Skeie og hans mannskap hadde full kontroll under Bocuse d'Or i Stavanger. På menyen stod Laks Austevoll og Lam Fitjar. Les mer om menyen her.

Første dag med mesterskap for Europas kokkeelite i Stavanger. Hovedråvarene var laks og lam og 10 land gjorde sitt ypperste for å behage ganene til de 20 jurymedlemmene.

Høysesongen er i anmarsj på Visnes Hotel på Stryn, mye takket være cruiseturistene. Vertskapet Michael Jansson og Vibeke Visnes fulgte horecanytt.no rundt i lokalene til hotellet.

Bli med til Full Moon Resort på Maldivene, hvor det gode liv venter blant koraller, og vakre soloppganger.

Det ble et gastronomisk kjendistreff av de sjeldne da Eyvind Hellstrøm helt nylig ble utnevnt til ridder i den franske Æreslegionen, Chevalier de la Legion d'Honneur.

Fest for folk og smaksløker i Ålesund. Se bildeglimt fra folkeliv og konkurranser her på horecanytt.no

Rommene er utformet med tanke på at det skal være lyst, luftig, enkelt og innbydende for hotellgjesten.

Skinnende speilblanke golv og blinkende krystallbobler i taket møter deg når du tar steget inn i resepsjonsområdet i det splitter nye Radisson SAS-hotellet i Fredrikstad.

Drømmer du om å sove i en likkiste? Eller i en fengselscelle? Eller den saks skyld i et rom der alt står opp ned? Da er kunsthotellet Propeller Island City Lodge i Berlin stedet.