Smak 09/Smak 11

Seminarprogrammet på SMAK 2011 begynner å ta form. Deltakerne vil få anledning til å følge Måltidsindustrien inn i fremtiden, bli med på Matomsorgsdagen, oppleve dypdykk i convenience og horeca, og få hjelp til å gjøre menyen til en del av matopplevelsen i restauranten.

NM i konditorkunst gjennomføres under SMAK-messen på Norges Varemesse på Lillestrøm i februar 2011. Seks finalister skal plukkes ut på grunnlag av skisser og resepter som er levert inn på forhånd. Påmeldingsfristen er 24. september.

Rundt 90 småskalaprodusenter kommer til å eksponere et sant mangfold av godbiter fra fjord og fjell under merkevaren ”Godt lokalt” på Smak 2011. Merkevaren er det "Norske Spesial Grossister" som står bak. Småskalaprodusentene vil legge beslag på hele 1000 kvadratmeter utstillingsareal, og blir en av messens store begivenheter.

11 måneder før Smak 2011 åpner dørene på Norges Varemesse i Lillestrøm, er mer enn en tredjedel av utstillingsarealet innsolgt og 85 utstillere er på kontrakt eller i ferd med inngå avtale. – Interessen er helt forbløffende stor tatt i betraktning hvor tidlig vi er i prosessen, sier prosjektleder Trond Andersen i Norges Varemesse. Smak 11 arrangeres fra 8. til 11. februar neste år.

De to fagmessene Smak09 og NEF-dagene, som ble arrangert fra 3. til 6. februar på Norges Varemesse i Lillestrøm, ble en suksess. Arrangørene og utstillerne er svært fornøyd med det gode besøkstallet som nesten rundet 30.000. Her kan du lese en oppsummering etter fire hektiske og spennende dager.

Kapil Thavarajha (24) fra Soria Moria ble i dag vinner av NM i Maskinoppvask på Smak09 på Norges Varemesse. Han er historiens andre NM-vinner i denne grenen, og også den forrige vinneren representerte Soria Moria.

Annemari Erlbeck viste nok en gang at hun er en konditor i ypperste klasse da hun vant NM i Konditorkunst på Smak09 på Norges Varemesse i dag.

Smak09 ble en suksess. 29 709 personer har besøkt messen, de mange forskjellige arrangementene, seminarene og konkurransene de fire dagene den har pågått.

Anne Lise Sørensen fra Patricias Gatekjøkken i Bardu og Ako Mohammed fra Esmeralda i Tønsberg tok tidenes to første titler Nasjonal Pizzamester -09, henholdsvis i kategoriene amerikansk og italiensk pizza. Det skjedde på Smak09 på Norges Varemesse.

Det finnes ikke lenger en restaurantbransje og en dagligvarebransje, men én måltidsindustri.  Det finner sted en generell kvalitetshevning: Fast Food blir Fast & Good. Slik beskrev trendanalytiker Claes Lindblom (47) den nye virkeligheten i sitt innledningsforedrag på SMAK09, Foodservice spiser marked.