NM i kokkekunst for 20. gang

Konkurransen vil pågå over to dager, 27. og 28. august, og 12 deltakere er klare for den store finalen.

Vinneren blir Norges deltaker i Nordisk Mesterskap i kokkekunst i 2010.

Berg vant sist

Den forrige NM-vinneren var Alexander Berg, som vant NM-gull i kokkekunst i forbindelse med Bocuse d`Or Europe i Stavanger sist sommer.

Les også: Alexander Berg vant NM i kokkekunst

Alexander Berg vant NM i kokkekunst i fjor. (Foto: Morten Holt)

Berg var også en av de seks finalistene i Årets Kokk 2009 på Smak 09, der Gunnar Hvarnes vant og ble Norges nye Bocuse d`Or-deltaker.

Dette skal de lage

Deltakerne i finalen skal komponere den treretters meny til 12 personer.

Forretten skal bestå av minst 60 prosent torsk, Tine-produkt, blomkål, gulbeter og rød delikatesseløk. To av grønnsakene må brukes som garnityr.

Hovedretten skal bestå av minst 60 prosent Liveche-kylling, norske belgvekster, norsk purre og norsk hvitløk. Også her skal minst to av grønnsakene brukes som garnityr.

Desserten skal bestå av minst 60 prosent krembasert produkt, fryst element, Walrhona sjokolade, eple og fersk pasjonsfrukt.