Sterk salgsøkning av kylling i storhusholdningsmarkedet
Det grossistbaserte salget for kylling vokste med 35,1 prosent i 2008. Det viser tall fra Horeca-Rapporten fra MarkedsFakta. Totalt ble det solgt nesten 2700 tonn hvitt kjøtt over grossist til norske storhusholdninger i fjor.
21.04.2009
Det grossistbaserte salget av kylling til norske storhusholdninger øker kraftig. (Foto: Colourbox.com)Kalkun vokser med 12 prosent, men taper markedsandeler til kylling, som har en andel i kategorien hvitt kjøtt på 92 prosent.
Fordeling salg hvitt kjøtt
Kylling har hatt en økning fra 87,6 prosent av salget i 2006, til 90,1
Kyllingsalget øker. (Foto: Colourbox.com)prosent av salget i 2007 til 92,0 prosent i 2008.
Samtidig har kalkunsalget sunket fra 9,1 prosent i 2006, til 7,0 prosent i 2007 og 6,0 prosent i 2008.
Også salget av annet hvitt kjøtt synker i forhold til kylling. I 2006 var denne andelen 3,3 prosent, i 2007 2,9 prosent og i 2008 2,0 prosent.
Salgsvolum over grossist
|
Norge totalt (kg) |
2008 |
|
ANNET HVITT KJØTT |
49 010 |
|
KALKUN |
149 880 |
|
KYLLING |
2 464 092 |
|
Totalt (kg) |
2 662 982 |
Kilde: Horeca-Rapporten 2009, MarkedsFakta AS
Tips en venn