Undertegnede var i 16 år salgs- og markedsansvarlig i Chef Kjøttvarer AS – som i 1995/96 ble kjøpt av Stabburet AS. Hvordan denne prosessen forløp skal jeg la ligge her. Det er jo nå så lenge siden at det neppe er av interesse for noen i dag.
Opplysningen om at varemerket Chef nå skal legges ned, gjør at jeg likevel ikke kan dy meg for en del kommentarer omkring denne artikkelen, for dette oppleves ganske så utrolig når man kjenner bakgrunnen for at Stabburet i sin tid kjøpte varemerket.
Det er vel ingen overdrivelse å si at varemerket Chef var meget godt anerkjent – og ble lagt merke til over det ganske land (ellers hadde vel ikke Stabburet AS den gang vært interessert i å kjøpe).
Grunnene til at varemerket Chef var meget godt anerkjent – var mange – og én av dem var i alle fall at navnet Chef passet som hånd i hanske til det markedssegmentet vi jobbet med – og i – nemlig storkjøkkenmarkedet.
Jeg har ikke tall på alle de kommentarer vi fikk i alle år fra kunder og konkurrenter som bemerket nettopp dette. Mange misunte oss det navnet!
Chef Kjøttvarer AS oppnådde da også å være en anerkjent kvalitetsleverandør til en rekke av våre beste og mest kjente hoteller og restauranter i en årrekke – og klarte også på relativt få år å bli landets nest største leverandør av kvalitetspølser til fastfood-markedet – bare overgått av Leiv Vidar!
At det var Stabburet AS som kjøpte Chef Kjøttvarer AS i 1995/96 hadde jeg i utgangspunktet ingen motforestillinger til – den gang eierne ønsket å selge – for undertegnede har en meget positiv fortid, samt hyggelige minner, i nettopp Stabburet AS – der jeg under Gunnar Nilsens ledelse fikk anledning til å få være med på et lite eventyr, ved å få være medansvarlig for starten, og oppbyggingen av Stabburets Storkjøkkenavdeling i 1970, som i 1980 etter nøyaktig 10 år hadde vokst fra i prinsippet 0 til 100 millioner kroner i omsetning!
Når da Stabburet AS i 1995/96 kjøpte Chef Kjøttvarer AS – var det primært navnet Chef og pølseomsetningen de ønsket å kjøpe, ble det oss den gang fortalt av markedsdirektør Stein Erik Wendel, – og han fortalte også at de ville utvikle konseptet videre og satse på å gjøre navnet Chef til en ledende leverandør til enkelte segmenter i storkjøkken markedet! – og nå skal altså navnet Chef legges ned leser jeg. Er det dette som kan kalles innovasjon?
Storkjøkkenmarkedet er vel, som på en rekke andre områder ellers, blitt mer og mer internasjonalt. Man leser jo f.eks. stadig oftere at det er mangel på fagfolk som kokker og kjøkkensjefer (”Chef de cuisine”) – kanskje ikke så rart med den mengde nye spisesteder som dukker opp hvert år.
Flere og flere utlendinger kommer hit og bekler slike stillinger – og min undring og ”kritikk” til at navnet Chef skal legges ned – går da utelukkende på begrunnelsen som gis i artikkelen.
Sannheten (presiserer at dette er min egen personlige mening) er nok at Stabburet AS, med sitt kjempeapparat ikke har klart sin målsetting om å gjøre Chef til et ledende merke på storkjøkkensiden.
De klarte jo heller aldri å få til en akseptabel omsetning av pølser på fastfood siden – derfor var det den gang viktig å kjøpe seg denne omsetningen!
Derfor ble navnet Chef og pølseomsetningen kjøpt.!
Det er naturligvis Stabburet AS som suverent avgjør dette selv, men det er vel ikke ofte man opplever at et varemerke som er så skreddersydd for det markedet man fortsatt ønsker å operere i – og videreutvikle – legges ned?
Dette opplever i alle fall ikke jeg som ”Innovasjon” – jeg vil kalle det fallitterklæring! – og jeg syntes det var trist å lese.
Det er med stor undring jeg leser artikkelen med overskriften: ”Varemerket Chef legges ned” i Horeca nummer 4 2010.
Les artikkelen om at Chef legges ned her
Undertegnede var i 16 år salgs- og markedsansvarlig i Chef Kjøttvarer AS – som i 1995/96 ble kjøpt av Stabburet AS. Hvordan denne prosessen forløp skal jeg la ligge her. Det er jo nå så lenge siden at det neppe er av interesse for noen i dag.
Opplysningen om at varemerket Chef nå skal legges ned, gjør at jeg likevel ikke kan dy meg for en del kommentarer omkring denne artikkelen, for dette oppleves ganske så utrolig når man kjenner bakgrunnen for at Stabburet i sin tid kjøpte varemerket.
Det er vel ingen overdrivelse å si at varemerket Chef var meget godt anerkjent – og ble lagt merke til over det ganske land (ellers hadde vel ikke Stabburet AS den gang vært interessert i å kjøpe).
Grunnene til at varemerket Chef var meget godt anerkjent – var mange – og én av dem var i alle fall at navnet Chef passet som hånd i hanske til det markedssegmentet vi jobbet med – og i – nemlig storkjøkkenmarkedet.
Jeg har ikke tall på alle de kommentarer vi fikk i alle år fra kunder og konkurrenter som bemerket nettopp dette. Mange misunte oss det navnet!
Chef Kjøttvarer AS oppnådde da også å være en anerkjent kvalitetsleverandør til en rekke av våre beste og mest kjente hoteller og restauranter i en årrekke – og klarte også på relativt få år å bli landets nest største leverandør av kvalitetspølser til fastfood-markedet – bare overgått av Leiv Vidar!
At det var Stabburet AS som kjøpte Chef Kjøttvarer AS i 1995/96 hadde jeg i utgangspunktet ingen motforestillinger til – den gang eierne ønsket å selge – for undertegnede har en meget positiv fortid, samt hyggelige minner, i nettopp Stabburet AS – der jeg under Gunnar Nilsens ledelse fikk anledning til å få være med på et lite eventyr, ved å få være medansvarlig for starten, og oppbyggingen av Stabburets Storkjøkkenavdeling i 1970, som i 1980 etter nøyaktig 10 år hadde vokst fra i prinsippet 0 til 100 millioner kroner i omsetning!
Når da Stabburet AS i 1995/96 kjøpte Chef Kjøttvarer AS – var det primært navnet Chef og pølseomsetningen de ønsket å kjøpe, ble det oss den gang fortalt av markedsdirektør Stein Erik Wendel, – og han fortalte også at de ville utvikle konseptet videre og satse på å gjøre navnet Chef til en ledende leverandør til enkelte segmenter i storkjøkken markedet! – og nå skal altså navnet Chef legges ned leser jeg. Er det dette som kan kalles innovasjon?
Storkjøkkenmarkedet er vel, som på en rekke andre områder ellers, blitt mer og mer internasjonalt. Man leser jo f.eks. stadig oftere at det er mangel på fagfolk som kokker og kjøkkensjefer (”Chef de cuisine”) – kanskje ikke så rart med den mengde nye spisesteder som dukker opp hvert år.
Flere og flere utlendinger kommer hit og bekler slike stillinger – og min undring og ”kritikk” til at navnet Chef skal legges ned – går da utelukkende på begrunnelsen som gis i artikkelen.
Sannheten (presiserer at dette er min egen personlige mening) er nok at Stabburet AS, med sitt kjempeapparat ikke har klart sin målsetting om å gjøre Chef til et ledende merke på storkjøkkensiden.
De klarte jo heller aldri å få til en akseptabel omsetning av pølser på fastfood siden – derfor var det den gang viktig å kjøpe seg denne omsetningen!
Derfor ble navnet Chef og pølseomsetningen kjøpt.!
Det er naturligvis Stabburet AS som suverent avgjør dette selv, men det er vel ikke ofte man opplever at et varemerke som er så skreddersydd for det markedet man fortsatt ønsker å operere i – og videreutvikle – legges ned?
Dette opplever i alle fall ikke jeg som ”Innovasjon” – jeg vil kalle det fallitterklæring! – og jeg syntes det var trist å lese.
Rolf Rollheim