Tre års smaksintervall
Det har vært forskjellige meninger om det fra bransjehold, men nå er det bestemt. Det blir tre års intervaller mellom de store Smak-messene på Norges Varemesse.
Denne ledereartikkelen er hentet fra Horeca nummer 7 2011:
Neste utgave blir i februar 2014. Det har arrangørene/eierne Norges Varemesse, NHO Reiseliv og Bransjeforening for Storkjøkkenleverandører i Norge (BFSN) bestemt, etter spesielt trykk fra de to sistnevnte organisasjonene. De har igjen hatt trykk fra noen av sine medlemsbedrifter.
Også andre store aktører og brukere av messen har uttrykt skepsis til toårsintervaller, og truet med å være fraværende hvis det ikke ble en endring.
Som utstiller og bruker er Smak en krevende og dyr messe å delta på, og en messe på Smaks størrelse har tatt store deler av det årlige markedsbudsjettet, noe som igjen har gått utover mindre lokale og regionale messer.
Som utstiller har du nå derfor god tid på å forberede deg til bransjebegivenheten – som samler hele storhusholdningsbransjen i Norge. Messen har gjennom det siste tiåret utviklet seg til å bli en av de aller beste storhusholdningsmessene i Norden.
Mange har allerede fått med seg at det ikke blir noen messe i februar 2013, og skjønt at det gjelder å være til stede om to og et halvt år.
– Når denne messen blir arrangert sjeldnere, kjenner de involverte sin besøkelsestid. Jeg har allerede fått bestillinger. Dette blir en viktig arena som ”alle” vil være med på, sier messegeneral Trond Andersen til Horeca (se egen sak under Bransjenytt, side 17, i dette bladet).
For en del arrangører av diverse mesterskap og prisutdelinger, som de siste årene er lagt under Smak-messen – med to års intervaller, betyr det noen praktiske problemer, men de er til for å løses.
De er nå på let etter andre arenaer for å arrangere sine nisjemesterskap og priser, eller i ferd med å endre intervallene på dette.
Morten Holt
Redaktør
{F6AA7E35DF5C}
04.11.2011
Andre blogger fra forfatteren:
10.05.2012
Norske kokker vinner internasjonale konkurranser på løpende bånd og norske råvarer regnes blant de aller beste. Men når Guide Michelin lister opp de beste restaurantene, så seiler vi akterut.
19.03.2012
Jeg går nå selv i mitt 50. år. Det er kanskje derfor jeg ikke kommer helt overens med de moderne hotellene. For de er fancy og morsomme, men det er likevel en del jeg ikke setter så stor pris på.
14.02.2012
Noen ganger forundrer det meg veldig – at verken jeg eller andre har tenkt tanken. Om det så gjelder Scrabble (Wordfeud) på smarttelefon eller for den saks skyld noe så opplagt som vippbare sengeunderstell på hoteller og overnattingssteder…
01.12.2011
I disse dager er det matgalla, en begivenhet som virkelig vil skape blest om bransjen på TV-skjermen.
For noen tiår tilbake var Ingrid Espelid Hovig den eneste som sørget for TV-publisitet. Så kom Wenche Andersen på TV2. Med stadig større interesse for matprogrammer det siste tiåret, har vi sett Eyvind Hellstrøm på skjermen i flere varianter. Mange andre kokker har også fått utfolde seg i flere forskjellige kanaler.
04.10.2011
Den etter hvert så omtalte nye vinsatsingen i Horeca fortsetter i dette nummeret – med en lengre artikkel fra Piemonte
05.09.2011
Fra og med dette nummeret blir Svein Lindin (42) og Tor Frostmo (66) nye vinskribenter i Horeca og på vår nettside Horecanytt.no.
20.06.2011
Alle vi som arbeider med og er interessert i mat og drikke, kan ikke annet enn å se frem mot datoen 1. september 2012.
04.05.2011
Vi er akterutseilt av våre nordiske naboer.
01.03.2011
Horeca er landets ledende fagblad for hoteller, restauranter, kafeer og catering. Bak tidsskriftet ligger 42 år med målbevisst arbeid og tett dialog med bransjen. Derfor reagerer vi negativt når noen forsøker å stjele både konseptet og navnet vårt.
01.02.2011
Smak 2011 blir den største messen og møteplassen for aktører innen hotell, restaurant, catering, kafé, kantine, reiseliv og institusjon i Norge noensinne. Den vil slå 09-utgaven i størrelse. Antall utstillere har passert 380. De legger beslag på over 13 000 kvadratmeter gulvflate på Norges Varemesse.
01.12.2010
Nå er det nesten to måneder til neste magasinutgivelsen av Horeca, det store Smak 2011-nummeret, som utgis i slutten av januar.
Men fortvil ikke hvis du vil holde deg oppdatert og lese nyheter fra bransjen. Vår nettside Horecanytt.no er i sterk vekst, både når det gjelder besøk og antall artikler.
03.11.2010
Det er liten tvil om at ølet har tapt kampen mot vin og sprit de senere årene. Nå vil bryggeribransjen på banen igjen, og det virker som om de tar kampen seriøst. Med Petter Nome som frontfigur skal humledrikken frem i lyset igjen – ikke som ei kasse pils, bare som halvliter’n i puben eller tørsteslukkeren, men også som spesielt anvendelig drikkevariant til mat.
05.10.2010
Har du noen gang tenkt tanken; selge alt og bryte opp her i Norge for å i stedet slå rot sør i Europa, i Spania, Frankrike eller Italia. Ikke? Da er du sannsynligvis en av få som ikke har drømt i de baner.
03.09.2010
Våre matvaner er blitt bare dårligere og dårligere. For mye sukker – kombinert med for mye fett i kosten har ifølge ekspertisen ført til en form for eksplosjon av overvektige her til lands.
23.06.2010
Vi har nok en gang bevist at vi er en av verdens beste matnasjoner. Kanskje verdens beste akkurat nå. De tre siste gangene i den anerkjente kokkekonkurransen Bocuse d’Or har Norge tatt to gull og ett sølv. Ingen annen nasjon er i nærheten. Ikke Frankrike en gang.
19.05.2010
Ask media as er utgiver av Horeca, Norges ledende fagblad for hotell-, restaurant- og café-/cateringbransjen. Tidsskriftet, som nå er inne i sin 42. årgang, opplever at en konkurrent ønsker å utnytte vår innsats og innarbeidelse gjennom over 40 år.
24.03.2010
Frokosten er hotellenes viktigste måltid. Den saken er klinkende klar. De aller fleste av hotellgjestene får med seg morgenmåltidet før de skal på farten. Mange hotelledere har forstått at dette bør være et satsingsområde, både når det gjelder kvalitet og service.
17.02.2010
Flere sider av det nummeret 1 Horeca 2010 er viet hele Norges matmor, Ingrid Espelid Hovig. Husstellæreren, som i løpet av året fyller 86 år, er den som utvilsomt har betydd mest for utviklingen av mat og ernæring her til lands.
12.01.2010
Jeg har i lang tid ergret meg over de hårreisende orddelingene jeg finner i brosjyrer, reklamemateriell, på skilt, ja stort sett overalt i Norge. Og det er like galt i hotell- og restaurantbransjen som i alle andre bransjer. Mange firmanavn skrives regelrett feil.
08.12.2008
Det er liten tvil om at restauranter og hoteller er blant de
første som merker det når det er mindre penger i lommeboka hos folk flest. Men er det grunn til å krisemaksimere situasjonen?
13.10.2008
I over 30 år som redaktør av Storkjøkken/Horeca har jeg jobbet tett opp
mot institusjonskjøkken og har gledet meg over en gjennomgripende
profesjonalisering.
03.09.2008
Hvorfor er vi best i nord? Hva er det med den nordiske maten? Hva er det som gjør at de andre europeiske dommerne lar seg imponere av den maten de nordiske kokkene lager?
19.06.2008
Kan matopplevelser bli et nytt trekkplaster for turismen nå som Norge havner på det europeiske kokkekartet i sommer?
15.05.2008
Eyvind Hålien i Fagforum for Mat og Drikke i Stavanger har skrevet denne kommentaren - i forbindelse med Bocuse d'Or og debatten om arrangementets betydning for Norge og Stavanger.
06.05.2008
Good morning! En blid renholdsarbeider møter oss på den sandlagte stien på vei til
frokost. Det hender seg at jeg hører det på norske hoteller også. Men
det er for hardt å ta i at det er noen gjenganger.
25.04.2008
I det siste har flere medier, deriblant Horecanytt, referert reklamemannen Ingebrigt Steen Jensen, der han vurderer effekten av Bocuse d'Or i Stavanger som svært liten. Dette er president i Bocuse d'Or Europe, Eyvind Hellstrøm helt uenig i.
25.03.2008
Den siste tiden er satt et ekstra søkelys på den sunne maten og de sunnere
drikkevarene. Noen sunne valg på bensinstasjonene, restaurantkjeden
Marché og trenden Fast Casual er noen nye bidragsgivere til sunnere kosthold
for folk i farten.
12.02.2008
Aldri tidligere er det blitt satt et så stort søkelys på miljøet og den globale forandringen. Oppvarmingen av kloden vår har ført til at alle og enhver må ta sitt ansvar for at jordkloden også skal fungere også i fremtiden.
04.12.2007
"Norge er uten tvil det landet i Europa som for tiden byr på den mest trendsettende maten". Sitatet kommer fra sjefen sjøl, Paul Bocuse, gründeren for verdens mest anerkjente og prestisjefylte kokkekonkurranse i individuell kokkekunst, Bocuse d'Or.
24.10.2007
Horwath Consultings årlige rapport Norsk hotellnæring 2007 viser at norske hoteller kan forvente all time high med 18,6 millioner overnattinger i 2007 (17,8 millioner overnattinger i 2006), og mye tyder på at trenden vil fortsette en god stund.
23.08.2007
Hvorfor skal alt være så fordømt tilgjengelig hele tiden? Hvorfor ikke la sesongvarer være sesongvarer, og la eksklusiviteten komme til sin rett?
31.05.2007
Nå kan du også lese Horeca på nettet. Her oppdaterer vi deg daglig med nyheter fra hele bransjen.
Kommentarer til artikkelen
Legg til ny kommentar: