TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

Allerede abonnent? Logg inn her

Gå til min side

KOKEBOK

Villmarkskokken Svein Jæger Hansen gir ut sin tredje kokebok, «Jæger Hansens Villmarkskjøkken».

Villmarkskokken Svein Jæger Hansen gir ut sin tredje kokebok, «Jæger Hansens villmarkskjøkken».

Foto: Sjursen Design

Kokebok med oppskrifter fra villmarkskjøkkenet

Svein Jæger Hansen lanserer sin tredje kokebok, «Jæger Hansens villmarkskjøkken». – Den er til inspirasjon for alle Norges matglade, sier villmarkskokken fra nord.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 20.10.2026 - 08:05

oktober 2026 nyheter kokebok villmarkskjøkkenet oppskrifter svein jæger hansen villmarkskokk

Villmarkskokken Svein Jæger Hansen gir ut sin tredje kokebok, «Jæger Hansens Villmarkskjøkken».

Kokebok med oppskrifter fra villmarkskjøkkenet

Nytt om navn

Tintarella Brut bringer ukrainsk vintradisjon til Norge.

«Fredsbobler» fra Ukraina tilgjengelig i Norge

Et lite skriv i bestemors Norgesglass ble starten på «Beredskap på Glass».

Et lite skriv i bestemors Norgesglass ble starten på «Beredskap på Glass»

HORECAMARKEDET

Innredning - Storhusholdning - Kaffemaskiner - Oppvaskmaskiner - Renhold - Med mer

Fra signeringen av Kostholdspartnerskapet.

Melk og meieriprodukter får nytt kostholdsmål

De to eierne, Roar Hildonen og Alexander Hildrum Skjefte, blir med videre og får sentrale roller i Akershusgruppens satsing i Trondheim.

Akershusgruppen kjøper To Rom og Kjøkken og E.C. Dahls Pub og Kjøkken

Hotell

Få tilgang til hele arkivet

Med et abonnement på Horeca får du tilgang til hele arkivet vårt

Det norske laget som vant sølv i Bocuse d'Or Europe 2026. Til høyre kandidat Christian A. Pettersen, som har commis Hanna Korvald ved sin side. Til venstre Filip August Bendi. Bak skimtes Ørjan Johannessen.

Startskuddet har gått: Nå begynner innspurten mot Lyon

Anora har inngått en distribusjonsavtale med Bacardi i Norge og Sverige.

Anora har sikret eksklusiv Bacardi-avtale

Svalbard-hotell kåret til Norges beste boutiquehotell

Lily Country Club ligger like ved E6 på Kløfta.

Dobbeltseier for Lily Country Club

Restaurant

Helle Karine Bakkeland (til venstre) og Jannet Aksnes innrømmer at popup er en dyr måte å drive på, men de er på det gøye laget.

Popper opp med matopplevelser

Haram Svorte ble historisk: Første norske vinner av sommelier-VM

Filip August Bendi (til høyre) vant sølv i Bocuse d'Or 2023. Hans commis (assistent) Leon Haarberg Nilsen (til venstre) ble kåret til den aller beste commisen i samme konkurranse.

Blir kokk på Jegtvolden

Skal kåre Norges beste vin og mat i kombinasjon

Bocuse d'Or

Jakob Nelvik, markedssjef i Det Norske Brenneri, med de første japanske whiskyflaskene og brenneriets egen Eiktyrne Triple Batch VI.

Japansk og norsk whisky

Condelica i Drammen er kåret til Årets bakeri 2026. Fra venstre ordfører i Drammen, Kjell Arne Hermansen, president i Baker- og Konditorbransjens Landsforening, Carl Fredrik Samson, daglig leder og medeier Condelica, Geir Arne Merkesdal, medeier Condelica Morten Carlson, direktør BKLF, Anniken Bjørnå og Juryleder Vigdis Myhre Næsseth.

Condelica er Årets Bakeri 2026

Spisesalen er delt opp av søyler slik at den unngår å virke stor og steril.

God mat, hvis du bare klarer å få den bort til bordet

Etablerer Norges honninglaug. Fra venstre Heidi Midtbo, Katrine R. Meberg og Ragna Ribe Jørgensen.

Lanserer Norges honninglaug

Bitastad-konsernet åpner et nytt, moderne distribusjonssenter for Matmegleren AS i Oslo Logistikkpark på Gardermoen.

Matmegleren åpner nytt distribusjonssenter

Hotellfrokost

Serveringsbransjen fortsatt Norges mest konkursutsatte

Skribent og samfunnsdebattant Roy-Are Coucheron Wessel Stene engasjerer seg for den brune pubens rolle i samfunnet.

Forsvarer de brune pubene: – De gir folk et fellesskap

Horecajus fra Føyen

Gunn Jevnheim fyller 67 i dag, 14. oktober, men det er absolutt ikke aktuelt å tenke på pensjon.

Brun og bra

Mr. Iceman – aka Jack Stensland – er gründer, hovedeier og daglig leder for landets ledende produsent av isbiter for horeca og dagligvare. Her på fabrikken på Herbergåsen.

Het vekst på kalde produkter

Local Fork ble etablert i 2025. Nå har restauranten meldt oppbud.

Slutt for lokalmat-restaurant

Jørgen Holte er hotelldirektør i jubileumsåret.

Åpner scenen igjen etter 25 år

– Vi har jobbet målrettet med å utvikle et sortiment som møter behovene til profesjonelle bakere og konditorer, sier Joachim Singstad, som har ledet prosjektet hos Culina.

Styrker satsingen på bakeri og konditori

Matomsorgsprisen

Linie Aquavit i ny drakt.

Linie Aquavit endrer drakt

Fra Hurtigruten til Quality-hotell i Kristiansund

Mia Flatmoen er ny restaurantsjef for Bygdøy Vertshus.

Ny restaurantsjef for nye Bygdøy Vertshus

Tork oppfordrer bedrifter og besøkende på offentlige toaletter til å ta seg tid til å takke rengjøringspersonellet i anledning av «Takk din renholder-dag» 14. oktober.

Takker renholderne

Kongens kjøkken og fotballkokkene nominert til Matprisen 2026

Powered by Labrador CMS