TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

Allerede abonnent? Logg inn her

Gå til min side

KOKK

Enzo Léon Bendi er både kokk og omviser på Geranium.

Enzo Léon Bendi er både kokk og omviser på Geranium.

Foto: Georg Mathisen

Enzo Bendi fra Rogaland lager Kofoeds signaturrett

Enzo Léon Bendi fra Haugesund, lillebroren til Norges tidligere Bocuse d’Or-deltaker Filip, lager signaturretten på Geranium i København. Men snart reiser han «hjem» til Kyoto for å være med på det japanske Bocuse d’Or-laget.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 24.07.2026 - 07:00

bocuse dor juli 2026 kokk geranium restaurant nyheter

Enzo Léon Bendi er både kokk og omviser på Geranium.

Enzo Bendi fra Rogaland lager Kofoeds signaturrett

Nytt om navn

Speket reinbiff med tomat- og burratasalat.

Finnmarksviddas svar på Parmaskinke

En trivelig frokostsal som vanligvis har plass nok.

Ikke overdådig, men fristende

HORECAMARKEDET

Innredning - Storhusholdning - Kaffemaskiner - Oppvaskmaskiner - Renhold - Med mer

Daglig leder for Guilty Pleasure, Christopher Kellett (til venstre) og «Key Account Manager» uteliv Mack, Ketil Bøe.

Creative Bars valgte Mack som leverandør

Det offisielle Norge var sterkt til stede i Miami, og kunne bivåne Erling Braut Haalnd på det gedigne reklamebanneret som hang etter flyet som sirkulerte over Miami i flere timer. Fra venstre: Jo Sletbak (generalkonsul i New York), Lubna Jaffery (kultur- og likestillingsminister), Karine Rød Haraldsson (Norges sjømatråds utsending til USA) og Anniken Huitfeldt (Norges ambassadør til USA).

Norges Sjømatsråds VM-scoop: Haaland til himmels med norsk laks

Hotell

Horeca 3/2026 forside

Få tilgang til hele arkivet

Med et abonnement på Horeca får du tilgang til hele arkivet vårt

Torhild Moxness gir seg som hotelldirektør på Jegtvolden Fjordhotell.

Gir seg som leder for Jegtvolden Fjordhotel

Hotelldirektør Arild Sjødin og barsjef Øyvind Lindgjerdet i Britannia Bar.

Britannia Bar blir en del av «50 Best Discovery»

Øyna Kulturlandskapshotell ligger i et av de eldste kulturlandskapsområdene i Trøndelag

Nytt medlem i De Historiske

Før Norges kamp mot Frankrike i fotball-VM i USA i 2026.

Historisk fotball-sommer for hele Norge

Restaurant

Serie fra ConGusto har seks vinglass og et vannglass.

Nye vinglass-serie fra Culina

– Kan jeg dele bilde på Instagram? spør denne kunden som elsker smaken av røyket brisket!

Dunsten av nyrøkt brisket på Jæren

Banneret som skal flys over Miami.

Haaland flyr høyt over Miami

Det norske Community Catering-landslaget tok sin første medalje noensinne i et OL eller VM. Det blir det jubel av.

12 lærlinger får være med Asko Servering til kokke-VM

Bocuse d'Or

Red Rabbit Pub åpnet nylig i Stortingsgata 12 i Oslo sentrum.

Skal gjenskape «svenske-servicen»

To ferske undersøkelser dokumenterer et generasjonsskifte i norske kaffevaner som også treffer arbeidsplassen.

En ny kaffegenerasjon

Direktør for dagligvare for hovedorganisasjonen Virke, Bendik Solum Whist.

Matprisveksten fortsetter å avta

58 hotellrom er fullstendig renovert med nye bad, vinduer og alt av inventar og møbler.

Quality Airport Hotel Stavanger er totalrenovert

Det nye hotellet og sosiale samlingskvartalet på Holmen i Stavanger har fått navn: Berners.

Hotellet på Holmen i Stavanger har fått navn

Hotellfrokost

Ny innsikt viser at sushi har blitt helt avgjørende i sjømatmarkedet i USA, forteller sjømatutsending Karine Rød Haraldsson.

Sushi er nå en milliardindustri i USA

Norwegian åpner ny direkterute mellom Tromsø og Glasgow

Horecajus fra Føyen

Rett utenfor Laholm ligger Mellbystrand, en av Sveriges lengste sandstrender.

By og bad langs svenskekysten

Andreas Ingul.

Fra Vinmonopolet til Matprat

Eiktyrne Triple Batch VI.

Prisvinnende whisky fra Det Norske Brenneri

– Jeg tror at mange gjester vil ha steder med historie, sjarm og sjel, sier kro-innehaver Runar Jakobsen, som driver Odins Kro på Gressvik i Fredrikstad.

Tror de «brune» pubene får en ny renessanse

Årets nye kull lærlinger får servert pizza under lærlingtreffet om bord på Havila Capella 1. juli 2026.

Nye lærlinger på plass hos Havila

Matomsorgsprisen

Hotellet har 99 rom som alle har fått nye møbler, nye senger og et oppdatert interiør i tråd med Home Hotel-konseptet.

Oslo-hotell totalforvandlet for 45 millioner kroner

Illustrasjonsfoto:

Prisfall på norske hotellrom for første gang på fem år

Hotell Frøya er en av semifinalistene i Twinings Best Breakfast 2026.

Her får du Norges beste hotellfrokost

Seks kandidater er nominert til finalen i «Tine Årets Matglede 2026» for kantine og hotell.

Finalistene i «Tine Årets Matglede»

Bistår kunder med å redusere karbonutslipp i Europa

Powered by Labrador CMS