Femte NM i maskinoppvask
Det femte norgesmesterskapet i NM i maskinoppvask arrangeres på Smak 2017 på Norges Varemesse 7. til 10. februar neste år.
– Forberedelse og gjennomføring av konkurransen setter søkelyset på hygiene i storkjøkken generelt og maskinoppvask spesielt, opplyser Arne Dalseng i BFSN.
– Vi ønsker å fremheve viktigheten av oppvaskfunksjonen og nødvendigheten av fagkunnskap og prosessforståelse for å oppnå et godt hygienisk resultat. Vi har fokus på hygiene på selve kjøkkenet hvor maten lages, men vi ønsker også å sette oppvaskrommet i fokus og løfte oppvaskerens anseelse. Det vil bli arrangert kurs mange steder i landet etter ønske fra bruker og eier av oppvaskanlegg, sier Dalseng videre.
Etter samme mal som tidligere
Tirsdag, onsdag og torsdag er det fire heat. Fredag er det finaledag med fem heat, og umiddelbart etter siste heat er det premieutdeling og kåring av den norske mesteren i maskinoppvask.
De tre første plassene blir premiert med henholdsvis 10 000, 5000 og 3000 kroner.
Les også: Slik gikk det i NM i maskinoppvask 2014
Les også: Knepen seier i NM i maskinoppvask 2011
Les også: Vant NM i maskinoppvask 2009
Komiteen
Komiteen for NM i maskinoppvask 2017 er valgt, og består av Kathrine Berg Starheim (Enor), Lars Felde (Lilleborg Profesjonell), Arne Dalseng (BFSN), Ronny Braun (Lilleborg Profesjonell), Henning Brun (Ecolab), Brede Hemma (Fredrikstad Storkjøkkensenter), Bjørn Lundby (Lubeco), Joe Harald Strand (BFSN) og Bent Hartvig (Hobart Norge).
Nærmere opplysninger, påmelding etc. om NM i maskinoppvask ved henvendelse til BFSN (bfsn@bfsn.no).
