Skal lede hotell i Lofoten

Han tar over lederansvaret i en periode der anlegget utvider kapasiteten med åpningen av Å Hotell i april.

– En fantastisk reiselivsdestinasjon 

Moen har vært hotellsjef ved Å Rorbuer de siste fire årene og har vært tett på både drift og utvikling av destinasjonen. Med åpningen av ni nye hotellrom i april kompletteres dagens 21 rorbuer, og tilbudet i Å utvides ytterligere. 

– Å er en fantastisk reiselivsdestinasjon i stor utvikling, og et av de fineste fiskeværene i Lofoten. Det unike landskapet, den sterke kystkulturen og kombinasjonen av tradisjon og nye muligheter gjør stedet helt spesielt, sier Moen.

Oppvokst på Gloppen Hotell

For Moen startet hotellivet lenge før første stillingstittel. Han vokste opp på familieeide Gloppen Hotell i Nordfjord – et sted som var like mye hjem som arbeidsplass. 

– Hotellet var fullt av liv, med gjester som kom og gikk, lyden av prat i gangene og lukten av mat fra kjøkkenet. Jeg bodde på rom 102, som ble et fast holdepunkt i en ellers travel hverdag. Å vokse opp på hotell ga en spesiell følelse av trygghet og fellesskap, sier han.

Det var også på kjøkkenet yrkesvalget tok form 

– Jeg gikk dit for å få meg god mat og litt snacks, men ble værende fordi jeg syntes det var spennende å se på når de lagde mat. Det var travelt, litt kaotisk og fullt av lukter og lyder – og jeg likte å være midt i det hele. Etter hvert skjønte jeg hvor mye arbeid og glede som ligger bak hvert måltid. Det var da jeg bestemte meg for å bli kokk. 

Han utdannet seg ved Øyrane vidaregåande skule i Førde og gjennomførte læretiden i Bergen. Etter fagbrev jobbet han flere år ved Gloppen Hotell før han gikk videre i bransjen. Senere har han hatt roller ved flere av Classic Norway Hotels' hoteller, blant annet Valldal Fjordhotell, Villa Vågå Hotell og Å Rorbuer. Han har erfaring fra både kjøkken, vertskap og operativ drift.

Videreutvikler satsingen i Å

Å Rorbuer er en del av Classic Norway Hotels og består i dag av 21 rorbuer i det historiske fiskeværet. 

Med åpningen av Å Hotell i april går virksomheten inn i en ny fase, med økt kapasitet og videreutvikling av restaurant-, hotell- og rorbukonseptet. – Vi skal bygge videre på det som allerede finnes, samtidig som vi utvikler nye opplevelser med høy kvalitet og et helhetlig tilbud. Målet er at gjestene skal oppleve Å som ekte, gjennomført og profesjonelt – hele året, sier Moen.

– En trygg videreføring av arbeidet 

Driftsleder i Lofoten, Anja Beisland, mener overgangen er naturlig: 

– Dag Håkon Moen kjenner både Å og organisasjonen godt. Han har vokst opp i hotell og har bred erfaring fra drift og vertskap. Det gir en trygg videreføring av arbeidet som er lagt ned her de siste årene, sier Beisland.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca