Bransjen endrer seg – møtestedene blir viktigere

De fysiske møteplassene blir viktigere enn noen gang i en tid preget av høyere kostnader, nye forbrukerkrav og økende konkurranse.

Når bransjen samles, skapes morgendagens forretningsmuligheter.

– Vi ser en svært positiv respons fra markedet. Etablerte markedsledere kommer tilbake, samtidig som vi tiltrekker oss nye aktører innen blant annet teknologi, bærekraft og innovasjon. Det forteller oss at Umami Arena oppleves som stadig viktigere for bransjen, sier direktør for Umami Arena, Torill Engelberg.

Stor bredde

Flere av de største navnene i næringen har allerede bekreftet sin deltakelse. Samtidig ser arrangøren en økende interesse fra lokalmatprodusenter, teknologileverandører, bærekraftsaktører og nye konsepter som representerer fremtidens mat- og drikkenæring.

– Det mest spennende er kanskje bredden. Som lokalmatprodusenter som ønsker å nå nye markeder og bygge relasjoner på tvers av verdikjeden, og satsinger som Nordic Startup Village som viser hvordan næringen er i endring. Det viser hvordan fremtidens vekst skapes i skjæringspunktet mellom mat, teknologi, bærekraft og logistikk, sier Engelberg.

Økende internasjonal interesse

Interessen utenfor Norges grenser fortsetter også å vokse. Det planlegges nasjonale paviljonger fra flere europeiske land som Frankrike, Tyrkia og Italia, samtidig som individuelle utstillere fra blant annet Sverige, Danmark, Belgia og Nederland allerede er påmeldt.

– Vi ønsker å styrke Umami Arena som den viktigste inngangsporten til det nordiske markedet for internasjonale aktører. For norske utstillere og besøkende betyr det tilgang til nye produkter, nye samarbeidspartnere og nye perspektiver som kan bidra til videre vekst og utvikling, sier Engelberg.

Et fagprogram med aktualitet

Samtidig som utstillerlisten vokser, utvikles også et omfattende fagprogram i samarbeid med ledende organisasjoner, fagmiljøer og samarbeidspartnere. Programmet skal gi deltakerne innsikt i de viktigste mulighetene og utfordringene som vil forme næringen i årene som kommer.

Temaene spenner fra ledelse, bærekraft, matomsorg, produksjon og emballasje til teknologi, innovasjon, fremtidens verdikjeder og nye forretningsmuligheter. Gjennom konferanser, fagseminarer, debatter og innlegg vil deltakerne få tilgang til kunnskap, erfaringer og løsninger som kan tas direkte med tilbake til egen virksomhet.

Blant årets største nyheter er «Umami Leadership Conference» ledet av Fredrik Solvang. Under temaet «Sterkere sammen – et felles løft for vekst», samles ledere og beslutningstakere for å diskutere hvordan bransjen kan møte morgendagens utfordringer og muligheter.

Flere mesterskap

På Umami Scene vil utstillere og bransjeaktører dele aktuelle erfaringer, presentere innovasjoner og løfte frem konkrete løsninger som påvirker utviklingen i markedet. Programmet vil bli lansert fortløpende i månedene frem mot Umami Arena.

Mesterskap og konkurranser vil samtidig løfte frem noe av den fremste fagkompetansen og det beste håndverket fra Norge, Norden og Europa, og bidra til både inspirasjon, læring og faglig stolthet.

Les mer på umamiarena.no/konkurranser

Møtene som skaper nye muligheter

– Umami Arena 2027 tilbyr en unik kombinasjon av faglig påfyll, forretningsmuligheter og nettverksbygging. På messen møter du fagfolk, eksperter, importører, leverandører, og andre aktører fra hele verdikjeden – ansikt til ansikt. Målet er at alle som besøker messen skal reise hjem med ny innsikt, nye kontakter og nye ideer, sier Engelberg.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca