NM COMMUNITY CATERING 2027

Dennis Rafn skal lede juryen i NM Community Catering 2027.
Dennis Rafn skal lede juryen i NM Community Catering 2027.

Danske leder juryen i NM Community Catering 2027

Dennis Rafn fra Danmark leder juryen når NM Community Catering arrangeres på Umami Arena 16. febuar 2027.

Redaksjonen i Horecanytt
Publisert
NM Community Catering arrangeres 16. februar 2027 i forbindelse med Umami Arena i Nova Spektrum.
NM Community Catering arrangeres 16. februar 2027 i forbindelse med Umami Arena i Nova Spektrum.

Rafn er en anerkjent dansk kokk som er aktiv innenfor kokkekonkurranser, fagutvikling og bærekraftig gastronomi. Han er sertifisert internasjonal dommer, og har lang erfaring fra Global Challenge-konkurransene, Culinary Olympics og Culinary World Cup. Han er Danmarks medlem i WACS Culinary Competition Committe.

Rafn arbeider som inspirasjonskonsulent hos Bent Brandt, en av Danmarks ledende leverandører til profesjonelle kjøkken. Her holder han kurs, foredrag og arbeider med utvikling av bærekraftige kjøkkenløsninger.

Han er en tydelig stemme i debatten om grønn omstilling i profesjonelle kjøkken og argumenterer for økt bruk av grønnsaker, belgfrukter og redusert matsvinn.

Les også: Mer grønt på Community Catering-menyen i NM 2027

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca

nytt om navn nm community catering nkl community catering umami arena august 2026 nyheter

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Matomsorgsprisen

Les flere

Powered by Labrador CMS