Dette er dommerne i NM i kokkekunst

I juryen finner du en rekke, internasjonalt etablerte kokker – med imponerende CV’er.

Dette er juryen

Krister Dahl har lang og solid erfaring som kokk i verdensklasse, og en stor lidenskap for mat. Sammen med det svenske kokkelandslaget har han blant annet vunnet fire OL-gull i Culinary Olympics, én OL-bronse, to World Cup-gull og to World Cup-sølv. Dahl er den eneste kokken på den kulinariske olympiske arenaen som har oppnådd fire olympiske gullmedaljer med et kokkelandslag. Han en anerkjent, sertifisert WACS-dommer internasjonalt nivå, NKL vet at han vil lede juryens arbeid etter WACS sine regler og med fokus på juryens «Code Of Conduct».

Ida Bauhn er kjøkkensjef på restaurant Nour i Stockholm, tildelt en stjerne i Michelin-guiden. I 2025 ble hun svensk mester i profesjonell matlaging da hun vant Årets kokk – en seier hun tok som debutant i konkurransen. Til tross for å være hennes første Årets kokk, er Bauhn en godt kvalifisert konkurransekokk. Hun har tidligere vært lagkaptein for det svenske kokkelandslaget og representert Sverige internasjonalt, blant annet i Culinary Olympics i Stuttgart i 2024.

Runa Kvendseth er en av Norges mest spennende kokkeprofiler. Med erfaring fra noen av landets fremste restauranter, sterke resultater fra nasjonale og internasjonale konkurranser, og som kandidat i Årets kokk, har hun markert seg som en dedikert ambassadør for norske råvarer, bærekraft og moderne gastronomi. Kvendseth kombinerer høy faglig presisjon med ekte matglede og er en inspirerende stemme i norsk kokkefag.

Kjetil Gundersen er en av Norges mest erfarne konkurransekokker og fagdommere. Han har bakgrunn fra blant annet Gastronomisk Institutt, kokkelandslaget og ledelsen av ungdomslandslaget for kokker. Som sertifisert WACS-dommer på høyeste nivå har han i en årrekke vært en sentral profil i nasjonale og internasjonale kokkekonkurranser. I dag er han en viktig fagressurs i norsk kokkemiljø, kjent for sin høye faglige integritet, sitt engasjement for talentutvikling og sin rolle som leder av NKLs faglige utvalg.

Frode Selvaag er en anerkjent norsk kokk fra Ryfylke, kjent for sitt sterke engasjement for lokal matkultur, bærekraft og formidling av matglede. Han driver Ryfylkekokken på Finnøy og har gjennom mange år vært en viktig ambassadør for norske råvarer og tradisjoner. Selvaag ble kåret til Årets kjøkkensjef 2016 og er kjent for å kombinere faglig dyktighet med et smittende engasjement for matopplevelser og rekruttering til kokkefaget. Selvaag er en av Norges fire WACS -sertifiserte dommere, og skal senere i år være med i juryen i VM for kokkelandslag.

Gunnar Hvarnes er en av Norges mest meritterte konkurransekokker gjennom tidene. Han er Årets kokk 2009, Bocuse d’Or-bronsevinner 2011 og har ledet Norge til internasjonale toppresultater som kaptein, coach og manager for de norske kokkelandslagene. Med over 30 års erfaring fra kokkekonkurranser er han kjent for sitt sterke fokus på norske råvarer, kreativitet, lagbygging og jakt på de aller høyeste prestasjonene.

Jan Kåre Johansen er en erfaren norsk kokk, fagdommer og matformidler med dype røtter i det trønderske matmiljøet. Gjennom mange år har han bidratt til å utvikle norske kokker, løfte fram norske råvarer og sikre høy faglig kvalitet i kokkekonkurranser. Han er kjent som en kunnskapsrik mentor med stor respekt for håndverket og den norske matkulturen.

Les flere saker om NM i kokkekunst 2026 her, der du blant annet finner årets seks finalister

Kilde: NKL.no

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca