Roar Hildonen blir Nordens første, og hittil eneste, ambassadør for vinene fra Saint-Emilion i Bordeaux i Frankrike. (Foto: Jurade de Saint-Emilion/privat)

Hildonen blir fransk vinambassadør

Restaurantgründer Roar Hildonen, som står bak blant annet To Rom og Kjøkken og EC Dahls Pub & Kjøkken i Trondheim, blir Nordens første, og hittil eneste, ambassadør for vinene fra Saint-Emilion i Bordeaux.

Redaksjonen i Horecanytt

Publisert onsdag 26. oktober 2022 - 14:22

Styret i Jurade de Saint-Emilion har bestemt seg for at Trondheim skulle bli første «chancelliere», ambassade, for Saint-Emilion i Norden. Roar Hildonen får tittelen ambassadør for «Jurade de Saint-Emilion de Norvège».

En stor delegasjon av vinprodusenter og offisielle representanter fra Jurade de Saint-Emilion, stiftet allerede i 1199 med godkjennelse fra Kong Johan uten land, kommer til Trondheim og Erkebispegården for å gjennomføre seremonien torsdag 3. november.

– «Once in a lifetime»-opplevelse

– Jeg er veldig beæret over å bli tilbudt dette vervet. Det er på en måte en «once in a lifetime»-opplevelse, sier Roar Hildonen.

Utdelingen markeres med en større festmiddag med hele 12 ulike slottsviner fra Saint-Emilion i Bordeaux.

Hildonen får, som nevnt tidligere, tittelen «Jurade de Saint-Emilion de Norvège». Med seg får han et styre bestående av åtte personer. Dette er mat- og vinpersoner fra Trondheim, Tromsø, Bergen, Stavanger og Oslo.

Jurade de Saint-Emilion har fra før 10 ambassader, eller kansellierer («chancelliers») i verden.

Lang prosess

Vedtaket om at han skulle bli første ambassadør i Norden kom i januar 2020. Så kom koronapandemien, og det meste ble satt på vent. Først nå i november 2022 skjer altså innsettelsen, skriver Vinpuls.no.

– Dette har vært en lang prosess frem til at jeg ble spurt om å bli ambassadør for Jurade de Saint-Emilion. Det startet med et besøk hos Château Coutet, som er medlem av foreningen, for fem-seks år siden. Jeg ble invitert ned for å møte styret i Jurade de Saint-Emilion, og styrelederen kom senere til Trondheim for å «sjekke ut» min bakgrunn og selv se hva Trondheim sto for. Jeg ordnet møte med byens franske konsul, Berit Rian, leder av Næringsforeningen i Trøndelag. Så vi fikk gitt et godt bilde av byen, næringslivet og mat- og drikkekulturen her, forteller Roar Hildonen til Vinpuls.no.

Les hele saken på Vinpuls.no, der du også finner en oversikt over hvilke franske representanter som kommer til seremonien.