Unge henger etter: Færre tror at grønnsaker kan gi lavere sykdomsrisiko

Unge under 30 år ser sjeldnere enn eldre koblingen mellom grønnsaker og lavere risiko for livsstilssykdommer som kreft, diabetes type 2 og hjerte- og karsykdom. Nesten halvparten av unge menn ser ikke sammenhengen.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 02.11.2026 - 05:50

Det viser Forbruksundersøkelsen 5 a day Europe, en ny undersøkelse Kantar har gjort for Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG)*. 63 % av dem under 30 år knytter inntaket av grønnsaker til lavere risiko for livsstilssykdommer, mot mellom 70 og 75 % i de eldre aldersgruppene.

Kunnskapshull

Lavest er andelen blant unge menn, der 54 % ser sammenhengen mellom de to.

– Tallene peker på et kunnskapshull hos de unge, særlig hos unge menn. Vi kan ikke si med sikkerhet hvorfor, men mange vet nok at grønnsaker er sunt uten å vite hvorfor, som at de kan senke risikoen for flere livsstilssykdommer, sier senior ernæringsrådgiver hos OFG, Iselin Bogstrand Sagen.

Ifølge Helsedirektoratet er et høyt inntak av frukt, bær og grønnsaker forbundet med lavere risiko for hjerte- og karsykdommer og ulike kreftformer. ** I kostholdsrådene anbefales det minst fem, helst åtte, porsjoner om dagen. Nordmenn spiser i snitt 3,3 porsjoner.

Unge bryr seg om kostholdet sitt

Det handler imidlertid ikke om at unge ikke bryr seg. 43 % av dem under 35 vil planlegge innkjøp og måltider bedre, mot 28 totalt, og 21 % vil spise mer protein, mot 13 % totalt. Det viser en undersøkelse Respons Analyse gjorde for OFG i januar.***

Sosiale medier er også fulle av helse- og kostholdstrender. Blant annet har fiber og tarmhelse fått mye oppmerksomhet gjennom fibermaxxing, der man bevisst øker fiberinntaket.

– Tallene og trendene viser vilje og engasjement for eget kosthold blant unge, og det er et godt utgangspunkt. Men helsebudskap i sosiale medier kommer ofte fragmenterte, fremfor å gi et fullverdig og nøyaktig bilde, sier Sagen i pressemeldingen.

Færre av oss ser sammenhengen

Sett under ett er det færre som knytter grønnsaker til lavere risiko for livsstilssykdommene. 71 % ser sammenhengen i dag, mot 77 % i 2024. 

  – Det er en tydelig nedgang. Da blir det enda viktigere at vi som kommuniserer om mat, drar i samme retning og forklarer hvorfor frukt og grønnsaker betyr noe for helsen, sier Sagen.

Mange tror de spiser nok

Snittet blant nordmenn er på 3,3 porsjoner frukt, bær og grønt om dagen. Dette tallet er det samme tredje året på rad.

– Forbruket har stått stille siden 2024. Blant dem som spiser én porsjon grønnsaker om dagen, mener nesten halvparten av dem at de spiser nok. Da er det vanskelig å se hvorfor man skulle endre noe. Men det trenger ikke være mye som skal til. En porsjon kan for eksempel være en stor tomat, syv cherrytomater, en gulrot, en håndfull brokkoli eller en liten bolle salat, sier Sagen.

Kilder

*Undersøkelsen «5 a day Europe» er gjennomført av Kantar på vegne av Opplysningskontoret for frukt og grønt 1.–24. september 2026, med 3101 intervjuer.