Aleksander Næss Strand (til venstre) og Felix Dalen van Årets grønne kokk 2025.
Aleksander Næss Strand (til venstre) og Felix Dalen vant Årets grønne kokk 2025. Nå er de klare for det nordiske mesterskapet i samme kategori

Klare for nordisk

Tre norske kokker og en servitør skal i aksjon for Norge i Nordic Chefs & Waiter Challenge, som arrangeres i Herning i Danmark fra 22. til 24. mars.

Publisert
Servitør Birk Torp imponerte på NMs første dag.
Birk Torp representerer Norge i servitørklassen

Dette er de norske deltakerne

Andreas E. Fjellheim skal kjempe om tittelen «Nordic Chef», mens

Aleksander Næss Strand og Felix Dalen kjemper om gullet i «Nordic Green Chef”.

Birk Torp er Norges deltaker i «Nordic Waiter».

Nordic Chef

Andreas E. Fjellheim kjemper om den nordiske kokketittelen i Herning i mars 2026.
Andreas E. Fjellheim kjemper om den nordiske kokketittelen i Herning i mars 2026.

Fjellheim skal lage en 3-retters meny for 12 gjester

Forrett - Vegetar Lakto Ovo (vegetar/meieri/egg) med jordskokk og spinat

Hovedrett - Med okseskank og høyrygg

Dessert - Med Callebaut chocolate Signature Collection/ Sao Tome 70 % mørk sjokolade, ingefær og kremost.

Nordic Green Chef

Aleksander Næss Strand og Felix skal lage en 3-retters meny for 12 gjester

Forrett – «Egg Florentine» med posjert egg, spinat, savoykål, eple og timian

Hovedrett - Med poteter, linser og jordskokk

Dessert - Med ananas, sitronverbena og hvit sjokolade (Callebaut W2)

Næss Strand og Dalen kvalifiserte seg for den nordiske konkurransen etter å ha vunnet Årets grønne kokk på Umami Arena 2025.

Det kan du lese mer om her

Les mer om konkurransene på NKL.no

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca

kokk nytt om navn mars 2026 nkl nordic chefs waiter challenge nyheter servitør

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Matomsorgsprisen

Les flere

Powered by Labrador CMS