Halvor Heuch er 80 år i dag, torsdag 30. oktober.

Foto: Norske Akevitters Venner

Den moderne akevittens «far» er 80 år

1986 var et merkeår for norske, fatmodnete akevitter. Det var det året næringsmiddelkandidat Halvor Heuch fant ut at destillasjon, kryddersammensetninger og fatmodning var langt mer spennende enn arbeid med leskedrikker. I dag fyller Heuch 80 år.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 30.10.2025 - 06:02

Kåret det beste pinnekjøttet

Nores-medlemmer kårer årets beste pinnekjøtt; tradisjonen er tilbake. H. Brakstad Hftf gikk av med seieren i 2025-kåringen.

Nytt om navn

Les flere

Salgssuksess for Grunnboka

Grunnboka med opplag på 100 000. – Ikke i min villeste fantasi hadde jeg forestilt meg denne suksessen, sier Eyvind Hellstrøm.

Vinnerne i Culinary Hotel Awards 2025

Hvilket hotell serverer Norges beste frokost? Hvor kan du nippe til de fineste cocktailene, spise på den beste hotellrestauranten, nyte den perfekte koppen kaffe eller utforske den mest eksepsjonelle vinlisten? Culinary Hotel Awards har kommet til Norge, og dette er årets vinnere.

HORECAMARKEDET

Innredning - Storhusholdning - Kaffemaskiner - Oppvaskmaskiner - Renhold - Med mer

Tar over ledelsen på The Thief

Martin Andersen er ny hotelldirektør på The Thief i Oslo. Han tiltrer sin nye rolle 1. februar 2025.

Utgave 38 er i hyllene

Det startet i 1988, og i år er utgave 38 på plass i Vinmonopolets hyller. Vi snakker om den opprinnelige juleakevitten, Gilde Juleaquavit.

Hotell

Les flere

Foto: Oclin – Martin Giskegjerde/layout: Bendik Nerstad

Få tilgang til hele arkivet

Med et abonnement på Horeca får du tilgang til hele arkivet vårt

Slik blir den vanlige halvliteren bedre

Han skjenker landets beste øl. Det som gjør utslaget, er ganske enkelt å følge alle rutinene, sier pubvert Iain Hewitt.

Gresskar, mer enn skumle lykter

Halloween nærmer seg, og norske hjem fylles med skumle lykter av utskårne gresskar. Men mange glemmer at gresskar også er mat – full av næring og smak.

Den norske akevittrevolusjonen

Vi skriver 1988. Det går mot jul. Julemenyen er for lengst bestemt. Drikke også. Det blir det vanlige. Løiten Linie. Ikke noe galt sagt om den, men plutselig er det noe som treffer hyllene på Vinmonopolet med et smell. En ny akevitt.

Træna-fjell skal pryde Fagerlia lufthavn i Mo i Rana

Den nye lufthavnen Fagerlia utenfor Mo i Rana åpner etter planen i 2027. Hobbyfotograf Petter Rønningsen vil for fremtiden være uløselig knyttet til terminalbygget.

Restaurant

Les flere

Dette er de beste på frukt og grønt

I disse butikkene får du aller best frukt og grønt.

Frosne bær: Slik bevarer du næringsstoffene

Har du frosne bær i fryseren og lurer på hva du kan gjøre for å bevare smaken, fargen, fastheten og næringsstoffene best mulig?

Innerå satser på Corso i Bjørvika

Stjernekokk, gründer og investor Kari Innerå satser tungt i Bjørvika med ny restaurant.

Matomsorgsprisen til Wenche Andersen

– En bauta i bransjen.

Bocuse d'Or

Les flere

Ny hotelldirektør for Hotell Bondeheimen

Ole Volden-Sandersen er ny hotelldirektør for Hotell Bondeheimen i Oslo sentrum.

Hotelldirektør for Savoy 1918

Sara Forselius blir hotelldirektør for Savoy 1918 i Oslo.

Belgia – lang tradisjon med poteter

Poteter er en hjørnestein for Belgias kulinariske identitet. Den tradisjonelle hurtigmatkiosken, som spesialiserer seg på pommes frites, er et fast innslag i hver by, tettsted og landsby i Belgia – så mye at «frietkoten» er anerkjent som nasjonal immateriell kulturarv.

Forbrukstall på frukt og grønt: De som spiser lite, synes de spiser nok

Nordmenn spiser i snitt 3,3 porsjoner frukt og grønt hver dag, samme nivå som i fjor, men de som spiser minst, ser fortsatt ikke behovet for å spise mer.