Spiseriets vinnerlag besto av Selima Marzabekovna og Hanna Korvald med lagleder Håvard Josdal Østebø.

Foto: NKL

Norgescup 2024: Seier til Spiseriet og Brasserie France

Asko Servering Norgescup for lærlinger ble vunnet av kokkelaget fra Spiseriet/Stavanger konserthus (NKL Rogaland 2) og servitørlaget fra Brasserie France (Oslo 2). Norges beste reiselivslærling kommer fra Tromsø Lodge & Camping.

Publisert mandag 19. februar 2024 - 08:05

Spiseriets lag besto av Selima Marzabekovna og Hanna Korvald fra Spiseriet/Stavanger konserthus med lagleder Håvard Josdal Østebø.

På andreplass i kokkekonkurransen kom Le Bistro (NKL Trondheim 1). Laget besto av

Håkon Lie Knotten og Thorvald Nørsett med lagleder Sander Øen Omberg

På bronseplass kom Stock/Vaaghals (NKL Oslo 1) med Oscar Sveen fra Stock Lea Friis-Henriksen fra Vaaghals. Deres lagleder var Håvard Onsøyen.

Gode forberedelser

– Vi kan jo ikke si noe annet enn at dette er vanvittig bra. Lærlingene har jobbet målbevisst med oppgavene, forberedt seg godt og trent mye, og vi er superglade for å vinne Asko Servering Norgescup. Jeg som lagleder er veldig stolt av lærlingene. Å ha de beste kokkelærlingene i Norge er helt rått, sier lagleder Håvard Josdal Østebø, som tidligere blant annet har vært commis i Bocuse d’Or.

Servitørklassen

Brasserie France sine servitørlærlinger Anna Mikalo Nishimura og Sara Nordengen, med lagleder Maria Hetager Suarez, gikk seirende ut av Asko Servering Norgescup 2024.

Vinnerlaget i servitørklassen fra Brasserie France besto av Anna Mikalo Nishimura og Sara Nordengen, med lagleder Maria Hetager Suarez.

På andreplass servitør kom duoen fra Nedre Foss/Oslo Militære Samfund (Oslo), med Bellamy Everest Smaadal, Olav Mamen og lagleder Mathias Toresen, mens tredjeplassen gikk til Fredrikke Koxvig Mathisen og Charlotte Sæther Lerstad og lagleder Sara Larson fra To Rom og Kjøkken (Trondheim 1).

«Kutt Matsvinn-prisen»

«Kutt Matsvinn-prisen» ble vunnet av kokkelaget fra Le Bistro med Thorvald Nørsett og Håkon Lie Knotten.

Dette laget hadde minst matavfall, en tydelig struktur og plan for å redusere matsvinn i finalen. Kokkefaget har god forståelse av begrepene matavfall og matsvinn, og alle matvarer som kunne brukes igjen ble tydelig merket på forskriftsmessig vis.

Prisen ble delt ut av prosjektkoordinator Marie Kleppe i Matvett AS.

87 kokkelag har vært med

I de lokale kvalifiseringskonkurransene til Asko Servering Norges Cup, deltok 87 kokkelag fra 16 av NKLs foreninger. Finalene ble arrangert på Jåttå videregående skole i helga.