Christian A. Pettersen sammen med innehaver av Villa Haugen på Grøtøy i Steigen, John Magne Birkeland.

Foto: Villa Haugen

Støtter Pettersens ferd mot edelt metall

Nylig ble det kjent at Villa Haugen i Nordland er ny proffpartner for Stiftelsen Norsk Gastronomi. Det de færreste vet, er at det er en spesiell kobling mellom akkurat Villa Haugen og Norges deltaker i Bocuse d’Or Europe 2026 og Bocuse d’Or 2027, Christian André Pettersen.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 03.03.2026 - 07:15

– Det er en av begrunnelsene for å tre inn i «det gode selskap» som proffpartner, og derfor støtte Christian Andre Pettersen (CAP) frem mot det vi alle håper blir et nytt gull i Bocuse d’Or i Lyon i 2027, skriver John Magne Birkeland på Villa Haugen.

Allerede denne måneden skal Pettersen i aksjon i Bocuse d'Or Europe, som er kvalifiseringen til den globale finalen neste år.

Les også: Ny utfordring for Bocuse d'Or-deltakerne/Dette er startrekkefølgen i Bocuse d'Or Europe 2026 i Marseille

Pettersen er godt kjent i området

Norges Bocuse d’Or-deltaker er godt kjent i dette området. Christian A. Pettersens far er oppvokst på øya Manshausen (som i dag drives av Børge Ousland), som du ser til høyre midt i bildet. Like til venstre for Manshausen kan du skimte Naustholmen, som drives av Randi Skaug. Bak i bildet ser du Nordskot (fastlandet), der hurtigbåten legger til og der gjester blir hentet med båt og fraktet ut til øyene, og aller bakerst i bildet ser du den kjente Sørskottraversen. Aller nærmest ligger Grøtøy. Villa Haugen er bygget helt til høyre nederst i bildet. — Norges Bocuse d’Or-deltaker er godt kjent i dette området. Christian A. Pettersens far er oppvokst på øya Manshausen (som i dag drives av Børge Ousland), som du ser til høyre midt i bildet. Like til venstre for Manshausen kan du skimte Naustholmen, som drives av Randi Skaug. Bak i bildet ser du Nordskot (fastlandet), der hurtigbåten legger til og der gjester blir hentet med båt og fraktet ut til øyene, og aller bakerst i bildet ser du den kjente Sørskottraversen. Aller nærmest ligger Grøtøy. Villa Haugen er bygningene til høyre litt ned for midten i bildet – med hovedbygg, tre hytter, utsiktsbygg, båtnaust og leilighetsbygg.

Det de færreste vet, er at det er en spesiell kobling mellom Villa Haugen og Christian André Pettersen. Familien på farssiden til Pettersen kommer nemlig fra Steigen. Hans far er oppvokst på Manshausen, naboøya til Grøtøy, der Villa Haugen er lokalisert.

Det betyr at Christian A. Pettersen i sine barneår har tråkket rundt i «ruinene» av Villa Haugen, som først ble bygd i 1908, tatt ned og flyttet i 1948 – og gjenreist i 1998.

– Sånn sett kjenner CAP området godt. Han har en onkel som fortsatt har en hytte på Naustholmen, opplyser Birkeland.

Laget maten i Birkelands 60-årslag

Det finnes også en tredje kobling mellom Villa Haugen og Christian A. Pettersen.

Da den ene av eierne av Villa Haugen, John Magne Birkeland, feiret sin 60-årsdag i 2022 – leide han selvfølgelig inn Pettersen for å lage maten. De to hadde da kjent til hverandre en liten stund.

Feiringen foregikk på Villa Haugen, og innebar at Pettersen fikk anledning til å besøke området igjen.

Da CAP et par år senere bestemte seg for «en siste dans» – en tredje reise i Bocuse d’Or, kontaktet han Birkeland for å høre om Villa Haugen ville være med på reisen.

Eierne av Villa Haugen, Unni Johnsen og John Magne Birkeland.

Birkeland svarte at hvis Pettersen vant årets kokk i 2025 – og det i så fall ville «bli en siste dans», så ville Villa Haugen gjerne bli med å støtte han på Bocuse d’Or-reisen.

– Fantastiske smaksopplevelser

Som sagt – så gjort. Pettersen vant Årets kokk for tredje gang, og Villa Haugen er blitt proffpartner.

– I oppkjøringen til Bocuse d’Or Europa har vi hos Villa Haugen fått anledning til å smake på de rettene som skal presenteres i Marseille søndag 15. mars. Det var en fantastisk opplevelse. Konkurrentene skal få noe å bryne seg på! Nå gleder vi oss til å ta turen til Frankrike for å heie frem nok et norsk gull, sier John Magne Birkeland.