Årets sjømatkokk illustrasjonsbilde

En av disse blir Årets Sjømatkokk 2014

Odd Ivar Jørgensen, Sondre Bruvik Ellingstad, Jan-Erik Hauge eller Bjørnar Vangen Bakklund blir Årets Sjømatkokk 2014. Konkurransen arrangeres i forbindelse med Bergen Matfestival lørdag 6. september.

ct_admin

Publisert mandag 25. august 2014 - 11:00

Lørdag 6. september arrangeres Årets Sjømatkokk 2014. (Foto: Arrangøren)

Årets Sjømatkokk er en nasjonal kokkekonkurranse, som i år arrangeres for 12. gang.

Konkurransen er viktig for å øke interessen for og bruken av sjømat. Konkurransen gjennomføres lørdag 6. septemberunder Bergen Matfestival ved Norsk Sjømatsenter sine lokaler i 2.etg av Mathallen på Fisketorget i Bergen.

Årets finalister

Odd Ivar Jørgensen fra Rica Nidelven Hotel er en av finalistene i Årets Sjømatkokk 2014. (Foto: Morten Holt)

«Her får du se dyktige kokker fra hele Norge leke seg med sin kreativitet med noe av Norges og kanskje verdens beste råvarer. Vi har i år fått et godt antall søknader på konkurransen, et dommerpanel har stått for valget av årets finalister», heter det i en pressemelding fra arrangøren.

Dette er kokkene som er plukket ut til finalen:

Odd Ivar Jørgensen- Rica Nidelven Hotell, Trondheim

Sondre Bruvik Ellingstad – Lucullus (Neptun Restauranter), Bergen

Jan-Erik Hauge – Tango Bar og Kjøkken, Stavanger

Bjørnar Vangen Bakklund – Bryggerikaia, Bodø

I fjor var det Christian A. Pettersen fra Spiseriet i Stavanger som vant konkurransen. Les mer om Pettersens seier her.

Oppgave og råvarer

Deltagerne skal lage tre ulike sjømatretter; to som fingermat og en hovedrett. Hovedretten skal bestå av 60 prosent lange og lages i seks porsjoner.

Råvarene til fingermatrettene blir først kjent 30 minutter før konkurransestart i form av en «overraskelseskurv» (mystery basket), og de må da planlegge sine to fingermatretter som skal lages til 12 personer som også noen i publikum vil få muligheten til å smake.