Tag: nyheter

Den positive konkurstrenden fra første kvartal fortsetter også i april, men i serveringsbransjen peker pilene i helt feil retning.

Tøff april for serveringsbransjen

Rathfinny ble grunnlagt i 2010 av ekteparet Mark (bildet) og Sarah Driver.

Rathfinny Estate: Ny standard for engelsk musserende vin

Illustrasjonsfoto:

Et teknisk dypdykk for sommelieren

Det nyetablerte selskapet Cityboat har bestilt et topp moderne, elektrisk passasjerfartøy fra Hyke.

Ny elektrisk turistbåt til Haugesund: Et fartøy for fremtiden

Nå kommer Berga med to nye smaker.

Bama Storkjøkken med nye limonader

Ny kunstnerisk tolkning av Gammel Opland

Fakta om hotell- og restaurantstreiken

Forsiden på den andre utgaven av Horeca i 2026.

Årets andre Horeca-magasin er på vei til abonnentene

Tromsø.

«Nedkjølingen» i brennhett hotellmarked fortsetter

Tilbake til reiselivsbransjen

– Grilling og barbecue er to vidt forskjellige teknikker, påpeker Whitson.

– Grilling og barbecue er ikke det samme

Hurtigrutens MS Trollfjord skal seile tre nye ruter langs Norskekysten.

Kraftig resultatforbedring i 2025 for Hurtigruten

Diplom-Is gir nytt liv til ispapiret nordmenn har vokst opp med.

Klassikere fra Diplom-Is i gammel drakt

Erik Taraldsen blir ny direktør for destinasjonsutvikling i Thon Hotels.

Blir ny direktør for destinasjonsutvikling i Thon Hotels

The Whale på Andøya åpner 4. juni 2027.

The Whale, ambisiøst reiselivsprosjekt på Andøya

3850 medlemmer i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden får direkte tilgang til lokalmat gjennom nytt samarbeid. Her fra Bien Bar i Bergen.

Bedre tilgang på lokalmat

Illustrasjonsfoto:

Kraftig opptrapping av streiken

First Hotel Lund har 196 rom.

Lanserer ny lojalitetsplattform

Riksmekleren: Ikke grunnlag for møter mellom partene i hotell- og restaurantstreiken nå

Kraftig opptrapping av hotell- og restaurantstreiken i helgen: – Vi mener alvor

Fra penthouse-leiligheten i The Medlock i Manchester.

Viser frem ny luksussuite på The Medlock

Larkollen Pink Gin.

Larkollen-gin kjemper om globalt gull

Ingrid Håvik, Strawberrys leder for ansvarlig innkjøp, er tildelt bærekraftsprisen under «HER Awards 2026». Her sammen med en annen nominert, Kari Anna Fiskvik.

Hedret for bærekraft

Nicola Mobilio hos Caimi Brevetti satser på både gardiner og dekorative paneler på veggene for å få den riktige lyden i lokalet.

Gardinene som gir ro i restauranten

Mjøsakevitt er en hyllest til Mjøsa og 170-årsjubilanten Skibladner.

Mjøsakevitt – en hyllest til Mjøsa og Skibladner

Stillehavsøsters ble inkludert i fiskeforbudet – nå snur fiskeriministeren

Forlater Up North – satser på nytt selskap

Nytilsatt viseadministrerende direktør Trude Ramstad (fra venstre), styreleder Even B. Hegbom og administrerende direktør Håkon Solheim.

Ny viseadministrerende direktør for Brødrene Wangen

Samler 90 leverandører på messe i Oslo: Fra venstre Truls R. Sørensen, Ivar Akerli og Elisabeth Hagelsteen.

Over 90 leverandører samles på messe i Oslo

Lucky Buddha, kinesisk øl, er en av mange asiatiske ølvarianter i Norge.

Asiatisk drikke på menyen

Det norske foodtech-selskapet TotalCtrl er kåret til «FoodTech Company of the Year 2026» under «Corporate LiveWire Global Awards».

Internasjonal pris til TotalCtrl

Helge Olsen i baren i de nye lokalene til Brewery International på Langhus.

Brewery International i vekst

Ytri Island Retreat åpnet 23. april 2026.

Åpnet spektakulært hotell

Strawberry og Capitane Hotels tar over eiendommen og driften av Hotell Vic i Porsgrunn. Etter overtakelsen skal hotellet både renoveres og rebrandes.

Hotell Vic blir en del av Strawberry

The Dock 69°39 by Scandic

Hotell vant pris for bok

Kommersiell leder i LGA, Frank Baglo-Otterbeck, og konserndirektør for marked og merkevare hos Macks Ølbryggeri, Lars Marius Lauten.

Samarbeid mellom Macks Ølbryggeri og Landstreff Stavanger

Britannia Hotel.

Over 3000 hotell- og restaurantansatte i streik

77 prosent vil kutte restaurantbesøk

Slutt på bryggerieventyret i Sogn

Strawberrys sjef for partnerskap og Spenn-samarbeidet, Håvard U. Hovdahl, ble tildelt prisen «Loyalty Innovator of the Year» under «Loyalty Leaders Awards»

Pris til Spenn-sjef

Geitmyra besøksdrivhus.

Geitmyra besøksdrivhus har sesongåpning

Behovet for styrket lederkompetanse i måltidsnæringen er tydelig, og interessen for studiet viser at dette er et tilbud som treffer godt, sier fagområdeleder for «Mat og Reiseliv» hos THYF, Øystein Kvåle.

Måltidsledelse på Trøndelag høyere yrkesfagsskole

Tildelingen fant sted under Hanens landsmøte 2026 mandag 20. april. Her Arild og Linda Renate Hellekås fra Lien Gård og Anne Mette Johnsen fra Stiftelsen Norsk Mat.

Lien Gård får Spesialitet-merket

Urinalene er beholdt og utrustet med en gjennomgående bordplate

Urinal ble kaffebar

En ny lokalmatveiviser gjør det enklere å få riktig hjelp til rett tid, slik at flere bedrifter kan lykkes som lokalmatprodusenter. Osten på bildet er fra prisvinnende Tjamsland gård

Bondens marked med ny veiviser for lokalmat

Slurp Mojito, en alkoholfri nyhet fra Det Norske Brenneri.

Slurp Mojito, alkoholfri nyhet fra Det Norske Brenneri

Det ventes 8000 utstillere og 295 000 faglige besøkende på Sial Paris 2026.

Sial – verdensledende messe for matvarebransjen

JDE Professional og Friele jakter nå for andre år på rad etter «Årets kaffehelt».

Jakter «Årets kaffehelt»

– Dette kan bety en millionregning for mange hoteller, sier Kristin Krohn Devold i NHO Reiseliv.

Hva betyr streiken for gjestene?

Radisson Blu Plaza Hotel.

Streik i hotell- og restaurantnæringen

Carita Martinez.

Skal lede Time2Staff i Stavanger

Petters No1 Økologisk Akasiehonning fra Pehan Produkter AS.

Honningnyhet for profesjonell bruk

Arbeidet med å bygge Byrknes hotell starter opp i mai.

Bygger nytt hotell på Byrknes i Gulen

Knut Nordbø.

Ny hotelldirektør for Quality Hotel Sarpsborg

Prisvinnere på Noresdagen

Ørjan Hattenheimer Rheingau Riesling Feinherb er ny vin signert Ørjan Johannessen, Haugen-Gruppen og Weingut Hans Bausch.

Mesterkokkens Riesling

Nå arrangeres NM i kjøttprodukter 2026

Hvem lager Norges beste grill- og spekemat?

Tariquet Classic ruller nå ut i hyllene i ny årgang og med splitter nytt design – hvilket markerer starten på et helt nytt kapittel for en av Norges mest folkekjære hvitviner.

En moderne klassiker

Homestyle Butter Style & Jalapeños, en av vårnyhetene i 2026 hos McDonald's.

Slipper vårmeny: – Mye spicy

Strawberry og Capitane Hotels vil åpne et nytt Comfort Hotel i Moss mot slutten av 2027.

Comfort Hotel til Moss

Adriane Wang er ny i ledelsen til Time2Staff.

Inn i ledelsen til Time2Staff

Anna Gangdal, Steffen Greff, Kristoffer Askeland og Sverre Gulliksen hos El Camino.

El Camino styrker laget

Scandic inngikk partnerskap med klima- og miljødepartementet.

Partnerskap med klima- og miljødepartementet

Elise Fagerheim (Nortura), Alexander Baustad (Nortura), Åse Øygarden (Bama), Thomas Eie (Bama) og Rolf Erling Eriksen (Vinmonopolet).

Vinnerne av Plastløfteprisene 2026

Harald Strømmegjerde (til venstre) hos Brennevinsgrova og Nils-Henning Nesje fra Nesjemat med det nye ginproduktet Upendo.

Sunnmørsgin med krydder fra Zanzibar

58. årgang med magasinet Horeca

Illustrasjonsfoto:

Wolt vokser i Norge

Markerte den nasjonale frokostdagen

Candela P-12 vil fra 2027 operere med Boreal i Norge – som får verdens største flåte av flygende elektriske ferger.

Får verdens største flåte med elektriske, «flyvende» ferger

Niklas Fjeldberg fra Anima overrekker «Dyrevernkompassets» skulptur til Knut Lutnæs fra Coop.

Faser ut hurtigvoksende kylling

Tom Andersson, reiselivsjournalist og redaktør i Reis (til venstre) og Stephen Meinich-Bache, administrerende direktør i Classic Norway Hotels og styreleder i Visit Nordmøre & Romsdal.

Classic Norway Hotels med hotell- og reiselivspodkast

Adele Heidenreich, som er spesialist på tilgjengelig reiseliv, mener bransjen undervurderer både markedet og mulighetene.

Tilgjengelighet som vekststrategi

Klima- og miljøminister Andreas Bjelland Eriksen ønsker gründer og daglig leder Lars-Martin Berglund i bedriften GRIN velkommen i Plastpartnerskapet. Bedriften leverer pant- og ombrukssystem.

Flere bedrifter vil kutte plastprodukter

Stina Elisabeth Sandeggen, distrikssjef for NHO Reiseliv Innkjøpskjeden i Nord-Norge.

Nyansatte hos NHO Reiseliv

RVOs årsrapport for 2025 gir et tydelig bilde av utfordringene knyttet til HMS arbeid og arbeidsmiljø i overnattings og serveringsbransjen.

Høyt arbeidspress, lite tid til HMS

SkiStar Lodge Suites i Hemsedal.

Tidlig påske ga vekst for fjellhotellene

Tom Anker Skrede.

Ny direktør for Visit Northwest

WorldHotels vokser i Norge

Åpnet splitter nytt hotell ved E18

Årets leverandør: Haugen-Gruppen. Fra venstre kategorisjef Elise Naper Andersen i NorgesGruppen, Arnfinn Tysnes, Hogne Gulla og Tonje Graarud fra Haugen-Gruppen, og konsernsjef i NorgesGruppen Runar Hollevik.

Haugen-Gruppen ble årets leverandør

Adrian Michalcik ble kåret til verdens beste bartender i 2022.

Verdens akevittdag 2026 presenterer en helt ny akevittopplevelse

Pater Noster ligger på den historiske fyrvokterøya Hamneskär utenfor Marstrand i Bohuslän, Vest-Sverige.

Sesongåpning på Sveriges vestkyst

– Når vi skreddersyr en reise, snakker vi med gjestene og skaper den ultimate ferien etter deres ønsker og budsjett, sier Hege Grue, avdelingsleder for skreddersydde reiser i Escape Travel.

Nordmenn vil slippe AI løs på jakten etter tilbud

Eirill Gitlesen.

Skal lede Stavanger-hotell

Uavhengige hoteller får en tydeligere rolle i markedet

Setter ny standard for fremtidens hotellopplevelse

To norske Michelin-restauranter legges ned

Strawberrys milliardsatsing

Victoria Løwe Stormdal er ny styreleder for Økologisk Norge.

Styreleder for Økologisk Norge

Wenche Andersen ble tildelt Matomsorgsprisen for 2025. Her sammen med juryleder Ivar Villa.

Har du en kandidat til Matomsorgsprisen 2026

Karlstad CCC er først i Sverige med å redusere både matsvinn og energisvinn i kjøkkenet

Banebrytende hotell i Sverige

Erling Braut Haaland sammen med administrerende direktør Christian Chramer og styreleder Olav Holst-Dyrnes i Norges sjømatråd.

Forlenger med Haaland

Årets hotell: Hotel Utsikten.

Classic Norway Hotels kåret sine beste

Fra ett av de 220 rommene på Thon Hotel Drammen, som åpnes i juni 2026.

Åpner snart nytt hotell i Drammen

Solbær smaker friskt og syrlig, og 100 gram solbær gir mer enn det anbefalte dagsinntaket av vitamin C for voksne.

Solbær er sunt, men matprodusenter får ikke si så mye om det

Voksenåsen.

Voksenåsen står sterkt etter et aktivt 2025

Inviterer til NM i kokkekunst

Heidi Nag Flikka overtar som ny konsernsjef for Fjord Line sommeren 2026.

Ny konsernsjef for Fjord Line

Radisson Blu Resort & Spa, Çeşme var en av mange nysigneringer for Radisson Hotel Group i 2025.

Sikter mot enda større vekst

Sjøbua holder til i de hvite bygget til høyre i bildet.

Siste servering i Sjøbua

Gondolservering – 32 meter over bakken, i Trysil.

Gondolservering – 32 meter over bakken

Enkle og gode påskedrinker

«Langtidskokt reinskank» fra Finnmark Rein.

Påskens møreste middag

Illustrasjonsfoto:

Opplever stress og helseutfordringer på arbeidsplassen

Solo-sjef hos Ringnes, Ida Davidsen.

Den gule påskedrikken

Andreas Enger Fjellheim gikk til til topps i Nordic Chefs Challenge 2026.

Nordens beste kokk

Havila Polaris bunkrer biogass ved Polarbase utenfor Hammerfest i november 2025.

Klimakutt langt bedre enn antatt

Skarsnuten nærmest) ligger like ved alpinløypene i Hemsedal.

Hemsedal resertifisert som bærekraftig reisemål

Mirabelle by Ørjan Johannessen, her hele teamet med Johannessen i midten foran, er rangert høyt i en ny restaurantguide.

Se alle restaurantene som er listet i Falstaffs nye guide

Torill og Sven Erik Renaa er snart klare for åpning av Sirkus Renaa i Oslo. De solgte Sirkus Renaa-konseptet til Compass Group Norge i august 2025, men ekteparet er fortsatt involvert i driften.

Kåret til årets restaurant i Norge

Sølv til Felix Dalen og Aleksander Næss Strand i Nordic Green Chef 2026.

Sølv til Norge i Nordic Green Chef 2026

Svein Magnus Gjønvik er tildelt internasjonal pris for sin mangeårige innsats i WorldSkills.

Hedret for sin mangeårige innsats i WorldSkills

Sikter mot 100 verifiserte «Net Zero»-hoteller

Kåret til «Årets kjøkkensjef»

Rita Slettum er ny president for NKL fra 2026.

Tar over ledelsen i NKL

Mattis Bergh.

Ny daglig leder for Wolt i Norge

Anita Løyning fra NKL Rogaland er tildelt André Enghs gullnål på NKLs Landsmøte i Stavanger.

Fikk NKLs høyeste utmerkelse

Lars T. Carlsen fra NKL Sørlandet er nytt æresmedlem i Norske Kokkers Landsforening (NKL)

Nytt æresmedlem i NKL

Aleksander Næss Strand (til venstre) og Felix Dalen van Årets grønne kokk 2025.

Klare for nordisk

Årets styreleder Geir Jacobsen i NKL Aust-Agder sammen med Hans Petter Andersen fra Evergood Kaffe/Joh. Johannson Kaffe AS.

Årets styreleder i NKL

Noen av Dugges-variantene.

Dugges til Brewery International

Hilde Talseth er stolt over at Norsk Kylling leverer tidenes beste år på dyrevelferd og økonomiske resultater.

Tjener godt på kylling som vokser saktere

Jacob Björklund er ansatt som ny direktør for mat og drikke (F&B-direktør) for Radisson Blu Plaza Hotel.

Ny sjef for mat og drikke på Radisson Blu Plaza Hotel

Slik blir den nye hybridbåten/katamaranen til Rødne Fjord Cruise.

Investerer i ny, stor hybridbåt i Bergen

Illustrasjonsfoto:

Svinnsikt AS er etablert

Hotel Öresund Conference & Spa i Landskrona blir et Quality-hotell høsten 2026.

Strawberry vokser sør i Sverige

Fjorårets vinner av «Årets produsent», Villbrygg, på scenen under Matprisen 2025.

Nominér din kandidat til Matprisen 2026

Giovannino Fittipaldi er klar for «Gelato Festival World Masters Grand Finale» i Las Vegas fra 24. til 26. mars.

Iskrem-mesteren fra Hamar klar for verdensfinale i gelato

Pallen i Bocuse d'Or Europe 2026. Fra venstre Christian A. Pettersen - Norge (sølv). Christian Wellendorf - Danmarrk (gull) og Matteo Terranova - Italia (bronse)

Slik ble poengstillingen i Bocuse d’Or Europe 2026

Gjør store produktforbedringer

Kortreist mat i Stavanger

Sølv til Norge i Bocuse d’Or Europe 2026

Radisson Blu Royal Hotel Helsinki har 261 rom, inkludert åtte suiter.

Helsinki-hotell med ny design

Illustrasjonsfoto:

Søk i tide for uteserveringen

Administrerende direktør for Millum, Bjørn Anskau, er fornøyd med sammenslåingen med cisbox.

Millum og cisbox slår seg sammen

Nytt Strawberry-hotell i strandsonen på Hamar

De norske vinnerne i Bartenders’ Choice Awards

Medaljestatistikk i Bocuse d'Or og Bocuse d'Or Europe

Christian A. Pettersen 'On Stage!'.

Norsk sølv: – Bare et steg på veien

Dette serverte Pettersen & co i Marseille

Bocuse d’Or Europe til Sveits

Fra venstre Fredrik Hald (styreleder Smak av kysten), Viktoria Furunes (HitraMat) og Alexandra Angell (daglig leder Smak av kysten).

Hedret for å fremme råvarer fra havet

Illustrasjonsfoto:

To festivaler løfter trønderske råvarer

Christian A. Pettersen er Norges deltaker i Bocuse d'Or Europe 2026. Han starter som sistemann den første dagen, søndag 15. mars.

Bocuse d’Or Europe 2026: Startrekkefølgen

Kommunikasjonssjef i Diplom-Is, Anne-Lene Molland, prosjektleder for medlemmer og hovedpartnere i Hold Norge Rent, Dina Mathilde Bratt, og administrerende direktør i Diplom-Is Patrick F. Brewer.

Diplom-Is kåret til årets medlem 2025

Hansens Røkeri er Norges første Nyt Norge-godkjente sjømatbedrift.

Norges første Nyt Norge‑godkjente sjømatbedrift

Gullvinner i Bocuse d'Or, Ørjan Johannessen, åpner, sammen med familien sin, Restaurant Mirabelle i Bekkjarvik i november 2023.

Dette er Norges Bocuse-kokker

Noma-sjef anklaget for fysiske overgrep

Illustrasjonsfoto:

Friele til topps i bærekraftskåring

Radisson Blu Royal Hotel på Bryggen i Bergen skal oppgraderes.

Radisson-hotell på Bryggen skal renoveres

Christian André Pettersen og commis Hanna Korvald i treningskjøkkenet i oppkjøringen til Bocuse d'Or Europe 2026. Helt til høyre coach Filip August Bendi.

– Brenner ikke alt kruttet i Europa-utgaven

– At Solvinge får denne anerkjennelsen fra forbrukerne nok en gang, viser at vi leverer på det som betyr mest. Vi kombinerer god dyrevelferd med kvalitet og bærekraft, og vi gjør det enklere for norske forbrukere å ta gode valg når de er i butikken, sier leder for merkevare og marked hos Norsk Kylling, Belinda Renå Reitan.

Norges mest bærekraftige merkevare for kylling

Administrerende direktør for Scandic Norge, Asle Prestegard og HR-direktør Elin Ekrol.

Norges mest bærekraftige hotellmerkevare

MS Nordnorge til kai i Honningsvag.

Til topps i bærekraftskåring for tredje år på rad

Snø-rekord

Grace Hotel, Auberge Resorts Collection, Santorini, Hellas byr på storslagen utsikt.

Vi vil ha balkong og utsikt

Illustrasjonsfoto:

Smartere, grønnere og mer inkluderende hygieneløsninger

Skal lede hotell i Lofoten

Silver Distillery ble etablert i 2020 av Kristian Stensvold (til høyre) og barndomskompisen Jon Arne Reitan.

Messeklare edle dråper fra Kongsberg

Fra Fursetgruppens Tjuvholmen Sjømagasin.

Utbetaler 327 millioner kroner i bonus til medlemmene

Se de første nyhetene i 2026 fra Findus.

Vårens nyheter fra Findus

Generalsekretær i UNICEF Norge, Maria Greenberg Bergheim, og administrerende direktør for Strawberry, Torgeir Silseth.

Strawberry-ansatte har stemt frem ny hjertesak

Åpner for salg av alkohol direkte fra gårder og produsenter

Erlend Eliassen på Drammen sykehus er tildelt Q Matredderprisen.

Pris til storkjøkken-guru

Verdens høyest beliggende utendørs evighetsbasseng i en bygning, ligger i Address Beach Resort i Dubai, hele 294 meter over bakken i 77. etasje.

KI endrer hvordan hoteller blir funnet og drevet

Helene Skjenneberg har allsidig og bred erfaring fra bransjen.

Fra Hotel Riviera til Villa Nord

Prosentpåslagets stille makt i lokalmatens verdikjede

McDonald's største burger, Big Arch, har kommet til Norge.

Lanserer sin største burger i Norge

Nå lanseres Nejgroni, en alkoholfri negroni.

Alkoholfri negroni

Christopher Erling Strøm er ny driftsdirektør for Comfort Hotel Norge.

Ny driftsdirektør for Comfort Hotel i Norge

Restaurant Under.

South Cape Collection: Samler reiselivsbedrifter i sør

Berit Svendsen har bekledd en rekke toppverv i norsk næringsliv. Nå har hun gått inn som styreleder for Oslofjord Conference Center.

Ny styreleder for Oslofjord Convention Center

Hotelldirektør Marta Person sammen med administrerende direktør for Scandic Hotels i Norge, Asle Prestegard, under åpningen av Scandic Go Grensen 20.

Åpnet Norges første Scandic Go-hotell

Nyansatt kanalansvarlig for storhusholdning hos Norgesmøllene, Bente Marie Sando (til venstre), sammen med salgsdirektør industri og bakeri hos Norgesmøllene, Elisabeth Viken Klokkervold.

Skal ha ansvaret for storhusholdning hos Norgesmøllene

Loreta Gomez blir ny hotelldirektør på Quality Hotel Panorama i Trondheim.

Tar over ledelsen på Quality Hotel Panorama

Gjestene strømmet til Tyin Filefjell i vinterferien.

Gode vinterferietall og rekordbesøk på Tyin Filefjell

Christian A. Pettersen sammen med innehaver av Villa Haugen på Grøtøy i Steigen, John Magne Birkeland.

Støtter Pettersens ferd mot edelt metall

Umami Arena får internasjonale paviljonger

De nye rundstykkene blir et fast innslag på frokostbuffeten på de fleste Strawberry-hotellene.

Juicerester blir til fiberrike rundstykker på frokostbuffeten

Aslaug Rustad er ny leder for produktutvikling i Norsk Kylling AS. Rustad startet i stillingen 1. mars 2026.

Skal lede Norsk Kyllings satsing på produktinnovasjon

Fra den nyoppussede restauranten på Scandic Lillehammer Hotel.

Lillehammer-hotell med ny restaurant: Bistro Nordic

Thon Hotel Svolvær.

Lofoten-hotell skal samarbeide med Havila Kystruten

Akevitt fra eksotiske Engeløya

Mona Kalleberg har startet som innkjøpssjef for Konsumgruppen.

Fra Hurtigruten til Konsumgruppen

Ble satt pris på av Norsk Kylling

Tar over hele eierskapet i Fjord Line

Nytt salatbarkonsept i Toma-kantinene - med hjelp av Bama Storkjøkken og Tine..

Samarbeid for grønnere valg i norske kantiner

Ny utfordring for deltakerne i Bocuse d’Or Europe

Havila Capella utenfor hovedkontoret til Havila Kystruten på Mjølstadneset i Fosnavåg.

Solid årsresultat for Havila Kystruten

Strawberry er årets markedsfører i Norge.

Strawberry er årets markedsfører

Norge er godt plassert i den gastronomiske verdenstoppen, her med OL-gull i 2020.

I disse mesterskapstider; blant verdens beste utøvere

Stig Hagen i Konsumgruppen.

Lanserer «Ung Gründer»

Soul Sessions Extended i Marmorsalen på Sentralen, 2025.

10 år med Sentralen

Zwiesel Fortessa er en av merkevarene til Gastronaut.

Gastronaut og Konsumgruppen med samarbeid

Faxe Kondi og Uno-X Mobility Cycling inngår strategisk partnerskap på tvers av landegrenser.

Faxe Kondi og Uno-X inngår strategisk partnerskap

Nicolai Haram Svorte fra Remuage by Moestue vant NM for vinkelnere 2026.

Skal representere Norge i VM for vinkelnere

Ny generasjon av kombiovner

Renate Lindmark.

Tilbake der hun trives best, i hotell- og restaurantnæringen

Bygger verdens mest effektive batteridrevne båter

Her er både folk og røvere velkomne, og gjestene kommer fra alle grupper, forteller daglig leder Kristian Standal.

Hele folkets pub

Ina Marie Strand Torgersen er ny HR-direktør for Strawberry.

Ny HR-direktør i Strawberry

Himkok er Norges mest prisbelønte bar.

Amsterdam blir vertsby

Styrker samarbeidet for lokalmat

Maud Haldorsen leder Magic Hotels.

Født inn i hotellbransjen

Riku Vikman og Nestlé lanserer konsentrat til iskaffe.

Frister unge med iskaffe

Daglig leder for NKL, Espen Wasenius (til venstre), og daglig leder for My Bakery i Idun Industrier, Harald Alveid.

Viderefører samarbeidet

Ikea satser på hotell og restaurant med de samme produktene som tilbys forbrukere.

Nå skal Ikea satse på hoteller

Nå kommer Oslo kommunes utelivskurs på engelsk

Vil ha det tryggere i Oslo sentrum

Vinner Morten Tungesvik (til venstre) og konferansier Gard Haugland.

Røykerumpe i rampelyset – ny mester kåret i Bergen

Savoy 1918 i Oslo. Hotellet utvides med naboeiendommen helt til venstre i bildet.

Savoy 1918 utvider med historisk naboeiendom

En ny undersøkelse, basert på svar fra 1000 nordmenn, viser hvor mye vi legger i små og store ritualer før en reise for å få en smidig, stressfri tur og et mest mulig komfortabelt opphold.

Nordmenns reisevaner

Lanserer den populære smaken Salt Karamell.

Lanserer den populære smaken «Salt Karamell»

Salget av norskprodusert yoghurt økte med 7,8 prosent i 2025.

Vi har aldri spist mer yoghurt

Norsk restaurant i Singapore

Messegeneral Konrad Sel forteller at godt over 1000 personer besøkte Østlandske Storhusholdning 2023 den første dagen.

Østlandske Storhusholdning får ny eier

13 ganger verdensmester i pizza Tony Gemignani blir hoveddommer i European Pizza Champion Cup på Umami Arena 2027.

Pizzastjerne kommer til Umami Arena

Fra Sias Contract AS til Norco Hospitality

Sjømatbonanza på Geitmyra for barnehagebarn i vinterferien – over 1000 barn klare til å utforske havet.

Sjømatbonanza for barnehagebarn

En nysgjerrig utegris på Dyster gård.

Ny satsing: Mer lokalmat fra Oslo og Akershus

Melissa Kamvong fra Thon Hotel Opera ble kåret til Norges beste lærling i NM i reiselivsfag 2026.

Langsiktig arbeid med lærlinger ga nytt gull

Sterkere søkelys på horeca på Ambiente

Bemanningsselskapet Time2Staff omsatte for 49 millioner kroner i 2025.

Time2Staff styrker seg i Stavanger

Fra Kolly til Konsumgruppen

Dette er årets småisnyheter fra Hennig-Olsen Is.

Årets småisnyheter fra Hennig-Olsen Is

Niche og Konsumgruppen med samarbeid

Mascot Høie og Konsumgruppen er nye samarbeidspartnere. Høie er Norges største produsent og ledende leverandører av dyne, pute og annet tilbehør til seng.

Konsumgruppen med samarbeid med Høie

FotoKnoff AS ved fotograf og filmskaper Sven-Erik Knoff er kåret blant vinnerne i årets Taste Photography Awards, en internasjonal prisutdeling som hedrer fremragende foto innen mat, drikke, reiseliv og livsstil.

Trøndersk fotoserie kåret som vinner i Taste Awards 2026

Forsiden på den første utgaven av Horeca i 2026.

Årets første Horeca-magasin er på vei abonnentene

Fra Vesthornet ser du utover mot Bø og Bøsanden på Engeløya i Steigen. Mjeldberget rett bak Bøsanden.

Vil gjøre norske verdier til eksportmotor i reiselivet

Hurtigrutens MS Trollfjord skal seile tre nye ruter langs Norskekysten.

Lanserer nye ruter

Produkter fra Waizli.

Waizli til USA

Jotuns anlegg i Sandefjord.

Coor med partnerskap med Jotun

Skal drifte ny museumsrestaurant i Lofoten

Restaurantene sliter

Satser på Tromsø som destinasjon

Lyd's Gluten-Free er årets glutenfrie produsent 2025. Her generalsekretær i NCF, Hans Otto Engvold, Lydia Moore og Anette Årsland.

Vil bryte fordommene mot glutenfri bakst

Denne vinterens nyheter fra Fjordland.

Vinternyheter fra Fjordland

100 år siden Paul Bocuse ble født

Slik påvirker sosiale medier våre matvaner.

Rapport fra Findus: Slik påvirker sosiale medier våre matvaner

Vinnerlaget i Asko Servering Norgescup for kokkelærlinger: Kamilla Lindgård Olsen (til venstre) og Eline Y. Bjørndal, med lagleder Kjell Kollin (midten) fra Hurtigruten.

Unik lærlingesatsing på Hurtigruten

Opland Juvel er et av verdens mest sjeldne brennevin og regnes som et samlerobjekt. Samtidig er det viktig for Britannia Bar at flasken ikke kun blir et utstillingsobjekt.

Verdens mest eksklusive akevitt på plass i Britannia Bar

Vinner Macks Ølbryggeri i kategorien drikke under prisutdeling «Årets samarbeidspartner 2025», arrangert av NHO Reiseliv Innkjøpskjeden. På bildet Rune Bjerkelund, Ketil Bøe og Øyvind Frich.

Årets samarbeidspartnere

Voksenåsen får fornyet tillit

Vinnerlaget i Asko Servering Norgescup for kokkelærlinger: Kamilla Lindgård Olsen og Eline Y. Bjørndal, med lagleder Kjell Kollin fra Hurtigruten.

Til topps i Norgescup for lærlinger

Mottakere av Paul Schaltenbrands legat i 2026. Fra venstre Felix Dalen, Martine Espeland og Alexander Næss Strand. Trym Karlsen og Hanna Korvald var ikke til stede under utdelingen.

Stipender til unge lovende kokker

Brygga 11 i Sandefjord er «Årets lærebedrift i kokkefaget 2025». Kjøkkensjef Tommy Borgen på Brygga 11 tok imot prisen. Her sammen med NKLs visepresident Knut Johannessen.

«Årets lærebedrift i kokkefaget»

Scandic satser videre på idretten: Forlenger avtalene med idrettsforbundet og håndballforbundet.

Forlenger avtalene med idretts- og håndballforbundet

Radisson Hotel Group åpner Radisson Resort & Residences Tenerife.

Nytt Radisson-hotell på Tenerife

Anne Dorthe Magnus Ask er nytt æresmedlem i NKL.

Nytt æresmedlem i NKL

De beste lagene i Tine MatCup 2025-2026.

Bryne-lag til topps i Tine MatCup

Illustrasjonsfoto:

Vi vil ha lokalmat

Bergen Sjømatfestival arrangeres fra 18. til 21. februar 2026.

Bergen Sjømatfestival: Feirer det beste fra havet

– Arrangøren Hanen tar mål av seg å skape Norges største møteplass for norsk drikke, sier prosjektleder i Hanen, Erling Kristensen.

«Norges Beste Drikke» får NM-status

Macks Ølbryggeri i Tromsø er årets glutenfrie bedrift 2025 i kategorien produsent.

–Glutenfritt går ikke ut over smaken

Illustrasjonsfoto:

Markerer «Valentine’s Day» med kurs i hjerte- og lungeredning

Comfort Hotel Park i Trondheim har ferdigstilt en omfattende oppgradering av 128 hotellrom og leiligheter.

Helrenovert Comfort Hotel Park

Resultatet er akkurat klart. Håvard Onsøyen og commis Josefine Arnesen kan feire gullet i NM i kokkekunst 2024.

Endrer konkurransemodellen for NM i kokkekunst

Det nye Scandic Go-hotellet i Stavanger skal ligge i en ombygd eiendom i Ankerkvartalet.

Scandic Go til Stavanger

Hotel Loa på Island. Plassbygd del til venstre, med modulbygd fløy med hotellrom sømløst integrert til høyre.

Bygde hotell på rekordtid

Simo Pietarinen fra Dalen Hotel er «Strawberry Chef of the Year 2026».

Årets kokk i Strawberry-konsernet

Noko Attåt er Årets glutenfrie spisested 2025. Her Dag Inge Aae, Sølvi Skar, og Eva Cathrine Svingeseth.

– Vil at folk med cøliaki skal kunne velge

Illustrasjonsfoto:

Strawberry til topps i omdømmekåring

På kjøkkenet tilberedes det hundrevis av kilo med motti og flesk hver eneste måned. Fra venstre kjøkkensjef Karen Elisabet Hagen, kokk Øyvind Aafloen Henriksen og medhjelper Susanne Larsen.

Ekte finnskogkost på Norsk skogfinsk museum

Marthe Hiorth har vært sentral i utviklingen av Plenum-konseptet på Skøyen i Oslo.

Coor åpnet nytt konferansesenter

«XO longdrink/øl» er et nytt og kompletterende drikkeglass i vinserviset XO fra Magnor Glassverk. Dermed er XO-serien komplett.

XO-serien fra Magnor Glassverk er komplett

Erica Hultmark er ny direktør for Strömstad Spa & Resort.

Ny direktør for Strömstad Spa & Resort

Administrerende direktør for Millum, Bjørn Anskau.

Millum på nesten alle Strawberry-hoteller

Papp og tregafler: Andelen forsøpling fra produkter i andre materialer enn plast øker.

Engangsplastdirektivet løser ikke alt: Ny rapport viser økt forsøpling

Årets glutenfrie bedrifter

Rustad Fjellstue på Sjusjøen.

Byråkratiet dreper reiselivssatsing

Hanne Krogstad (til høyre) og Karine Sveli hos Diplom-Is.

Historisk Diplom-Is-slipp

Reiseselskaper opplever en stor økning i skreddersydde reiser.

Vi vil ha skreddersydde reiser

Frode Furunes, hotelldirektør på Grand Hotel Oslo, Toril Flåskjer (til høyre), og Maria Furunes ved en omtrukket stol på Grand Hotel.

Nå vil hotellene redde de gamle og ærverdige møblene

Ny proffpartner for Stiftelsen Norsk Gastronomi

Magnus Rakeng (i midten) mottok Jacob-prisen. Ellen Margrethe Skilnand (Doga), Jon Amund Søfferud (juryleder for Jacob-prisen), Magnus Rakeng, Enzo Finger (grafisk designer), Tor Inge Hjemdal (administrerende direktør i Doga).

Pris til Tine-logoens «far»

Administrerende direktør for Kavli, Kristine Aasheim (til høyre) og innovasjonsdirektør i Kavli Annette Waage Jung jubler for sølvet til smøreosten.

Kavli hedret for sunnere ost

Administrerende direktør Gunn Helen Hagen er svært fornøyd med ansettelsen av Axel Liljeblad.

Fra Plaza til Nova Spektrum

Kari Nessa Nordtun

Kunnskapsministeren åpner Tine MatCup

Lantmännen Unibakes stand på Hall Toll-messen i 2025. Messegeneral for Hall Toll, Trond Vidar Mjørlaug, til høyre i bildet.

Hall Toll-messen for 15. gang

De samlede markedstallene for melk og meieriprodukter i 2025 viser at den positive utviklingen fra 2024 fortsetter.

Endringer i forbruksvaner for melk og meieriprodukter

Christian A. Pettersen representerer Norge i Bocuse d'Or Europe i Marseille i mars 2026.

Enda en ny nettverkspartner for Stiftelsen Norsk Gastronomi

Strawberrys andre hotell på Færøyene

Avenyn i Göteborg.

Nordmenn inntar Göteborg, nå utvides hotellkapasiteten

Oleiv Nesse fra Asko Rogaland er kåret til årets markedskonsulent av Asko Servering.

Hedret av Asko Servering

Får designpris: Unikt matprogram kutter i sykefraværet

Illustrasjonsfoto:

Besøksbidrag ut på høring

Landskonferansen for restaurant- og matfag samler rådgivere, karriereveiledere, faglærere, opplæringskontorene og alle andre med interesse for restaurant- og matfagene, for kunnskapsdeling og faglig påfyll om aktuelle temaer knyttet til rekruttering. Bildet viser kokkelærling Mathias og restauranteier Sebastian Myhre i aksjon på Stallen i Oslo. De to er hovedpersonene i en av de nye filmene i rekrutteringskampanjen «Smak deg frem».

Landskonferansen for restaurant- og matfag

Bemanningsselskapet Time2Staff omsatte for 49 millioner kroner i 2025.

Rekordomsetning ga stor bonus til ansatte

Det planlagte Strawberry-hotellet i Lahti blir en bygning på 16 etasjer med over 200 rom.

Strawberry til Lahti

Treningsrom på Six Senses Kaplankaya i Tyrkia.

Nå er det treningsrommet som gjelder

«Evig», ny vaseserie fra Magnor Glassverk.

«Evig», vaseserie med resirkulert glass

De mest populære sjømatoppskriftene i 2025.

De mest populære sjømatoppskriftene i 2025

Magnor Glassverk lanserer nyheten Tallmo, som er designet av Magnors egne glassblåsere.

Magnors egne glassblåsere har designet jubileumsglass

Tarje Hellebust er tildelt HSMAIs ærespris.

Ærespris til Tarje Hellebust

Hauklandstranda i Lofoten.

Næringsminister på tomgang vil «rydde opp i reiselivet»

Daglig leder for Stiftelsen Norsk Gastronomi, Arne Sørvig og administrerende direktør for Nores, Marianne Lund.

Nores blir partner til Stiftelsen Norsk Gastronomi

Hva har vi egentlig lært av IGW?

Årets bedrift i Grimstad kommune

Fire priser til Strawberry i HSMAI Awards 2025, inkludert årets reiselivsmarkedsfører.

Årets reiselivsmarkedsfører

Pernille Vea og Gunnar Sagstuen på Røyland Gård.

NorgesGruppen støtter nye miljøprosjekter

Powered by Labrador CMS