Tag: nyheter

Aron Espeland (til venstre) er kokk for det norske landslaget under fotball-VM, mens Christian André Pettersen er Norges kandidat i Bocuse d’Or 2027.

Over et halvt tonn med sjømat til fotballandslaget

Lily Country Club ligger like ved E6 på Kløfta.

18 grep skal løfte Lily fra golfhotell til resort

Konsernsjef for DLVRY, Tor-Erik Aag.

Varsler tøffere kamp om kundene

Jordbærsalsa med agurk og rødløk.

Hva med en jordbærsalsa til grillmaten?

Huset restaurant på Svalbard kan nok kalles verdens nordligste «fine dining»-restaurant.

Huset på Svalbard i ny Snøhetta-drakt

Gisle Melhus og kona Åshild Elton Jacobsen høster seiersløk i bratte skråninger i Lofoten.

Seiersløk fra Lofoten frister toppkokkene

Den siste og fjerde utgaven av designet til Hurtigrutens Sea Zero-skip.

– Et utslippsfritt kystruteslipp er mulig

I enkelte perioder har «Kokos Pasjon» passert den mangeårige bestselgeren jordbærsyltetøy, og dermed satt en ny milepæl for den familieeide Lerum i Sogndal.

Nytenkning ga Lerum historisk milepæl

Det eksisterende spaanlegget på Grand Hotel Oslo stenges 27. juli. Det nye skal åpnes 1. desember 2026. – Ambisjonen er at dette skal bli Oslos fineste spa, sier eier av Eiendomsspar, Christian Ringnes.

Grand Hotel Oslo åpner Grand Spa – skal bli Oslos fineste spaanlegg

MS Brisen i Oslo.

Doblet omsetningen i Oslo

TotalCtrl lanserer ny teknologi som kan gjøre manuell varetelling overflødig.

Ny teknologi gjør manuell varetelling unødvendig

Rekordhøy turistinteresse for Norge

I forkant av den internasjonale sushidagen18. juni, viser ny data fra «foodora» at Oslo er Europas sushi-hovedstad.

Oslo kåret til Europas sushi-hovedstad

Kiilto har lansert et nytt skyllemiddel som er spesielt godt egnet for gjenbruksplast.

Nytt skyllemiddel spesielt godt egnet for plast

Ernæringsrådgiver hos OFG, Iselin Bogstrand.

Nå vil «alle» ha en bit av trendgrønnsaken

Stordalen blir storeier i Norwegian etter gigantavtale – aksjen faller

Heidi Nag Flikka har tatt over som konsernsjef for Fjord Line.

Har tatt over som konsernsjef for Fjord Line

Siste Horeca-magasin før sommerferien

Scandic og Trumf med partnerskap.

Scandic og Trumf inngår partnerskap

Når VM-kampene spilles på tidspunkter som får norske fans til å velge mellom søvn og fotball, ønsker Friele å gjøre kaffe til den opplagte kampdrikken.

Friele skal holde det norske folk våkne

Coop byr 325 millioner for MatvareExpressen

Uniformene i restauranten om bord på MS Vesterålen har hentet inspirasjon fra Hurtigrutens historie. Til venstre Harald Aamaas, som har lang fartstid hos Hurtigruten.

Gjenoppstår som Hurtigrutens historiske klassiker

Sara Forselius.

Savoy 1918 har åpnet

Aron Espeland lager maten for landslaget i fotball-VM. Her sammen med Sander Berge, Andreas Schjelderup og Patrik Berg.

- Det handler om energi, detaljer, stolthet og smaken av Norge

Sushirestauranten holder til i M-huset sentralt i Brumunddal.

Først og best og tjener mest

Strawberry leverte sitt sterkeste resultat noensinne for regnskapsåret 2025.

Beste året noensinne for Strawberry

Marit Kolby er tildelt Økologisk Norges hederspris.

Hederspris til Marit Kolby

Bjørn B Jacobsen i Johannesburg i forkant av fotball-VM i Sør-Afrika i 2010, som eneste nordiske deltaker på FN-konferansen «Tourism&Mega Events», i regi av FN-organisasjonen UN Tourism. Dette var den første globale konferansen som debatterte problemene vi ser i USA nå; priser til himmels.

Fotball-VM i trøbbel

Fra venstre Gjøran Sæther (administrerende direktør for Fursetgruppen), Runar Hollevik (konsernsjef for NorgesGruppen), Bjørn Tore Furset (styreleder for Fursetgruppen) og Kristine Stranne (administrerende direktør for NorgesGruppen Servicehandel).

NorgesGruppen inn i Fursetgruppen

58. årgang med magasinet Horeca

Den svenske merkevaren Lindahls, etablert i 1932, er kjent for kvalitet og driftssikre produkter til storkjøkken og serveringsmarkedet. Nå lanseres et komplett sortiment av topping og strøssel til is og desserter i Norge.

Lanserer dessert- og iskremtilbehør

Produkter som cottage cheese, kefir og yoghurt naturell har gått fra å være blant de minst trendy produktene i meierihylla til å bli store internasjonale mattrender. Nå viser nye tall at den samme utviklingen treffer Norge.

De minst trendy meieriproduktene har blitt de mest populære

Administrerende direktør for «foodora» Norge, Prashant Søegaard.

Utvider nattdriften under fotball-VM

Nespresso lanserer kaffen Togetherness Blend i Europa i samarbeid med den globale superstjernen The Weeknd.

Ny kaffe fra Nespresso og The Weeknd lanseres i Norge

Oslofjord Convention Center er inne i en vekstfase med nye eiere og nye folk i ledelsen.

650 arbeidsplasser og nær en halv milliard i verdiskaping

Profilert Tromsø-kokk åpner ny restaurant

Arbeidsgruppen for Østlandske Storhusholdning 2027: Fra venstre Konrad Sel (prosjektleder), Bernt Roarsen (Messeselskapet), Terje Flaatrud (Asko Hedmark), Ida Hodt (Messeselskapet), Solbjørg Kvalshaugen (NHO Reiseliv Innlandet), Jeanette Andersen (Norengros), Lars Røste (Vikingskipet), Øyvind Larsen (R. Nordli Interiør), Mailene Balkøy (Lærlingkompaniet Innlandet) og Bente Ekeberg Bodin (Vikingskipet). Brede Hemma (ATW Storkjøkken) var ikke til stede da bildet ble tatt.

Nye datoer for Østlandske Storhusholdning

Illustrasjonsfoto:

Norske spisevaner i endring

Den gamle infanterikasernen midt i Gamlebyen i Fredrikstad skal bli til et destinasjonshotell.

Skal etablere destinasjonshotell i Gamlebyen i Fredrikstad

Vil gjøre hverdagen enklere – deler ut gratis måltidsposer

Clarion Hotel Trondheim skal renoveres for 100 millioner kroner.

Fortsetter som Clarion-hotell

Illustrasjonsfoto:

Horecakonferanse i Oslo er utsatt

Nils Flatmark er kjøkkensjef for Cafe Watt i hotellet Savoy 1918. Restauranten åpnes mandag 15. juni.

Cafe Watt åpner med Nils Flatmark som kjøkkensjef

Meny har hatt en vekst i salget av lokalmat på 13 prosent i år.

Nye mattrender gir vekst for lokalmat

Ivan Abrahamsen med vinnerginen som er produsert i Vestby.

Verdens beste gin lages i Vestby

Grønnsaker på grillen.

Nå går startskuddet for «Grøntløftet 2026»

Bjørnar Lie og André Ree utenfor BaRe Frukt og Grønts kontorer hos Bama Gruppen i Oslo.

Bama skal bekjempe svinn med norsk oppfinnelse

Illustrasjonsfoto:

Stor skepsis til «grønne påstander» blant forbrukere

Det kan bli streikesommer i flytrafikken

– Å bli nominert til Norwegian Tech Award er veldig inspirerende, og en anerkjennelse av at det er mulig å kombinere ny teknologi med tydelige krav til dyrevelferd, kvalitet og arbeidsmiljø, sier administrerende direktør Hilde Talseth i Norsk Kylling.

Norsk Kylling finalist i Norwegian Tech Award 2026

I Hushovd-suiten kan du sove under sykkelen Thor Hushovd vant sykkel-VM med i 2010.

Nytt Grimstad-hotell hedrer sykkelprofiler

Torill og Sven Erik Renaa er snart klare for åpning av Sirkus Renaa i Oslo. De solgte Sirkus Renaa-konseptet til Compass Group Norge i august 2025, men ekteparet er fortsatt involvert i driften.

Renaa gjenåpner Matbaren i Stavanger

Sponsorsjef for Scandic Hotels i Norden, Cathrine Kleven Svendsen, og langrennssjef i Norges Skiforbund, Cathrine Instebø.

Ny sponsoravtale – etablerer «Team Scandic»

Illustrasjonsfoto:

Fremtidens restaurantdrift bygges på kontroll

Elever fra Mjølkeråen skole får læring og inspirasjon på Michelin-restauranten Gaptrast i Bergen.

51 norske restauranter listet i Michelin-guiden

Kvitnes Gård.

En skinnende polarstjerne

Konserndirektør for Unike Hoteller, Morten Christensen.

Digitaliserer for å gi mer tid til gjestene

International Bartenders Association (IBA) har valgt norske Cocktail Club som offisiell operasjonspartner.

IBA gir alle barer ett digitalt hjem for oppskrifter, menyer og drift

Jørgensens Hotel i Horsens i Danmark blir en del av Strawberry og Nordic Hotels & Resorts.

Historisk Danmark-hotell inn i Nordic Hotels & Resorts

To blad smørblid Petter etter flyturen til Oslo; Thoresen og Stordalen.

«Raka puckar» da Petter Stordalen gjorde PR-scoop

Gründer og daglig leder Øyvind Løkling opplyser at de siste flaskene av Fjording nå er produsert - hvis da ingen ønsker å videreføre satsingen.

Siste sesong med kremlikøren Fjording

Tor Eivind Line er ny hotelldirektør på Utstein Kloster Hotell.

Ny hotelldirektør på Utstein Kloster Hotell

Reese Griffith og Cecillia Wong tilbyr tanker med mikroorganismer som spiser opp matavfallet så det blir igjen bare vann.

Gjør matavfall til vann

Fra venstre: Lars Furu, Fredrik Matheson, Marte Bjelland, Ahmed Mohammed Salih og Geir Vårdal Nilsen. Foto: Toma/Toyota

Toma med rammeavtale med Toyota Norge

Quality Hotel The Book åpner i Göteborg 1. juni 2026.

Nytt Quality-hotell i Göteborg

Fra ett av de 110 rommene på Willow, WorldHotels Crafted i Trelleborg.

Åpnet nytt hotell i Trelleborg

Juryleder og direktør i Melk, Ida Berg Hauge, overrakte prisen som Årets kvinnelige melkebonde 2026 til Silje Maria Kvaale By på Toddum gård i Namsos.

Årets kvinnelige melkebonde 2026

Tre norske vinnere av WACS Global Young Chef; Aron Espeland (2022), Andreas Enger Fjellheim (2024) og vinner Trym Karlsen (2026). Og da vi vet at konkurransen arrangeres annet hvert år, har altså Norge vunnet de tre siste gangene.

Norske unge kokker i verdenstoppen

Bjørn B Jacobsen som ung mann og prosjektleder for siste Ragnarock, som vi hadde på Ullevål Stadion 29. juni 1975.

Haaland, Coldplay og Beyonce kan bli menyen hvis Oslo får nytt nasjonalstadion

Kan innføre overnattingsavgift neste år

Espen Nordhagen.

Tar over ledelsen på Fornebu-hotell

Tine og NKL inviterer til Tine Matcup 2026-27.

Inviterer til Tine Matcup 2026-2027

Fellesforbundet og NHO Reiseliv har kommet til enighet og de fleste streikende skal tilbake på jobb. Parat har derimot ikke kommet til enighet med NHO Reiseliv, og 350 Parat-ansatte i hotell- og restaurantbransjen fortsetter derfor sin streik.

Streiken er slutt

Kongsvinger-hotell får nye eiere

Illustrasjonsfoto:

Toast Group og Palmer Group = Toast & Palmer

Nå kommer de norske jordbærene

Bedre hygiene gir bedre virksomheter

Årets bord skal kåres.

Mange vil dekke bord

Storfjord Hotel er tatt opp som nytt medlem i prestisjetunge Relais & Châteaux.

Kåret årets beste hoteller og hotelledere

Engrosfrukt AS inngår partnerskap med svenske Ewerman AB om import av frukt og grønt.

Servicegrossistene blir majoritetseier i Engrosfrukt

De seks som har kvalifisert seg for finalen i NM i kokkekunst 2026.

Dette er finalistene i NM i kokkekunst

Strawberry mottok åtte utmerkelser da Falstaff denne uken presenterte Falstaff Nordics Hotel Guide 2026.

Mange priser til Strawberry i Falstaffs nordiske kåring

Fra venstre: Kurt Inge Angell (Norsk Sjømannsforbund), Jørn Lorentzen (hovedtillitsvalgt Norsk Sjømannsforbund), Bent Martini (Havila Kystruten) Trygve Slagsvold Vedum (Senterpartiet) og Anne Solsvik (Hurtigruten). Foto: Havila Kystruten

Sammen for Kystrutens fremtid

Administrerende direktør for Invite Guest Technology, Hugo Mølmesdal.

Førde-firma skal levere til Strawberry

Sommernyheter fra Lakrids by Bülow.

Lanserer smaken av tropisk sommer

SMB Norge krever at partilederne griper inn: – Småbedriftene kan ikke være bank for staten.

SMB Norge krever at politikerne griper inn

Fellesforbundet varsler oppfordring til boikott av streikerammede restauranter og hoteller

2025-kullet: Kokkeelevene i orange og baker/konditorelevene i hvitt.

De som skal delta på NKLs KokkeCampus 2026 er klare

Norsk-Tysk Handelskammer ønsker å legge til rette for gode møter og nye relasjoner, og samtidig tilby foredrag og samlinger på den tyske paviljongen

Tysk paviljong på Umami Arena

To Glass i Haugesund er årets medlem i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden.

Ble årets medlem i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden

Kristian Bretten Vangen.

Stjernekokk med rolig lederstil

Ordfører Elisabeth Vollmoe (til venstre) og styreleder Ann-Sophie Loede åpner Park Nordica lørdfag 23. mai 2026. Her sammen med Pierre Stepputt og Malin Øvredal Hesse.

Dyrepark gjenåpnet – med ny restaurant

Bernt Bucher-Johannessen og Hanen mottok SelgNorge-prisen under NHO Reiselivs årskonferanse 2026. Prisen ble overrakt av NHO Reiselivs president, Mona Saab.

NHO Reiseliv-pris til Hanen

MS Brim ved kai i Vågen i Stavanger.

Brim Explorer i gang i Stavanger

Fra en tidligere utgave av Trysil Bike Fest.

Flere velger sommerferie i Trysil

Sølv til Martine Espeland.

Sølv til dessertkokken fra Rogaland

Verdens beste unge kokk 2026: Trym Karlsen.

Trym Karlsen – verdens beste unge kokk

MS Midnatsol settes inn på Svalbard-ruten fra sommeren 2026.

Satser enda mer på Svalbard

Den nye konferansesalen på Best Western Plus Oslo Airport.

Snart kan arenaer og konferansesteder bli svanemerket

Anna Spjuth.

Ny administrerende direktør for BWH Hotels

Brudd i frivillig hotell- og restaurantmekling – fare for ny streik

Administrerende direktør for Foodora, Prashant Søegaard.

Dette bestilte vi hjem 17. mai

Icehotel ble grunnlagt i 1989 i Jukkasjärvi, og er verdens første hotell bygget av snø og is. Nå holdes det åpent hele året, opprettholdt ved hjelp av solenergi.

Icehotel året rundt

«Vi er sjømatlandslaget» skal samle norsk sjømatnæring til sommerens fotballfest.

«Vi er sjømatlandslaget»

Gjennom samarbeidet med Norges sjømatråd skal Erling Brayt Haaland bidra som en ekte viking i den nye filmen ViQueens.

Haaland, norsk sjømat og vikinger i ny film

Forseggjorte tavler gjør frokosten litt ekstra hyggelig.

Godt, spennende, men ikke best i by’n

Streiken trappes opp: Nå rammes også flyplassene

Miljøbyråd Marit Vea panter flergangsboks under lanseringen av Norges største ombruksprosjekt for takeaway-emballasje.

Lanserer Norges største ombruksordning for takeaway-emballasje

Familie på serveringssted på norsk lufthavn.

Skal løfte mat- og drikkeopplevelsen på norske lufthavner

Dette er VM-isen

Belgiske jordbær: Innovasjon reduserer bruk av soppmidler med opptil 80 %.

Jordbær: Innovasjon reduserer bruk av soppmidler med opptil 80 %

Wilhelm Bergfors flankert av sine to storebrødre Rickard og Christoffer Bergfors, som er henholdsvis administrerende direktør og viseadministrerende direktør i Max Burgers, som ble grunnlagt av deres far, Curt Bergfors.

Max-arving døde etter bilulykke

Siriyaporn «Mymint» Rithisirikrerg og commis Tina Lexau i aksjon i NM i kokkekunst 2024.

Disse kokkene kjemper om finaleplass i NM i 2026

Bruschetta med eggerøre og spekeskinke.

De beste eggerøreoppskriftene

Denne kronikken er skrevet av daglig leder for Stiftelsen Norsk Gastronomi, Arne Sørvig.

– Norsk kokkekunst mangler politisk eierskap og koordinering

NKL og Konsumgruppen med samarbeid. Fra venstre Kathrine Starheim og Stig Hagen fra Konsumgruppen, videre Espen Wasenius fra NKL.

NKL og Konsumgruppen inngår samarbeid

Hvit og grønn asparges fra Hvasser Asparges.

«Alle» vil ha asparges på 17. mai-menyen

Administrerende direktør for T&T Wine, Caroline Tangen-Tveit.

Opplever salgstopp for alkoholfri vin før 17. mai

Norges- og alpeferier skyter i været

Stjernespekket jury i NM i fiskesuppe 2026.

NM i fiskesuppe og rekepilling på Drøbak Havnefestival

Johannes Thingnes Bø, Hedda Dæhli Bø og Mari Søbye Østlid skal sammen sørge for liv i Telegrafen igjen.

Inn i serveringsbransjen

Den islandske kokken Mikael Hólm Óskarsson har med seg blant annet Andreas Gunnarson, Jakob Alf Arnason og Robert Demirev når Majorens Kro & Stue i Gamlebyen i Fredrikstad blir en nordisk pop-up-restaurant i juni.

Pop-up hos Majoren i Fredrikstad

Illustrasjonsfoto:

Styrker tilbudet til hotell og overnatting

Administrerende direktør for NHO Reiseliv, Kristin Krohn Devold.

NHO Reiseliv: – Ekstra bevilgning til NAV endrer ingenting

Hallgerd Tronsmoen har mottatt Stiftelsen Norsk Mats 13. hederspris.

Fikk Stiftelsen Norsk Mats hederspris

Tror Fellesforbundets leder at uforsonlig retorikk fører til seier?

Foodorabud på sykkel

Skaper verdier lokalt

20 millioner kroner ekstra til Nav skal gi raskere behandling av sykepengesøknader

Gullrutens hederspris til Eyvind Hellstrøm

– Det er ikke lenger tilstrekkelig å stå sammen, vi må bli sterkere sammen, sier Torill Engelberg, direktør for Umami Arena.

Umami Arena 2027: «Sterkere sammen»

Illustrasjonsfoto:

Streiken trappes ytterligere opp

Rapporten er utarbeidet av Wiederstrøm Hotel Consulting/Peter Wiederstrøm, og den distribueres i samarbeid med NHO Reiseliv. Hovedkilden er Benchmarking Alliance.

Den solide veksten i nord fortsetter

Legacy of the Fjords i Bergen.

Legacy of The Fjords døpes

ISS Norge og Toma har inngått avtale om å slå seg sammen. På bildet administrerende direktør for ISS Norge, Carl-Fredrik Langård-Bjor, og administrerende direktør for Toma, Frode Monsen.

ISS kjøper Toma

Thon Hotels best i hotellbransjen

Bak konseptet står Torill og Sven Erik Renaa, kjent fra Michelin-restauranten RE-NAA i Stavanger, med tre stjerner i Guide Michelin.

Sirkus Renaa åpner i Oslo – etablerer seg på Harbitz Torg

Illustrasjonsfoto:

ServeTek vokser i Norge

Alexander Mardani driver restauranten Godt Bresert i Førde.

Fikk støtte som ung gründer

Tre kokker og to grillmestre sørget for at produktene ble tilberedt og servert anonymt til dommerne.

Norges beste grill- og spekemat i 2026 er kåret

Savoy 1918 blir Oslos første medlem i Small Luxury Hotels of the World (SLH).

Inn i eksklusiv hotellsamling

Hege Rognlien er ny leder for kommunikasjon og marked for Matprat.

Fra Rema 1000 til Matprat

Illustrasjonsfoto:

Tok effektivt matsvinn-grep

Fare for brus- og ølstreik få dager før 17. mai

I årets NM har 21 erfarne fagdommere bedømt 550 norskproduserte kjøttprodukter fra 61 produsenter.

I dag avgjøres NM i kjøttprodukter 2026

Det arrangeres stor streikemarkering utenfor Grand Hotel, onsdag 6. mai klokken 15.00.

Anklager Grand Hotel for streikebryteri

I første kvartal steg melkesalget med nesten tre prosent. Både lettmelk og helmelk øker, men veksten er særlig sterk for helmelk.

Vi drikker mer melk

Illustrasjon av en av Brim Explorers to nye helelektriske, høyhastighetstrimaraner, som er under bygging ved Herde Kompositt.

Bygger verdens mest effektive batteridrevne passasjerbåter

Flertall for alkoholsalg på norske gårder

NHO saksøker LO og Fellesforbundet – femte streikeuttak utsettes

Linda Mathisen er daglig leder for det nye selskapet eWine.

Leder nytt vinimportselskap

Anniken Bjørnå.

Ny direktør for BKLF

Norsk Kylling har ansatt Stål Ulvin Garberg (41) som leder for kommunikasjon og samfunnsansvar.

Nyansatt hos Norsk Kylling

Stein Erik Hagen døde i sitt eget hjem mandag 4. mai 2026 etter hjertestans.

Stein Erik Hagen er død: – En bauta har gått bort

Fakta om Stein Erik Hagen

Den positive konkurstrenden fra første kvartal fortsetter også i april, men i serveringsbransjen peker pilene i helt feil retning.

Tøff april for serveringsbransjen

Rathfinny ble grunnlagt i 2010 av ekteparet Mark (bildet) og Sarah Driver.

Rathfinny Estate: Ny standard for engelsk musserende vin

Illustrasjonsfoto:

Et teknisk dypdykk for sommelieren

Det nyetablerte selskapet Cityboat har bestilt et topp moderne, elektrisk passasjerfartøy fra Hyke.

Ny elektrisk turistbåt til Haugesund: Et fartøy for fremtiden

Nå kommer Berga med to nye smaker.

Bama Storkjøkken med nye limonader

Ny kunstnerisk tolkning av Gammel Opland

Fakta om hotell- og restaurantstreiken

Forsiden på den andre utgaven av Horeca i 2026.

Årets andre Horeca-magasin er på vei til abonnentene

Tromsø.

«Nedkjølingen» i brennhett hotellmarked fortsetter

Tilbake til reiselivsbransjen

– Grilling og barbecue er to vidt forskjellige teknikker, påpeker Whitson.

– Grilling og barbecue er ikke det samme

Hurtigrutens MS Trollfjord skal seile tre nye ruter langs Norskekysten.

Kraftig resultatforbedring i 2025 for Hurtigruten

Diplom-Is gir nytt liv til ispapiret nordmenn har vokst opp med.

Klassikere fra Diplom-Is i gammel drakt

Erik Taraldsen blir ny direktør for destinasjonsutvikling i Thon Hotels.

Blir ny direktør for destinasjonsutvikling i Thon Hotels

The Whale på Andøya åpner 4. juni 2027.

The Whale, ambisiøst reiselivsprosjekt på Andøya

3850 medlemmer i NHO Reiseliv Innkjøpskjeden får direkte tilgang til lokalmat gjennom nytt samarbeid. Her fra Bien Bar i Bergen.

Bedre tilgang på lokalmat

Illustrasjonsfoto:

Kraftig opptrapping av streiken

First Hotel Lund har 196 rom.

Lanserer ny lojalitetsplattform

Riksmekleren: Ikke grunnlag for møter mellom partene i hotell- og restaurantstreiken nå

Kraftig opptrapping av hotell- og restaurantstreiken i helgen: – Vi mener alvor

Fra penthouse-leiligheten i The Medlock i Manchester.

Viser frem ny luksussuite på The Medlock

Larkollen Pink Gin.

Larkollen-gin kjemper om globalt gull

Ingrid Håvik, Strawberrys leder for ansvarlig innkjøp, er tildelt bærekraftsprisen under «HER Awards 2026». Her sammen med en annen nominert, Kari Anna Fiskvik.

Hedret for bærekraft

Nicola Mobilio hos Caimi Brevetti satser på både gardiner og dekorative paneler på veggene for å få den riktige lyden i lokalet.

Gardinene som gir ro i restauranten

Mjøsakevitt er en hyllest til Mjøsa og 170-årsjubilanten Skibladner.

Mjøsakevitt – en hyllest til Mjøsa og Skibladner

Stillehavsøsters ble inkludert i fiskeforbudet – nå snur fiskeriministeren

Forlater Up North – satser på nytt selskap

Nytilsatt viseadministrerende direktør Trude Ramstad (fra venstre), styreleder Even B. Hegbom og administrerende direktør Håkon Solheim.

Ny viseadministrerende direktør for Brødrene Wangen

Samler 90 leverandører på messe i Oslo: Fra venstre Truls R. Sørensen, Ivar Akerli og Elisabeth Hagelsteen.

Over 90 leverandører samles på messe i Oslo

Lucky Buddha, kinesisk øl, er en av mange asiatiske ølvarianter i Norge.

Asiatisk drikke på menyen

Det norske foodtech-selskapet TotalCtrl er kåret til «FoodTech Company of the Year 2026» under «Corporate LiveWire Global Awards».

Internasjonal pris til TotalCtrl

Helge Olsen i baren i de nye lokalene til Brewery International på Langhus.

Brewery International i vekst

Ytri Island Retreat åpnet 23. april 2026.

Åpnet spektakulært hotell

Strawberry og Capitane Hotels tar over eiendommen og driften av Hotell Vic i Porsgrunn. Etter overtakelsen skal hotellet både renoveres og rebrandes.

Hotell Vic blir en del av Strawberry

The Dock 69°39 by Scandic

Hotell vant pris for bok

Kommersiell leder i LGA, Frank Baglo-Otterbeck, og konserndirektør for marked og merkevare hos Macks Ølbryggeri, Lars Marius Lauten.

Samarbeid mellom Macks Ølbryggeri og Landstreff Stavanger

Britannia Hotel.

Over 3000 hotell- og restaurantansatte i streik

77 prosent vil kutte restaurantbesøk

Slutt på bryggerieventyret i Sogn

Strawberrys sjef for partnerskap og Spenn-samarbeidet, Håvard U. Hovdahl, ble tildelt prisen «Loyalty Innovator of the Year» under «Loyalty Leaders Awards»

Pris til Spenn-sjef

Geitmyra besøksdrivhus.

Geitmyra besøksdrivhus har sesongåpning

Behovet for styrket lederkompetanse i måltidsnæringen er tydelig, og interessen for studiet viser at dette er et tilbud som treffer godt, sier fagområdeleder for «Mat og Reiseliv» hos THYF, Øystein Kvåle.

Måltidsledelse på Trøndelag høyere yrkesfagsskole

Tildelingen fant sted under Hanens landsmøte 2026 mandag 20. april. Her Arild og Linda Renate Hellekås fra Lien Gård og Anne Mette Johnsen fra Stiftelsen Norsk Mat.

Lien Gård får Spesialitet-merket

Urinalene er beholdt og utrustet med en gjennomgående bordplate

Urinal ble kaffebar

En ny lokalmatveiviser gjør det enklere å få riktig hjelp til rett tid, slik at flere bedrifter kan lykkes som lokalmatprodusenter. Osten på bildet er fra prisvinnende Tjamsland gård

Bondens marked med ny veiviser for lokalmat

Slurp Mojito, en alkoholfri nyhet fra Det Norske Brenneri.

Slurp Mojito, alkoholfri nyhet fra Det Norske Brenneri

Det ventes 8000 utstillere og 295 000 faglige besøkende på Sial Paris 2026.

Sial – verdensledende messe for matvarebransjen

JDE Professional og Friele jakter nå for andre år på rad etter «Årets kaffehelt».

Jakter «Årets kaffehelt»

– Dette kan bety en millionregning for mange hoteller, sier Kristin Krohn Devold i NHO Reiseliv.

Hva betyr streiken for gjestene?

Radisson Blu Plaza Hotel.

Streik i hotell- og restaurantnæringen

Carita Martinez.

Skal lede Time2Staff i Stavanger

Petters No1 Økologisk Akasiehonning fra Pehan Produkter AS.

Honningnyhet for profesjonell bruk

Arbeidet med å bygge Byrknes hotell starter opp i mai.

Bygger nytt hotell på Byrknes i Gulen

Knut Nordbø.

Ny hotelldirektør for Quality Hotel Sarpsborg

Prisvinnere på Noresdagen

Ørjan Hattenheimer Rheingau Riesling Feinherb er ny vin signert Ørjan Johannessen, Haugen-Gruppen og Weingut Hans Bausch.

Mesterkokkens Riesling

Nå arrangeres NM i kjøttprodukter 2026

Hvem lager Norges beste grill- og spekemat?

Tariquet Classic ruller nå ut i hyllene i ny årgang og med splitter nytt design – hvilket markerer starten på et helt nytt kapittel for en av Norges mest folkekjære hvitviner.

En moderne klassiker

Homestyle Butter Style & Jalapeños, en av vårnyhetene i 2026 hos McDonald's.

Slipper vårmeny: – Mye spicy

Strawberry og Capitane Hotels vil åpne et nytt Comfort Hotel i Moss mot slutten av 2027.

Comfort Hotel til Moss

Adriane Wang er ny i ledelsen til Time2Staff.

Inn i ledelsen til Time2Staff

Anna Gangdal, Steffen Greff, Kristoffer Askeland og Sverre Gulliksen hos El Camino.

El Camino styrker laget

Scandic inngikk partnerskap med klima- og miljødepartementet.

Partnerskap med klima- og miljødepartementet

Elise Fagerheim (Nortura), Alexander Baustad (Nortura), Åse Øygarden (Bama), Thomas Eie (Bama) og Rolf Erling Eriksen (Vinmonopolet).

Vinnerne av Plastløfteprisene 2026

Harald Strømmegjerde (til venstre) hos Brennevinsgrova og Nils-Henning Nesje fra Nesjemat med det nye ginproduktet Upendo.

Sunnmørsgin med krydder fra Zanzibar

Illustrasjonsfoto:

Wolt vokser i Norge

Markerte den nasjonale frokostdagen

Candela P-12 vil fra 2027 operere med Boreal i Norge – som får verdens største flåte av flygende elektriske ferger.

Får verdens største flåte med elektriske, «flyvende» ferger

Niklas Fjeldberg fra Anima overrekker «Dyrevernkompassets» skulptur til Knut Lutnæs fra Coop.

Faser ut hurtigvoksende kylling

Tom Andersson, reiselivsjournalist og redaktør i Reis (til venstre) og Stephen Meinich-Bache, administrerende direktør i Classic Norway Hotels og styreleder i Visit Nordmøre & Romsdal.

Classic Norway Hotels med hotell- og reiselivspodkast

Adele Heidenreich, som er spesialist på tilgjengelig reiseliv, mener bransjen undervurderer både markedet og mulighetene.

Tilgjengelighet som vekststrategi

Klima- og miljøminister Andreas Bjelland Eriksen ønsker gründer og daglig leder Lars-Martin Berglund i bedriften GRIN velkommen i Plastpartnerskapet. Bedriften leverer pant- og ombrukssystem.

Flere bedrifter vil kutte plastprodukter

Stina Elisabeth Sandeggen, distrikssjef for NHO Reiseliv Innkjøpskjeden i Nord-Norge.

Nyansatte hos NHO Reiseliv

RVOs årsrapport for 2025 gir et tydelig bilde av utfordringene knyttet til HMS arbeid og arbeidsmiljø i overnattings og serveringsbransjen.

Høyt arbeidspress, lite tid til HMS

SkiStar Lodge Suites i Hemsedal.

Tidlig påske ga vekst for fjellhotellene

Tom Anker Skrede.

Ny direktør for Visit Northwest

WorldHotels vokser i Norge

Åpnet splitter nytt hotell ved E18

Årets leverandør: Haugen-Gruppen. Fra venstre kategorisjef Elise Naper Andersen i NorgesGruppen, Arnfinn Tysnes, Hogne Gulla og Tonje Graarud fra Haugen-Gruppen, og konsernsjef i NorgesGruppen Runar Hollevik.

Haugen-Gruppen ble årets leverandør

Adrian Michalcik ble kåret til verdens beste bartender i 2022.

Verdens akevittdag 2026 presenterer en helt ny akevittopplevelse

Pater Noster ligger på den historiske fyrvokterøya Hamneskär utenfor Marstrand i Bohuslän, Vest-Sverige.

Sesongåpning på Sveriges vestkyst

– Når vi skreddersyr en reise, snakker vi med gjestene og skaper den ultimate ferien etter deres ønsker og budsjett, sier Hege Grue, avdelingsleder for skreddersydde reiser i Escape Travel.

Nordmenn vil slippe AI løs på jakten etter tilbud

Eirill Gitlesen.

Skal lede Stavanger-hotell

Uavhengige hoteller får en tydeligere rolle i markedet

Setter ny standard for fremtidens hotellopplevelse

To norske Michelin-restauranter legges ned

Strawberrys milliardsatsing

Victoria Løwe Stormdal er ny styreleder for Økologisk Norge.

Styreleder for Økologisk Norge

Wenche Andersen ble tildelt Matomsorgsprisen for 2025. Her sammen med juryleder Ivar Villa.

Har du en kandidat til Matomsorgsprisen 2026

Karlstad CCC er først i Sverige med å redusere både matsvinn og energisvinn i kjøkkenet

Banebrytende hotell i Sverige

Erling Braut Haaland sammen med administrerende direktør Christian Chramer og styreleder Olav Holst-Dyrnes i Norges sjømatråd.

Forlenger med Haaland

Årets hotell: Hotel Utsikten.

Classic Norway Hotels kåret sine beste

Fra ett av de 220 rommene på Thon Hotel Drammen, som åpnes i juni 2026.

Åpner snart nytt hotell i Drammen

Solbær smaker friskt og syrlig, og 100 gram solbær gir mer enn det anbefalte dagsinntaket av vitamin C for voksne.

Solbær er sunt, men matprodusenter får ikke si så mye om det

Voksenåsen.

Voksenåsen står sterkt etter et aktivt 2025

Inviterer til NM i kokkekunst

Heidi Nag Flikka overtar som ny konsernsjef for Fjord Line sommeren 2026.

Ny konsernsjef for Fjord Line

Radisson Blu Resort & Spa, Çeşme var en av mange nysigneringer for Radisson Hotel Group i 2025.

Sikter mot enda større vekst

Sjøbua holder til i de hvite bygget til høyre i bildet.

Siste servering i Sjøbua

Gondolservering – 32 meter over bakken, i Trysil.

Gondolservering – 32 meter over bakken

Enkle og gode påskedrinker

«Langtidskokt reinskank» fra Finnmark Rein.

Påskens møreste middag

Illustrasjonsfoto:

Opplever stress og helseutfordringer på arbeidsplassen

Solo-sjef hos Ringnes, Ida Davidsen.

Den gule påskedrikken

Andreas Enger Fjellheim gikk til til topps i Nordic Chefs Challenge 2026.

Nordens beste kokk

Havila Polaris bunkrer biogass ved Polarbase utenfor Hammerfest i november 2025.

Klimakutt langt bedre enn antatt

Skarsnuten nærmest) ligger like ved alpinløypene i Hemsedal.

Hemsedal resertifisert som bærekraftig reisemål

Mirabelle by Ørjan Johannessen, her hele teamet med Johannessen i midten foran, er rangert høyt i en ny restaurantguide.

Se alle restaurantene som er listet i Falstaffs nye guide

Torill og Sven Erik Renaa er snart klare for åpning av Sirkus Renaa i Oslo. De solgte Sirkus Renaa-konseptet til Compass Group Norge i august 2025, men ekteparet er fortsatt involvert i driften.

Kåret til årets restaurant i Norge

Sølv til Felix Dalen og Aleksander Næss Strand i Nordic Green Chef 2026.

Sølv til Norge i Nordic Green Chef 2026

Svein Magnus Gjønvik er tildelt internasjonal pris for sin mangeårige innsats i WorldSkills.

Hedret for sin mangeårige innsats i WorldSkills

Sikter mot 100 verifiserte «Net Zero»-hoteller

Kåret til «Årets kjøkkensjef»

Rita Slettum er ny president for NKL fra 2026.

Tar over ledelsen i NKL

Mattis Bergh.

Ny daglig leder for Wolt i Norge

Anita Løyning fra NKL Rogaland er tildelt André Enghs gullnål på NKLs Landsmøte i Stavanger.

Fikk NKLs høyeste utmerkelse

Lars T. Carlsen fra NKL Sørlandet er nytt æresmedlem i Norske Kokkers Landsforening (NKL)

Nytt æresmedlem i NKL

Aleksander Næss Strand (til venstre) og Felix Dalen van Årets grønne kokk 2025.

Klare for nordisk

Årets styreleder Geir Jacobsen i NKL Aust-Agder sammen med Hans Petter Andersen fra Evergood Kaffe/Joh. Johannson Kaffe AS.

Årets styreleder i NKL

Noen av Dugges-variantene.

Dugges til Brewery International

Hilde Talseth er stolt over at Norsk Kylling leverer tidenes beste år på dyrevelferd og økonomiske resultater.

Tjener godt på kylling som vokser saktere

Jacob Björklund er ansatt som ny direktør for mat og drikke (F&B-direktør) for Radisson Blu Plaza Hotel.

Ny sjef for mat og drikke på Radisson Blu Plaza Hotel

Slik blir den nye hybridbåten/katamaranen til Rødne Fjord Cruise.

Investerer i ny, stor hybridbåt i Bergen

Illustrasjonsfoto:

Svinnsikt AS er etablert

Hotel Öresund Conference & Spa i Landskrona blir et Quality-hotell høsten 2026.

Strawberry vokser sør i Sverige

Fjorårets vinner av «Årets produsent», Villbrygg, på scenen under Matprisen 2025.

Nominér din kandidat til Matprisen 2026

Giovannino Fittipaldi er klar for «Gelato Festival World Masters Grand Finale» i Las Vegas fra 24. til 26. mars.

Iskrem-mesteren fra Hamar klar for verdensfinale i gelato

Pallen i Bocuse d'Or Europe 2026. Fra venstre Christian A. Pettersen - Norge (sølv). Christian Wellendorf - Danmarrk (gull) og Matteo Terranova - Italia (bronse)

Slik ble poengstillingen i Bocuse d’Or Europe 2026

Gjør store produktforbedringer

Kortreist mat i Stavanger

Sølv til Norge i Bocuse d’Or Europe 2026

Radisson Blu Royal Hotel Helsinki har 261 rom, inkludert åtte suiter.

Helsinki-hotell med ny design

Illustrasjonsfoto:

Søk i tide for uteserveringen

Administrerende direktør for Millum, Bjørn Anskau, er fornøyd med sammenslåingen med cisbox.

Millum og cisbox slår seg sammen

Nytt Strawberry-hotell i strandsonen på Hamar

De norske vinnerne i Bartenders’ Choice Awards

Medaljestatistikk i Bocuse d'Or og Bocuse d'Or Europe

Christian A. Pettersen 'On Stage!'.

Norsk sølv: – Bare et steg på veien

Dette serverte Pettersen & co i Marseille

Bocuse d’Or Europe til Sveits

Fra venstre Fredrik Hald (styreleder Smak av kysten), Viktoria Furunes (HitraMat) og Alexandra Angell (daglig leder Smak av kysten).

Hedret for å fremme råvarer fra havet

Illustrasjonsfoto:

To festivaler løfter trønderske råvarer

Christian A. Pettersen er Norges deltaker i Bocuse d'Or Europe 2026. Han starter som sistemann den første dagen, søndag 15. mars.

Bocuse d’Or Europe 2026: Startrekkefølgen

Kommunikasjonssjef i Diplom-Is, Anne-Lene Molland, prosjektleder for medlemmer og hovedpartnere i Hold Norge Rent, Dina Mathilde Bratt, og administrerende direktør i Diplom-Is Patrick F. Brewer.

Diplom-Is kåret til årets medlem 2025

Hansens Røkeri er Norges første Nyt Norge-godkjente sjømatbedrift.

Norges første Nyt Norge‑godkjente sjømatbedrift

Gullvinner i Bocuse d'Or, Ørjan Johannessen, åpner, sammen med familien sin, Restaurant Mirabelle i Bekkjarvik i november 2023.

Dette er Norges Bocuse-kokker

Powered by Labrador CMS