Scandic Freddy Bruu3

Økologisk fårikål på Scandic

I morgen, torsdag 24. september, feires igjen Fårikålens Festdag mange steder i landet. På Scandic vil de denne dagen servere tradisjonell og heløkologisk fårikål med lammekjøtt fra norske gårder, levert av Norgården.

ct_admin

Publisert onsdag 23. september 2009 - 06:10

Food and beverage-manager i Scandic, Freddy Bruu, byr på økologisk fårikål på Fårikålens Festdag . (Foto: Morten Holt)

Fårikål er Norges nasjonalrett, og Fårikålens Festdag feires den siste torsdagen i september hvert år

– Fårikålen svever mellom husmannskost og festmat og har blitt en fast tradisjon på høsten for mange. Scandic er glad i tradisjoner og festligheter og ønsker derfor å gjøre noe ekstra ut av dagen, sier F&B Manager for Scandic-hotellene i Norge, Freddy Bruu.

Gjennomført

Med sitt miljøengasjement har Scandic også forsøkt å ta et steg videre, nemlig ved å servere heløkologisk fårikål til sine gjester.

– Med økologiske råvarer av hodekål, pepper, mel, poteter og saftig ferskt lammekjøtt fra norske gårder – blir fårikålen vi serverer heløkologisk, sier F&B Manager for Scandic-hotellene i Norge, Freddy Bruu.

Fårikålfest 24. september

Fårikålens festdag arrangeres alltid siste torsdag i september. (Illustrasjonsfoto: Opplysningskontoret for kjøtt)

– Norske forbrukere blir stadig mer opptatt av lokal mat som er produsert uten bruk av kjemiske sprøytemiddel og kunstgjødsel, og uten tilsatt

kunstige aroma- eller fargestoffer. Debios økologiske godkjennelse av menyen og råvarene er en forsikring overfor forbrukerne om at de økologiske varene er hva de gir seg ut for, forklarer Bruu.

– Torsdag 24. september vil man på alle hotellene servere fårikål Vi ønsker både våre boende og ikke boende gjester hjertelig velkommen til fårikålfest på Scandic, sier Freddy Bruu.