TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

Allerede abonnent? Logg inn her

Gå til min side

Illustrasjonsfoto:

Illustrasjonsfoto:

TotalCtrl

Fremtidens restaurantdrift bygges på kontroll

Norske TotalCtrl er valgt ut blant verdens mest lovende resiliensteknologier. Bak anerkjennelsen ligger en større utvikling: Kontroll over råvarer, lager og ressursbruk er i ferd med å bli like viktig som kontroll over salg og økonomi.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 03.06.2026 - 06:15

totalctrl nyheter produkter juni 2026

Illustrasjonsfoto:

Fremtidens restaurantdrift bygges på kontroll

Nytt om navn

Elever fra Mjølkeråen skole får læring og inspirasjon på Michelin-restauranten Gaptrast i Bergen.

51 norske restauranter listet i Michelin-guiden

Endelig kom stjernen i nord

dronefoto av Skaslien Gjestgiveri

Innhold fra annonsør

Kjøper/Daglig leder/Driverpar søkes til til Skaslien AS og Skaslien Gjestgiveri AS, Kirkenær i Solør

HORECAMARKEDET

Innredning - Storhusholdning - Kaffemaskiner - Oppvaskmaskiner - Renhold - Med mer

Torill og Sven Erik Renaa er snart klare for åpning av Sirkus Renaa i Oslo. De solgte Sirkus Renaa-konseptet til Compass Group Norge i august 2025, men ekteparet er fortsatt involvert i driften.

Renaa gjenåpner Matbaren i Stavanger

Konserndirektør for Unike Hoteller, Morten Christensen.

Digitaliserer for å gi mer tid til gjestene

Hotell

Horeca 2/2026 forside

Få tilgang til hele arkivet

Med et abonnement på Horeca får du tilgang til hele arkivet vårt

International Bartenders Association (IBA) har valgt norske Cocktail Club som offisiell operasjonspartner.

IBA gir alle barer ett digitalt hjem for oppskrifter, menyer og drift

Jørgensens Hotel i Horsens i Danmark blir en del av Strawberry og Nordic Hotels & Resorts.

Historisk Danmark-hotell inn i Nordic Hotels & Resorts

To blad smørblid Petter etter flyturen til Oslo; Thoresen og Stordalen.

«Raka puckar» da Petter Stordalen gjorde PR-scoop

Gründer og daglig leder Øyvind Løkling opplyser at de siste flaskene av Fjording nå er produsert - hvis da ingen ønsker å videreføre satsingen.

Siste sesong med kremlikøren Fjording

Restaurant

Tor Eivind Line er ny hotelldirektør på Utstein Kloster Hotell.

Ny hotelldirektør på Utstein Kloster Hotell

Reese Griffith og Cecillia Wong tilbyr tanker med mikroorganismer som spiser opp matavfallet så det blir igjen bare vann.

Gjør matavfall til vann

Fra venstre: Lars Furu, Fredrik Matheson, Marte Bjelland, Ahmed Mohammed Salih og Geir Vårdal Nilsen. Foto: Toma/Toyota

Toma med rammeavtale med Toyota Norge

Quality Hotel The Book åpner i Göteborg 1. juni 2026.

Nytt Quality-hotell i Göteborg

Bocuse d'Or

Fra ett av de 110 rommene på Willow, WorldHotels Crafted i Trelleborg.

Åpnet nytt hotell i Trelleborg

Juryleder og direktør i Melk, Ida Berg Hauge, overrakte prisen som Årets kvinnelige melkebonde 2026 til Silje Maria Kvaale By på Toddum gård i Namsos.

Årets kvinnelige melkebonde 2026

Tre norske vinnere av WACS Global Young Chef; Aron Espeland (2022), Andreas Enger Fjellheim (2024) og vinner Trym Karlsen (2026). Og da vi vet at konkurransen arrangeres annet hvert år, har altså Norge vunnet de tre siste gangene.

Norske unge kokker i verdenstoppen

Bjørn B Jacobsen som ung mann og prosjektleder for siste Ragnarock, som vi hadde på Ullevål Stadion 29. juni 1975.

Haaland, Coldplay og Beyonce kan bli menyen hvis Oslo får nytt nasjonalstadion

Kan innføre overnattingsavgift neste år

Hotellfrokost

Espen Nordhagen.

Tar over ledelsen på Fornebu-hotell

Tine og NKL inviterer til Tine Matcup 2026-27.

Inviterer til Tine Matcup 2026-2027

Horecajus fra Føyen

Fellesforbundet og NHO Reiseliv har kommet til enighet og de fleste streikende skal tilbake på jobb. Parat har derimot ikke kommet til enighet med NHO Reiseliv, og 350 Parat-ansatte i hotell- og restaurantbransjen fortsetter derfor sin streik.

Streiken er slutt

Kongsvinger-hotell får nye eiere

Illustrasjonsfoto:

Toast Group og Palmer Group = Toast & Palmer

Nå kommer de norske jordbærene

Bedre hygiene gir bedre virksomheter

Matomsorgsprisen

Årets bord skal kåres.

Mange vil dekke bord

Storfjord Hotel er tatt opp som nytt medlem i prestisjetunge Relais & Châteaux.

Kåret årets beste hoteller og hotelledere

Powered by Labrador CMS