NM Hobbykokk 2010 Marius Eriksen1nett

Tittelforsvareren vant NM for hobbykokker

Marius Eriksen vant nok en gang NM for hobbykokker, som ble arrangert under Matfestivalen i Ålesund. Med seg som commis (medhjelper) hadde han Eirik Sjøvoll. De imponerte dommerne og vant en klar seier.

ct_admin

Publisert tirsdag 31. august 2010 - 07:00

Marius Eriksen og makker Eirik Sjøvoll vant NM for hobbykokker under Matfestivalen i Ålesund. (Foto: Matfestivalen)

Tittelforsvareren vant NM for hobbykokker

Marius Eriksen, som var tittelforsvarer i NM for hobbykokker 2010, klarte det nok en gang. De utmerket seg stort under NM for hobbykokker 2010, og gikk av med seieren.

– Dette var bare kjempebra. Med så mange gode hobbykokker, var det ingen selvfølge å vinne, sier Eriksen.

Arve Serigstad, vinneren av pizza-NM tidligere i år, og hans medhjelper Eli Karin Berge, fra Stavanger, endte på sølvplassen, mens Helle Øder Valbrokk og hennes medhjelper Erik Valebrokk, fra Trondheim, ble nummer tre.

Begge utdannet som lærere

Kriteriet for å delta i mesterskapet er at man ikke må være utdannet kokk eller jobbe innen fag.

- Jeg tapte mot Arve Serigstad i Pizza-NM i Stavanger tidligere i år. Nå var det tid for revansj. Og den tok jeg. Derfor smakte seieren enda litt bedre, sier Eriksen smilende etter seieren.

Han jobber nå som daglig leder i et privat barnevernstiltak, mens Sjøvoll er hovedtillitsvalgt i Utdanningsforbundet i Ski. Begge er utdannet lærere.

Var klart best, mente juryen

Desserten til vinneren Marius Eriksen i NM for hobbykokker 2010. (Foto: Jan Ivar Nykvist)

-Det var ingen tvil om hvem som var vinneren, Eriksen var hakket bedre enn de andre, forteller juryformann Magnus Tvedt-Øresland, matrådgiver i Opplysningskontoret for egg og kjøtt.

- Vinneren er så dyktig at en nesten skulle tro at han var profesjonell. Han imponerte med både menyplanleggingen og tekniske finesser. Sakskombinasjonene var helt fantastiske. Han hadde valgt råvarer som harmonerte med hverandre, og fikk også frem råvarenes egenart. Hadde jeg ikke visst hvem det var da jeg leste oppskriftene hans, så ville jeg trodd de tilhørte en restaurant i topp internasjonal klasse, fortsetter juryformannen.

– En dyr hobby

– Det er en dyr hobby. Vi har ligget i hardtrening de siste ukene og det har gått med mye dyre råvarer, sier Eriksen til Matfestivalen.no.

Eriksen takker medhjelper Eirik Sjøvoll og samboeren Jan-Ivar Nykvist - og alle venner som har måttet smake på gode og dårlige middager i perioden fram mot finalen.