Klart for NM

Årets NM, det 32. i rekken, arrangeres i Trygg Lade-hallen (Trygg Lade Kombihall) i Trondheim onsdag 25. og torsdag 26. september, parallelt med messen Meny/Midtnorsk storhusholdningsmesse 2024, som åpner klokka 10 begge dager.

– Vi er veldig fornøyde med de nye fasilitetene, der både messe og NM arrangeres på ett plan, sier daglig leder for Norske Kokkers Landsforening (NKL), Espen Wasenius.

Ny pris hedrer trøndersk kokkelegende

Konkurransestart begge dager er klokka 07.30, mens første servering er klokka 12.15. Det hele avsluttes rundt klokka 15.00 både onsdag og torsdag. Premieutdelingene finner sted rett etter at konkurransene er avsluttet, rundt klokka 15.30.

Vinneren av NM i kokkekunst vinner også kongepokalen, samt en helt ny pris: «Arvid Skogseths Minnepris». Skogseth (1928 – 2022), som var fra Trondheim, har vært en markant og sentral person i Norges kokkehistorie.

I tillegg deles også «Kutt matsvinn-prisen» ut for første gang. Prisen tildeles den deltakeren som gjennom finalen klarer å utnytte råvarene på beste måte, og som har minst mengde unngåelig matavfall.

Her kan du se alle pallvinnerne i NM i kokkekunst siden starten i 1991

Deltakerne i NM i kokkekunst

Konkurransedag 1/onsdag 25.september:

Kjøkken 1: Reidar Kristiansen (27), Fursetgruppen, Oslo. Medhjelper: Leander Larsen

Servitør: Sondre Rasmussen, Color Fantasy

Kjøkken 2: Aron Espeland (28), Brasserie France, Oslo. Medhjelper: Olav Tennfjord

Servitør: Lærlinger fra Trondheims beste spisesteder

Kjøkken 3: Alexander Solvang (23), Renaa Matbaren, Stavanger. Medhjelper: Adrian Vikse

Servitør: Marthe Opheim-Fjeldstad,  Quality Hotel Olavsgaard

Kjøkken 4: Siriyaporn «Mymint» Rithisirikrerg (25), Thon Hotel Lofoten, Svolvær. Medhjelper: Tina Lexau

Servitør: Tiril Faannessen, Vaaghals

Kjøkken 5: Christoffer Greiner Fallet (23), Restaurant Feinschmecker, Oslo. Medhjelper: Noah Karlson

Servitør: Kåre Bjune Midtskog, Hutigruten

Kjøkken 6: Simen Johansen (24), Augusta Arnesen, Oslo. Medhjelper: Knut Brottveit

Servitør: Birk Torp, Renaa Matbaren

Konkurransedag 2/torsdag 26. september:

Kjøkken 7: Simon Rundereim (30), Bekkjarvik Gjestgiveri, Bekkjarvik. Medhjelper: Jonathan Jensen

Kjøkken 8: Sindre Hjelmseth (27), Fyr Bistronomi, Oslo. Medhjelper: Albin Søvik

Kjøkken 9: Matilde Hagen-Nilsen (20), Kulinarisk Akademi, Oslo. Medhjelper: Marius Helbostad

Kjøkken 10: Eirik Tufte (29), Palace Grill, Oslo. Medhjelper: Jakob Andersen

Kjøkken 11: Håvard Onsøyen (24), Stock, Oslo. Medhjelper: Josefine Arnesen

Deltakerne i NM for servitører

Birk Torp (27), Renaa Matbaren, Stavanger.

Marte Opheim Fjeldstad (23), Quality Hotel Olavsgaard, Skjetten.

Kåre Midtskog (43), Hurtigruten – MS Trollfjord.

Tiril Faannessen (22), Vaaghals, Oslo

Sondre Rasmussen (26), MS Color Fantasy

Premieutdelingen starter omtrent 15.30 torsdag 26. september, og den nye NM-vinneren skulle være klar i løpet av en snau time.

HER KAN DU LESE MYE MER OM NM I KOKKEKUNST

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca