TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

TOTAL
(digitalt + papir)

1 år til kr 2475,-
(herav mva kr 275)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

DIGITAL
(kun digitalt)

1 år til kr 2000,-
(herav mva kr 0,-)

Allerede abonnent? Logg inn her

Gå til min side

REINSDYRKJØTT

Illustrasjonsfoto:

Illustrasjonsfoto:

Andreas Ausland, arkiv

Slik får du perfekt stekt reinsdyrkjøtt hver gang

Sesongen for ferskt reinsdyrkjøtt i gang. Med noen enkle grep på kjøkkenet kan du trylle frem de lekreste, saftigste og sunneste rettene du kan tenke deg.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 28.09.2026 - 06:30

reinsdyrkjøtt produkter nyheter september 2026 finnmark rein reinsdyr

Den nye tyrkiske restauranten Levant har åpnet i Bjørvika i Oslo. Daglig leder er Iskender Ekinci.

Tyrkisk i tre etasjer i Bjørvika

Nytt om navn

Rullebanen er asfaltert og klar på den nye storflyplassen i Mo i Rana. Byen skimtes i det fjerne.

Femmilliarderskrigen på Helgeland

Masterblender Jon Bertelsen med den 16. årgangen av Arvesølvet Juleaqavit.

15 år med Arvesølvet

HORECAMARKEDET

Innredning - Storhusholdning - Kaffemaskiner - Oppvaskmaskiner - Renhold - Med mer

Illustrasjonsfoto:

Slik får du perfekt stekt reinsdyrkjøtt hver gang

Sindre Hjelmseth vant NM i kokkekunst 2026. Her med den aller siste kongepokalen med monogrammet til kong Harald.

Sindre Hjelmseth med storeslem i NM

Hotell

horeca 4/2026 forside

Få tilgang til hele arkivet

Med et abonnement på Horeca får du tilgang til hele arkivet vårt

Svensk restaurantgruppe satser i Norge

Kjetil Staalesen er ny generalsekretær i Vin- og brennevinleverandørenes forening (VBF).

Ny generalsekretær i Vin- og brennevinleverandørenes forening

BNO Travel kommersialiserer egen reiselivsteknologi

Radisson Blu Royal Hotel Bergen er «Verified Net Zero»-sertifisert.

Norges fjerde «Verified Net Zero»-hotell

Restaurant

Dette er de seks som er klare finalen i NM i kokkekunst 2026.

Startrekkefølgen i NM i kokkekunst og servitørfaget

Walaker Hotell gikk helt til topps i 2024-kåringen til De Historiske.

Dette er hotellene med Michelin Key i Norge i 2026

Himkok inntar akevitthovedstaden

Noen av dem som deltok for å inspirere flere unge til å velge restaurant- og matfag.

Vil inspirere flere unge til å velge restaurant- og matfag

Bocuse d'Or

Svanen Cocktailbar i Karl Johans gate i Oslo.

Jojo for Svanen i «The 50 Best Bars»

Brim Explorers to nye helelektriske, høyhastighetstrimaraner heter Brask og Bram og sjøsettes våren 2027.

Lanseres med Brask og Bram

De ansatte på Michaels i Oslo må se seg om etter ny jobb i 2027. Siste åpningsdag for restauranten er 31. desember 2026.

Anerkjent Oslo-restaurant stenger dørene

Deltakerne i NM i kokkekunst 2026 skal blant annet bruke «Oval fat» (til høyre) fra «Bølge Strå»-serien til Porsgrund Porselen.

Konkurrerer på Porsgrund Porselen

NorgesGruppen ber matbransjen søke støtte til sine miljøprosjekter fra bærekraftsfondet Handle. Søknadsfristen er 15. oktober 2026.

Vil få fart på klimasamarbeid i matbransjen

Hotellfrokost

Dette er de seks som er klare finalen i NM i kokkekunst 2026.

Les mer om finalistene i NM i kokkekunst

Park Hotel Vossevangen med verdens beste vinkart

Horecajus fra Føyen

Belgiske drivhus satser på innovasjon for et grønnere Europa

Enkelte perioder har denne nokså smale smaksvarianten solgt bedre enn bestselgeren jordbær. Smaken ble utviklet for å passe til helt andre brukssituasjoner som frokostbowls, til ost og til og med som tilbehør til taco.

Lerum med rekordsalg for syltetøy

Jul på Helgeland - for sjette gang.

Det blir «Jul på Helgeland» i år også

Ny bransjestandard skal gjøre veiene tryggere

Reine Rorbuer i Lofoten er tilknyttet Classic Norway Hotels, en av seks hotellaktører som ber om å utsette besøksbidraget i Lofoten til 2028.

Seks hotellaktører ber om å utsette besøksbidraget

Matomsorgsprisen

Anne-Lise og Bjørn Viken feirer 10 år med Ting med Tang, og inviterer til jubileumsturer verden rundt.

Ting med Tang feirer 10 år

Vinteridyll i Setesdal.

Stadig flere dansker til Norge på skiferie

Dette er alle pallvinnerne i NM i kokkekunst gjennom tidene

Fra venstre: Camilla Liavåg (matros), Sofie Nord (ambulerende matros), Kaija Seim (andreårs matroslærling), Mina Kristine Einarsen (matros) og Mathilde Nonås-Uglehus (førsteårs matroslærling) om bord på Havila Castor.

Havila Kystruten: Nesten bare kvinner på dekk

Jenny Westlie

Ny driftsdirektør for Unike Hoteller

Powered by Labrador CMS