Kunnskapsministeren åpner Tine MatCup

Konkurransen samler landets mest talentfulle kokk- og servitørelever fra videregående skoler og markerer et av årets viktigste høydepunkt for framtidens mat- og måltidsbransje.

Av 30 semifinalister som konkurrerte på Tin Matfaglig senter i Oslo i november, gjenstår disse seks lagene; Ole Vig vgs., Stjørdal, Nannestad vgs., Greveskogen vgs., Tønsberg, Rauma vgs., Bryne vgs. og Voss vgs.

Norge trenger flere fagfolk i mat- og måltidsbransjen

Daglig leder i Norske Kokkers Landsforening (NKL) Espen Wasenius, spår en lys fremtid for elevene.

– Vi er glade for å se så gode lag videre til finalen. Dette er ungdommer som er opptatt av sitt yrkesfag og viser at de forstår hvordan løfte fram norske råvarer med høy kvalitet. Det er et godt utgangspunkt for å lykkes i sin videre kokkekarriere. Matnasjonen Norge trenger mer faglært arbeidskraft – og nettopp derfor arrangeres Tine Matcup, sier Wasenius.

Utdanning av kokker og servitører – avgjørende for matnasjonen Norge

Norge har de siste årene markert seg både nasjonalt og internasjonalt som en sterk matnasjon. Fra råvarer i verdensklasse til et voksende antall prisbelønte kokker og restauranter, er behovet for kvalifisert arbeidskraft større enn noen gang.

En styrket utdanningsinnsats innen restaurant- og matfag betyr blant annet:

· Bedre rekruttering til en bransje i vekst, med stort behov for faglært arbeidskraft.

· Fokus på «Det Norske Kjøkken», der tradisjoner og råvarekunnskap videreføres gjennom nye generasjoner.

· Innovasjon i matfaget, der unge fagfolk bidrar til å utvikle nye retter, konsepter og bærekraftige løsninger.

· Økt kvalitet i serveringsbransjen, noe som styrker opplevelsesnæringen og matkunnskapen i hele landet.

Finalen i Stavanger

Lagene, bestående av to kokker og en servitør, har perfeksjonert sine tre retters menyer som hyller Det Norske Kjøkken. Menyene skal bestå av salt vaffel med torskeloin, en vegetarisk hovedrett og en dessert som må inneholde norske epler og Gudbrandsdalsost.

Les hele oppgaven her.

Parallelt med Asko Servering Norgescup

Arrangementet gjennomføres av NKL og Tine på Jåttå vgs. parallelt med Asko Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger og NM for reiselivslærlinger.

Dette er Norges største utstillingsvindu for fremtidens faglærte i mat- og måltidsbransjen.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca