Årets Arktiske Kokk Anne-Berit Mydlland Simonsen Foto Marius Fiskum
Årets Arktiske Kokk Anne-Berit Mydlland Simonsen Foto Marius Fiskum

Svalbard-kokk ble Årets Arktiske Kokk 2009

Anne-Berit Mydland Simonsen (23), som jobber på Spitsbergen Travels hoteller, med Funken (Funksjonærmessen Restaurant) som hovedbase, vant Arktisk Kokk 2009. Premien er en matfaglig reise til en verdi av 15 000 kroner.

Publisert

Vinner av Arktisk Kokk 2009, Anne-Berit Mydland Simonsen. (Foto: Marius Fiskum)

– Det føles veldig godt. Jeg hadde håpet på å komme på topp tre, sier Mydland Simonsen til Svalbardposten.

– Anne-Berit vant, det er helt fantastisk. Det er vi selvsagt kjempestolt over. Dette er en stor dag for oss, dette har aldri skjedd før, forteller hotelldirektør i Spitsbergen Travel, Sven-Erik Svendsen videre til avisen.

Alt gikk etter planen

"

Anne-Berit Mydland Simonsen i aksjon ved grytene. (Foto: Marius Fiskum)

Simonsen forteller videre at hun dro og kjøpte seg en kopp kaffe og dro til restauranten Skarven i Tromsø en halvtime før konkurransen skulle starte onsdag.

– Jeg så litt på de andre, og når det var min tur satte jeg bare i gang. Jeg kjørte i mitt tempo og gjorde det så godt jeg kunne, sier Mydland Simonsen.

Hun forteller at alt gikk etter planen og at hun ikke gjorde noen store feil på konkurransedagen.

I hardtrening

Simonsen og kollegaen Stian Hansen har i flere uker ligget i hardtrening før konkurransen. De ble begge trukket ut til å være med i konkurransen basert på menyer de sendte inn til Arktisk Meny, som arrangerer konkurransen.

Konkurrentene skulle lage en treretters meny ut fra råvarene ishavsrøye og rå reker til forrett, torsk og oksehaler til hovedrett, og krøkebær og eple til dessert.

Finaledeltakerne

Åtte nordnorske kokker deltok i finalen:

* Stian Hansen (Brasseri Nansen Radisson Blu Polar Hotel Longyearbyen)

* Marianne Modal (Store norske Fiskekompaniet)

* Niklas Helleroe (Tysfjord Turistsenter)

* Kim-Håvard Larsen (De 4 Roser i Harstad)

* Stig Rune Alseth Vailo (Aunegården i Tromsø)

Deltakerne i Arktisk Kokk 2009. Vinner Anne-Berit Mydland Simonsen foran. (Foto: Marius Fiskum)

* Anne-Berit Mydland Simonsen (Funksjonærmessen Restaurant i Longyearbyen) - VINNER

* Jakob Rappner (Corner i Honningsvåg)

* John Martin Johnsen (Svendgårds i Bodø)

Innerå konferansier

Kari Innerå, norsk toppkokk og kjøkkensjef på Cru i Oslo, ledet konkurransen under Arena Nord.

Powered by Labrador CMS