Himkok inntar akevitthovedstaden

Gjøvik er det ubestridte episenteret for norsk akevitt. 99 prosent av all norsk potetsprit lages her, og fra akevitthovedstaden kommer blant annet Gammel Opland, Norges mest populære akevitt gjennom tidene.

En levende kulturarv

– Norsk akevitt er verdens eneste fatmodnede potetsprit, med over 500 års historie og en helt egen plass i norsk matkultur. Den populære akevittfestivalen på Gjøvik viser hvor levende denne kulturarven er. I dag lages det over 400 norske akevitter, og på festivalen møtes mange av produsentene, både store og små. Det er godt for akevitten og godt for Norge, sier akevittambassadør for Anora, Atle Minothi.

Siden den første festivalen i 2011 har Norsk Akevittfestival vokst til å bli landets klart største møteplass for akevitt, mat og kultur.

Stjernebar besøker Gjøvik

Oslo-baren Himkok er rangert som verdens 14. beste bar, og er en pådriver for å løfte norske råvarer og norsk brennevin inn på den internasjonale cocktailscenen. Under festivalen skal Himkok vise hvordan akevitt kan brukes i moderne cocktails, langt unna det tradisjonelle akevittglasset til ribba.

– Akevittcocktails har blitt trendy både internasjonalt og her hjemme, og bartenderne på Himkok er fantastiske ambassadører for akevitten. Akevitt er utrolig allsidig, og finner stadig nye bruksområder, sier Minothi.

Fra potetåker til verdensrommet

Akevittakademiet er en fagkonferanse som går av stabelen på NTNU Gjøvik torsdag 24. september. Her møtes forskere, produsenter, masterblendere og entusiaster til en dag om hele verdikjeden bak norsk akevitt. Du kan lære om alt fra råvarer og produksjon til sensorikk, innovasjon og fremtidens akevitt. Konferansen er gratis og åpen for alle.

– Akevitt er håndverk, men det er også vitenskap. Med Akevittakademiet samler vi forskningsmiljøene, produsentene og NTNU på ett sted for å snakke om hva som faktisk skjer fra poteten går i jorda til akevitten tas ut av fatet. Den kunnskapen er avgjørende for at norsk akevitt skal fortsette å utvikle seg, forklarer Minothi.

Folkefest på torget

Etter noen år i fjellhallen, er festivalen nå tilbake i byen. Under festivalen vil Jernbanetorget midt i Gjøvik sentrum forvandles til Smakstorget, der det blir mulig å smake seg gjennom akevitter og øl fra små og store produsenter over hele landet. Fredag arrangerer Norsk Bartenderforening NM i akevittcocktail på Smakstorget, og lørdag kårer publikum årets festivalakevitt.

– Vi kan jo si at 15 år er et slags jubileum. Det er uansett grunn til å feire med det som blir en skikkelig folkefest. Og ingenting gleder oss mer enn at dette blir den største festivalen i vår historie. Vi gleder oss stort, sier festivalsjef Vidar Berntsen i pressemeldingen.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca