Anne-Lise og Bjørn Viken feirer 10 år med Ting med Tang, og inviterer til jubileumsturer verden rundt. Her på et tidligere besøk ved et dyrkingsanlegg i Japan.

Foto: Ting med Tang

Ting med Tang feirer 10 år

Inviterer til 10 tang- og tareopplevelser – verden rundt: Fra Japan og Skottland til Lofoten og Porsanger.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 21.09.2026 - 11:14

Anne-Lise og Bjørn Viken har drevet Ting med Tang i 20 år.

I forbindelse med sitt 10-årsjubileum inviterer Ting med Tang til 10 spesielle turer i 2026 og 2027.

Tang og tare står stadig sterkere på agendaen innen mat, bærekraft, forskning og næringsutvikling. Nå ønsker Anne-Lise og Bjørn Viken, som står bak Ting med Tang, å gi flere muligheten til å oppleve denne ressursen på nært hold.

Turer verden rundt

– Med jubileumsturene ønsker vi å vise bredden i ressursen – fra sanking og matlaging til forskning, dyrking og moderne produksjon, sier Bjørn Viken.

Turene går til Japan, Skottland, København, Strömstad, Engelsviken, Lindesnes, Bergen, Helgeland, Lofoten og Porsanger.

Fra japansk matkultur til norsk taredyrking

– Noen av turene er først og fremst faglige, mens andre kombinerer kunnskap med mat og sterke naturopplevelser. Felles for alle er at deltakerne skal få ny kunnskap og egne erfaringer, sier Anne-Lise Viken.

I Japan får deltakerne oppleve hvorfor tang og tare er en naturlig del av matkulturen. Programmet omfatter blant annet sushikurs, dyrking, produksjon, museer og salgssteder – i tillegg til japansk kultur og kjente severdigheter.

I Skottland står kyst, fjære, sanking og matlaging sentralt, mens turen til København gir innblikk i sjøhager, dyrking og hvordan Danmark arbeider med tang som bærekraftig ressurs.

På Strömstad-turen møter deltakerne svenske fagmiljøer innen forskning, dyrking og produksjon, blant annet ved Tjärnö marinlaboratorium og Nordic Seafarm.
I Norge går turene fra Engelsviken til Porsanger. Deltakerne kan blant annet møte fagmiljøer innen taredyrking i Bergen, lære om sanking og mat på Helgeland og i Lindesnes, oppleve produksjonen hos Lofoten Seaweed og utforske tang, tare, natur og kultur i Porsanger.

– Noen av turene er først og fremst faglige, mens andre kombinerer kunnskap med mat og sterke naturopplevelser. Felles for alle er at deltakerne skal få ny kunnskap og egne erfaringer, sier Anne-Lise Viken.

Les flere saker om Ting med Tang her

10 år med kunnskapsformidling

Ekteparet Viken holder kurs og foredrag for blant annet privatpersoner, skoler, næringsliv og offentlige aktører. Her fra Porsanger i Finnmark.

Ting med Tang har siden 2016 arbeidet med å gjøre tang og tare mer tilgjengelig som matressurs. Ekteparet Viken holder kurs og foredrag for blant annet privatpersoner, skoler, næringsliv og offentlige aktører.

– Vi har ofte sagt at det mangler et bindeledd mellom forskningen på tang og tare og hvordan kunnskapen kan brukes i praksis. Noen har derfor kalt oss «the missing link». Vår jobb har vært å gjøre kunnskapen tilgjengelig og vise hvordan tang og tare kan høstes bærekraftig og brukes i maten, sier Bjørn Viken.

På Ting med Tangs nettsider finnes informasjon om sanking og behandling av tang og tare, fagstoff, rapporter og matoppskrifter.

Vil du være med?

Her er lenke til nettsider med mer informasjon om de 10 destinasjonene.