Menyen til NM vinner Hallvar Ellingsen.

Her kommer menyen og bilder av rettene som førte Hallvar Ellingsen til topps i NM i kokkekunst 2009.

ct_admin

Publisert søndag 30. august 2009 - 21:04

brødtekst inn her

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca

Nå er det tid for asparges

Den korte asparges-sesongen gjør denne grønnsaken svært så ettertraktet – med et eksklusivt preg. Du finner både hvit, lilla og grønn asparges.

Nytt om navn

Les flere

Fantastisk utsikt fra nyåpnet hotell

Det ble en meget godt besøkt hotellåpning da hotellgjester og Bodøs befolkning endelig kunne tre inn dørene på nybygde Wood Hotel på Rønvikfjellet i Bodø.

Nordlandskokken Svein Jæger Hansen har lansert både kokebøker, brød, kaffe, rødvin og akevitt – ofte med signaturen «villmark» foran. Nå står gin for tur, og råvarene er selvfølgelig hentet i den nordnorske naturen. Tyttebær er en helt sentral ingrediens.

HORECAMARKEDET

Innredning - Storhusholdning - Kaffemaskiner - Oppvaskmaskiner - Renhold - Med mer

«Speed-date» med produsenter og innkjøpere

Tine, Leverant og Smak mer Norge arrangerer «speed-date» mellom lokalmatprodusenter og innkjøpere i Tines lokaler på Kalbakken torsdag 28. mai. Dette blir en «mini-messe» der produsenter og innkjøpere treffes.

Fikk fast stilling på hotell via Time2Staff

I en bransje der kvalifiserte fagfolk stadig er i høy etterspørsel, har Valentine Molokwu, gjennom Time2Staffs rekrutteringssystem, fått fast ansettelse som kokk på et anerkjent hotell ved Oslo lufthavn.