Hva med en jordbærsalsa til grillmaten?

– En fersk undersøkelse viser at nærmere 9 av 10 nordmenn gleder seg til norske jordbær, og over 8 av 10 mener de norske smaker best, forteller, seniorernæringsrådgiver for Opplysningskontoret for frukt og grønt, Iselin Sagen.

Norsk jordbær smaker best!

–  Tallene viser at dette ikke bare er nostalgi, folk mener faktisk at norske jordbær smaker best, og det er ikke rart. Kjøligere sommertemperaturer og lange lyse netter gjør at bærene får god tid til å modne. Det gir søte og gode bær, sier Sagen. 

Hun viser til en undersøkelse gjennomført av Respons Analyse i mai 2026 på oppdrag for OFG, bestående av et landsrepresentativt utvalg med 1019 respondenter.

Store og søte bær på vei

Sigurd Sylling i Grøntprodusentenes samarbeidsråd bekrefter på vegne av norske jordbærprodusenter at de norske jordbærene nå er å finne i butikkene. 

–  De norske jordbærene har begynt å komme, og fra midten av neste uke vil de fleste kunne finne norske jordbær i butikkene sine. Det ser ut som at de blir store og søte bær i år, fordi bærene har fått god tid til å modne siden det har vært kjølige netter, uttaler Sylling.

En håndfull nok for å dekke behovet for vitamin C 

– Ikke bare er jordbær noe av det beste som finnes, de er også proppfulle av vitamin C og fiber. Visste du at en god håndfull jordbær er nok til å dekke dagsbehovet for vitamin C?  Vitamin C er viktig for et normalt immunforsvar og fiber gjør godt for fordøyelsen, forteller Sagen.

Frisk sommersmak  

Om du ikke har testet det enda er kanskje tiden inne for å også bruke jordbær i matlagingen. 

– Jordbær i salater er friskt og godt, og en av mine favoritter i sommer. For ikke å glemme jordbærsalsa på godt ristet brød, som topping på fajitas eller som tilbehør til grillmaten.

Se oppskrift på jordbærsalsa under

– Vi kan godt spise enda mer bær. Hvorfor ikke nyte sesongen til det fulle og starte dagen med jordbær på havregrøten eller i müsliskålen? Det er en enkel og god måte å få i seg mer av det gode på, sier Iselin Sagen.

Jordbærsalsa med agurk  

Ingredienser

·       250 g jordbær 

·       ½ agurk

·       1 rødløk

·       litt nykvernet pepper

·       1 finhakket rød chili

·       2 båter hvitløk

·       saften av 1 lime

·       2 ss olje

·       1 ss vineddik 

Fremgangsmåte: Skyll jordbær med hamsen på, rens dem og del i små biter. Skyll, skrell og skjær agurken i små terninger. Finhakk rødløken og hvitløken. Bland jordbær- og agurkterninger med finhakket rødløk, chili og hvitløk. Tilsett olje, eddik og limesaft. Smak til med grovmalt pepper. Salsaen kan oppbevares på tette glass i kjøleskapet, og holder seg fint i noen dager.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca