Tre kokker og to grillmestre sørget for at produktene ble tilberedt og servert anonymt til dommerne.

Foto: KLF

Norges beste grill- og spekemat i 2026 er kåret

Seks produkter gikk helt til topps da vinnerne av NM i kjøttprodukter ble kåret denne uka.

Redaksjonen i Horecanytt Redaksjonen i Horecanytt

Publisert 08.05.2026 - 08:32

Gjennom tre intensive dager har 21 fagdommere vurdert om lag 550 produkter ut fra kriterier som smak, håndverk, råvarekvalitet og utseende.

Norgesmester spekekjøtt: Umberto spekeskinke 80 g, H Mydland AS.

– NM i kjøttprodukter handler om å løfte fram det beste vi har å by på. Vi jakter på produktene som virkelig holder høy faglig kvalitet, og gir dem den oppmerksomheten de fortjener, sier sjef for NM i kjøttprodukter 2026, Christiane Hoffmann.

Dette er årets vinnere

Disse ble kåret til Norgesmestere i NM i Kjøttprodukter 2026:

· Burger: Coop Big Juicy burgers, Fatland Salg AS (Produsert av Fatland Ølen AS)

· Grillkjøtt: Gilde Kjøttfulle grillben, Nortura SA

· Snadderpølse: Coop Cheesy Chili, Fatland Salg AS (Produsert av Brødrene Ringstad AS)

· Tradisjonell pølse: Gullwiener, Arne Børresen AS

· Spekekjøtt: Umberto spekeskinke 80 g, H Mydland AS

· Spekepølse: Ølpølse, Inderøy Slakteri AS

Belønnet med alle valører

Mats Dahlstrøm fra Animalia er en av 21 fagdommere som har smakt seg gjennom om lag 550 kjøttprodukter og vurdert dem etter en rekke kvalitetskriterier.

I tillegg til de seks norgesmestrene, ble en rekke produkter anerkjent med gull-, sølv- og bronsekvalitet.

Se oversikt over alle produktene her

NM i kjøttprodukter arrangeres av Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF), og går for å være den viktigste fagkonkurransen i norsk kjøttbransje.

Formålet er å løfte fram produkter med høy kvalitet og samtidig bidra til faglig utvikling hos produsentene. Konkurransen omfatter et bredt spekter av kjøttprodukter, i år blant annet grillprodukter, spesialpølser, spekemat og tradisjonelle helårspølser.

Anonym vurdering

Hoveddommer Tom C. Johannessen og sjef for NM i kjøttprodukter Christiane Hoffmann var vertskap for kåringsarrangementet som fant sted i Oslo på konferansestedet Ambassaden torsdag kveld. Her var representanter fra kjøttbransjen i hele landet samlet til festaften og kåring av vinnerne.

Produktene ble i år tilberedt og servert anonymt fra tre kokker og to grillmestre. Denne anonymiteten er viktig for konkurransens troverdighet.

– Det er kvaliteten alene som avgjør. Dommerne vet ikke hvem som har laget produktene, og både små og store produsenter vurderes på helt like vilkår, sier hoveddommer Tom C. Johannessen.

– Smak teller 50 prosent av totalscoren. De resterende 50 prosentene handler om råvarer, håndverk og utseende. Det betyr at et produkt ikke bare må smake godt, men også vise solid håndverk, riktig konsistens og et uttrykk som harmonerer med produkttypen, forteller Johannessen.