MackaSMvinnare

Svensk smørbrødmester

Bodil Boström fra Holmsund ble svensk mester i smørbrød – Mack-SM 2010 – med ”Vindelforsen” som består av et surdeigsbrød med honning og rug fylt med vindelrøkt innelår, mandelpotetchips, Västerbottensost, ruccola, sukkererter og tyttebærvinaigrett.

ct_admin
Publisert

Bodil Boström i full ferd med å anrette 20 eksemplarer av ”Vindelforsen”. (Pressefoto)

Konkurransen ble arrangert sist uke på Gastronord i Stockholm. Mack-SM 2010 er svensk mesterskap i smørbrød og påsmurt. 12 finalister måtte lage 20 smørbrød i løpet av 45 minutter.

Det var en jury som kåret Sveriges beste, mest trendy og næringsmessig riktigste produkt. Uttakningstevlinger har foregått gjennom hele vinteren i regi av bransjeforeningen, Sveriges Bagare & Konditorers, i sju regioner rundt om i landet.

Juryen bedømte smak, utseende, næringsverdi, nytenkning, kostnadskalkyle samt hvor lett produktet er å spise ’i farta’.

For ytterligere informasjon: www.mack-sm.se

"
nytt om navn arkiv april 2010 2010 horecanytt nyheter siste nytt nyheter

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Drinker og drinkoppskrifter

Se flere

Horecajus fra Kluge

Les flere

Powered by Labrador CMS