Sørger for helhetlig kjøkken- og serveringsløsning

Nye Drammen sykehus setter en ny standard for pasientmåltider i Norge – både teknologisk, estetisk og menneskelig.

Culina har vært en sentral samarbeidspartner i prosjektet, med leveranse av kjøkkenutstyr, serveringsløsninger og serviser til 100 kjøkken og en stor kantine.

Leveransen er resultatet av et nært og flerårig samarbeid mellom Grete Næss Nymoen og hennes team ved Drammen sykehus og Hilde Andersen fra Culina.

Ønskekost i praksis

Drammen sykehus er det første i Norge der pasientene kan bestille mat via QR-kode, velge rett og tidspunkt, og få måltidene servert på vakre, funksjonelle serviser. Systemet gir pasientene valgfrihet, fleksibilitet og økt trivsel – ønskekost i praksis.

Hele Drammen sykehus har hatt et tydelig mål om å bryte med den sterile sykehusfølelsen. 

Design og farger har vært viktige virkemidler for å skape et varmt og menneskelig miljø – også på kjøkkenet. 

– Hele sykehuset har vært opptatt av at vi ikke skal ha et sterilt sykehus. Design og farger har vært viktig i hele prosjektet. Det var derfor viktig at også kjøkkenet fikk lov til å følge den filosofien. Maten presenteres nå på en helt annen måte – mye hyggeligere og mer hjemmekoselig med farger, sier prosjektleder og fagansvarlig for kvalitet på Drammen sykehus, Grete Næss Nymoen.

Norsk design og kvalitet

Culina har levert serveringsløsninger med norskproduserte serviser fra Figgjo, valgt i duse nyanser av rosa og grønt for å stimulere appetitten og skape en hjemmekoselig atmosfære. For barneavdelingen er det nostalgiske Kardemommeby-serviset valgt for å skape trygghet og glede for de yngste pasientene. 

– For oss i Culina har dette vært et spesielt og inspirerende prosjekt. Å få bidra med løsninger som kombinerer funksjon, design og trivsel er både meningsfylt og lærerikt, sier salgsdirektør for Culina, Siri Eng.

Mat som opplevelse

– Mat er medisin, og hvordan den presenteres er så viktig. Drammen sykehus har vist hvordan gjennomtenkte løsninger og samarbeid kan gi pasientene en helt ny matopplevelse – midt i et moderne sykehus, sier Hilde Andersen fra Culina, som har fulgt prosjektet fra start.

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca