Hans Petter Klemmetsen er «Årets kjøkkensjef 2025».
Hans Petter Klemmetsen er «Årets kjøkkensjef 2025».

Kåret til «Årets kjøkkensjef»

Hans Petter Klemmetsen som står bak Smag og Behag på Sørlandet (Grimstad og Kristiansand), er tildelt prisen «Årets kjøkkensjef 2025» av Norske Kokkers Landsforening (NKL).

Publisert
Hans Petter Klemmetsen er kåret til Årets kjøkkensjef 2025. Her sammen med fungerende president for NKL, Rita Slettum.
Hans Petter Klemmetsen er kåret til Årets kjøkkensjef 2025. Her sammen med nyvalgt president for NKL, Rita Slettum.

Han mottok prisen under landsmøtet i NKL i helga.

Prisen gis til en fagperson som er eller har vært kjøkkensjef. Det er kjøkkensjefens dyktighet og faglig kompetanse som er bestemmende.

Les også denne saken om Smag og Behag: Sørlandets Matsentrum

Dette er juryens begrunnelse

Hans Petter Klemmetsen.
Hans Petter Klemmetsen.

Dette er juryens begrunnelse for «Årets kjøkkensjef 2025»

«Årets kjøkkensjef» er en fagperson som over tid har vist en helt særskilt evne til å kombinere håndverk, lederskap og visjon. Juryen har lagt vekt på kontinuitet, utviklingskraft og betydningen kandidaten har hatt – ikke bare for eget kjøkken, men også for fagmiljøet rundt seg.

Kjøkkensjefen valgte tidlig å gå sin egen vei. Allerede ved inngangen til 2000-tallet tok han ansvar som både kjøkkensjef og restauratør, og bygget stein for stein et spisested der kvalitet, råvareforståelse og ekte matglede sto i sentrum. Dette ble starten på gastronomisk reise med tydelige valg og høy faglig forståelse.

Hans Petter Klemmetsen står bak Smag og Behag i Grimstad og Kristiansand.
Hans Petter Klemmetsen står bak Smag og Behag i Grimstad og Kristiansand.

Senere valgte han å løfte ambisjonene ytterligere. «Årets kjøkkensjef» åpnet i 2020 enda et nytt sted med visjonen å skape et spisested som kombinerer høy matkvalitet, kortreiste råvarer og lokale mattradisjoner med spennende smaker fra både inn og utland

Juryen har særlig merket seg kandidatens evne til å utvikle helhetlige konsepter, der kjøkken, service, vin og vertskap spiller sammen. Samtidig har han hele veien vært til stede i det daglige arbeidet – som fagperson, mentor og leder.

Engasjementet for lærlinger og fagutvikling er tydelig dokumentert, både gjennom priser, konkurranseresultater og den kulturen som er bygget i virksomhetene han leder. Han har som kjøkkensjef alltid stått i front for å rekruttere lærlinger. Han leder nå Agders største lærebedrift i restaurant- og matfag.

– Tar vi ikke ansvaret for rekrutteringen til fag, kan vi ikke stå og klage på at det ikke finnes fagfolk, har han uttalt.

Her er en kjøkkensjef og leder med lidenskap for mat og håndverk, og som tar i bruk de ekte ærlige råvarene. Som har klart og gjort Sørlandet til en naturlig del av det gastronomiske kartet i Norge.

Årets kjøkkensjef er mannen bak Smag og Behag i Grimstad og Kristiansand: Hans Petter Klemmetsen

Les mer om Smag og Behag på Smag-behag.no

Les også: Kåret til Årets styreleder i NKL

Årets kjøkkensjef i Norge

Her er alle de som er blitt utnevnt til Årets kjøkkensjef i NKL siden 1979. Kikker du nærmere på listen, finner du en rekke markante norske kokker.

2025: Hans Petter Klemmetsen, Smag og Behag

2024: Sigrid Rafaelsen, Umami Harstad

2023: Espen Aunaas, Britannia Hotel, Trondheim

2022: Stian Haugnes, Thon Hotel Lofoten/Thon Hotel Svolvær, Svolvær

2021: Halvar Ellingsen, Kvitnes gård, Sortland

2020: Vegard Stormo, Scandic Narvik

2019: Christer Rødseth, Vaaghals og Code, Oslo

2018: Renee Fagerhøi, Bula Bistro, Trondheim

2017: Gunnar Jensen, Mathallen Tromsø

2016: Frode Selvaag, Ryfylkekokken

2015: Heidi Bjerkan, Credo, Trondheim

2014: Arnt Johannessen, Bekkjarvik Gjestgiveri

2013: Trude Norevik, Bergen

2012: Brith Bakken, Briths Matgleder, Dilling

2011: Geir Magnus Svae, Tyrifjord Hotel

2010: Lars Erik Vesterdal, Rica Nidelven, Trondheim

2009: Johnny Trasti, Sorrisniva, Alta

2008: Sven Erik Renaa, manager kokkelandslaget (senere Re-Naa)

2007: Torbjørn Forster, Statholdergaarden, Oslo

2006: Endre Ludvig Olsen, Edvard Grieg Hotel, Bergen

2005: Hanne Frosta, På Høyden, Bergen

2004: Kristoffer Hovland, Fossheim Turisthotell, Lom

2003: Roy Magne Berglund, Du Verden, Lofoten

2002: Charles Tjessem, Statoil, Rogaland

2001: Fredrik Hald, Lucullus, Hotel Neptun, Bergen

2000: Atle Bjøringsøy, Hotel Britannia, Trondheim

1999: Terje Ness, Bagatelle, Oslo

1998: Josef Schreiner, Hotel City, Fredrikstad

1997: Lars Barmen, Hotel Continental, Oslo

1996: Trond Moi, Bølgen & Moi, Oslo

1995: Odd Ivar Solvold, Ludls, Sandefjord

1994: Jan-Arne Hove, Rica Parken, Ålesund

1993: Bent Stiansen, 5 Stuer, Oslo

1992: Harald Brox, SAS Royal Hotel, Tromsø

1991: Lasse Pallessen, Hotel Residence, Sandnes

1990: Freddie Nielsen, D’Artgagnan, Oslo

1989: Hans Robert Bruun, Hotel Continental, Oslo

1988: Henning Stordal, Stefanhotellet, Oslo

1987: Lars Erik Underthun, Carte Blanche, Smestad Hotell, Oslo

1986: Harald Osa, Jans Mat- og Vinhus, Stavanger

1985: Arvid Skogseth, Bryggen, Stuene ved Gamle bybro, Trondheim

1984: Arne Brimi, Fossheim Turisthotell, Lom

1983: Eyvind Hellstrøm, Bagatelle, Oslo

1982: Magne Bjørdal, Parken Hotell, Ålesund

1981: Willy Wyssenbach, Hotel Continental, Oslo

1980: Edgar Ludl, Park Hotel, Sandefjord

1979: Alfred Springer, Grand Hotel, Oslo

Lik og følg gjerne magasinet Horeca på Facebook og Instagram (søkeord horecanytt)

Du kan abonnere på gratis nyhetsbrev fra magasinet Horeca/Horecanytt.no her

Her kan du abonnere på magasinet Horeca

kristiansand kokk grimstad agder mars 2026 nyheter smag og behag sørlandet

Nytt om navn

Les flere

Hotell

Les flere

Restaurant

Les flere

Bocuse d'Or

Les flere

Hotellfrokost

Les flere

Horecajus fra Føyen

Les flere

Matomsorgsprisen

Les flere

Powered by Labrador CMS