LuqazOttossonÅretsUngeKokk

Årets unge kokk i Sverige

Luqaz Ottosson (25) fra restauranten 50 Kvadrat i Visby på Gotland er Årets Unga Kock i Sverige. Han vant foran Oscar Gunnarsson fra Djuret og Cecilia Kvist fra restaurant GQ. Ottosson er nå kvalifisert for verdensfinalen i Berlin.

ct_admin

Publisert mandag 07. mai 2012 - 06:55

De tre medaljevinnerne i Årets Unga Kock 2012 i Sverige.

Vinneren, som opprinnelig kommer fra Eksjö i Småland, arbeider nå på 50 Kvadrat, men allerede denne sommeren skal han være med og åpne en ny restaurant på Gotland. Han skal bli kjøkkensjef på Lilla Bjers gård, der det dyrkes økologiske grønnsaker.

– Det er alle kokkers drøm; jeg skal bli selvforsynt med grønnsaker fra avlingen 50 meter fra restauranten, sier den blide vinneren til bladet Restauranger & Storkök.

Ottosson har tidligere arbeidet på blant annet Dahlboms på torget i Åre og på Kung Carls Bakficka i Stockholm.

Vil du holde deg oppdatert i horecabransjen?

Bestill et abonnement på magasinet Horeca i dag

Åtte ganger i året byr vi på masse nyttig og interessant fagstoff for deg som arbeider på alle nivåer i horecabransjen. I sin 43. årgang er Horeca den beste kanalen til bransjen gjennom magasinets systematiske og grundige dekning av hovedmålgruppene:

• hoteller, kurs-/konferanse- og andre overnattingsbedrifter

• restauranter

• barer og puber

• utesteder

• kafeer

• contract catering

• kantiner

• institusjoner

Bestill abonnement på magasinet Horeca her

Hold deg også oppdatert med vårt gratis nyhetsbrev, som blir sendt ut 1-2 ganger hver eneste uke.

Meld deg på gratis nyhetsbrev her